Природната медицина Топинамбур, мистериозният картоф, който регулира кръвната захар
Клубените от топинамбур са показани за хора с наднормено тегло с диабет, остеопороза, храносмилателни разстройства или сърдечно-съдови заболявания
Чували ли сте за артишок от Йерусалим? Това е растение, чието коренище наподобява картоф, има вкус на гулия и лечебни добродетели. Много ценен в естествената медицина, артишокът има различни приложения, от кулинарна съставка до лек за диабет и храносмилателни разстройства. Това е постна храна, високо ценена в гастрономията заради разнообразието от начини, по които може да се приготви. Основното качество на артишок от Йерусалим е, че държи апетита ни под контрол. В западните страни това зеленчуково растение е истинска сензация, тъй като все повече хора, които го използват при диети, са постигнали очевидни и трайни резултати.
Така че можете да постигнете бързо здравословно отслабване с ястия от артишок.
Най-голямото депо за инулин в природата
Идеалният зеленчук е диабетът
Настинките и други инфекции също могат да бъдат лекувани с продукти от артишок от Йерусалим. Успоредно с това се консумират и натурални кисели млека. Прилагането на топинамбул насърчава развитието в червата на така наречените приятелски бактерии, които стимулират имунната система. По този начин тялото става по-устойчиво на респираторни и други инфекции. Candida albicans инфекцията не се противопоставя на това лечебно растение. Американско проучване показа, че активните съставки в артишок от Йерусалим, прилагани вътрешно, са изключителен стимулатор за развитието на лакто-бактерии в храносмилателния тракт. Тези бактерии инхибират растежа на Candida albicans и други паразитни гъби. От друга страна, едно и също растение улеснява промяната на pH, от киселинно, което благоприятства развитието на гъбички, до алкално, враждебно към тези микроорганизми. При вагинална кандидоза се прилага същото лечение, а освен това се правят и вагинални измивания, 3-5 пъти седмично, с топла запарка от пелин. Външното лечение има ролята на бързо балансиране на местната флора, докато вътрешното лечение с топинамбур стабилизира резултатите и предотвратява рецидиви.
Антитуморно и хепатопротективно действие
„Картофът“, който намалява глада
Зеленчук, дошъл от Новия свят
Името на артишок от Йерусалим идва от индианското племе Топинамбас, основен консуматор на тези грудки. Твърди се, че през 1610 г., след като са преживели период на глад с този зеленчук, французите са изпратили този зеленчук в Европа. Беше много оценен, така че през 1615 г. дори папата го консумираше с удоволствие. Тъй като е толкова плодотворен, след 20 години артишокът от Йерусалим се продава на доста достъпни цени. През 18 век картофите значително намаляват употребата на топинамбур. И през 19-ти век, той е сред основните култури, използвани за храна и храна за животни. В момента големите производители на артишок от Йерусалим са Франция, Шотландия, Норвегия, Великобритания, Унгария, Румъния.
Най-добрите грудки от артишок на Йерусалим са търсени в кулинарните изкуства. Те имат сладък вкус заради инулина. Те могат да се използват в салати, варени в подсолена вода или пържени. Дълго време луковичният корен не се радваше на никакво внимание от домакините, които го смятаха за зеленчук на бедните. Различните начини, по които може да се приготвя артишок от Йерусалим, са били открити с течение на времето. Днес пудинги, кюфтета, салати, пайове, конфитюри, пюрета се правят от ерусалимски артишок. Той изсъхва по същия начин, по който изсушаваме картофа, умира като зеле. За супа или пълнеж е добър младият и нежен артишок от Йерусалим, по-късно той се дървесничи. Ето една рецепта на гладно: Артишок от ерусалим с галета. Обелете 1 кг топинамбур, нарязани на тънки филийки, които се варят с вряща вода. В тенджера загрейте олиото, в което са поставени филийките от ерусалимски артишок. Оставете на слаб огън, докато резените са добре проникнати. Извадете в чинията и изсипете върху предварително втвърдените галета. Сервирайте осолени и поднесени горещи.
Два пъти повече захар от цвеклото
В промишлен план алкохолът се добива от грудки от топинамбур. Сокът произвежда фруктозен концентрат (40%), който се използва за подслаждане на напитки, сиропи, конфитюри, сладкиши, пълнежи от бонбони, предназначени за пациенти с диабет и разстройства. на метаболизма. Приготвят се и хранителни и лечебни сиропи. Като заместител на захарта, артишокът от Йерусалим е обещаваща суровина. Един хектар топинамбур дава до 12 тона захар, което е два пъти повече от един хектар захарно цвекло. Артишокът от ерусалим е едно от най-добрите фуражни растения. Допринася за увеличаване на количеството мляко при кравите и увеличаване на теглото при младите животни.