Природа, култура и гастрономия на Монголия Добра доза
Монголия: природа, култура и гастрономия
Монголия празнува Националния ден на 11 юли, годишнината от независимостта и победата на революцията от 1921 година.
Страна от синьо небе, безкрайни степи и пустини и от потомците на Чингис хан, Монголия се намира в Централна Азия, между Китай и Русия. Има площ от 1 564 116 km2 и население от малко над три милиона жители (оценка 2015 г.), предимно будисти и около 4% мюсюлмани. Той има 3543 км граница с Русия на север и 4677 км граница с Китай в южната му част.
Познат като "Земята на синьото небе ", Монголия се радва на слънце 250 дни в годината, но също така и на изключително студени зими. Страната представлява най-добрият пример за континентален климат в света, с екстремни температурни граници, както дневни, така и годишни от —40 до +40 градуса по Целзий.
Втората по големина страна без излаз на море в света, тази изолирана земя има много малко обработваема земя, но има уникална красота на природата, впечатляваща със своите планински вериги и езера с чисти води. От север на юг, могат да бъдат разделени на четири основни области: планинска степ и гора, планинска степ, полупустиня и пустиня, като последните заемат около 3% от общата си площ, според globi.ro.
Монголия представлява една от страните с най-голяма надморска височина в света, със средна надморска височина от 1580 м. Най-високите планини са в крайния му запад. Монголските планини Алтайн Нуруу са постоянно покрити със сняг, а най-високият връх тук, Таванбогд, е висок 4370 м и образува ледник, който доминира над въздушния образ над Монголия, Русия и Китай. Между възвишените върхове са сухи пустини, където валежите са много редки. Най-ниската надморска височина е в източната част на страната, около езерото Хуч - 560 m.
Намира се на юг пустинята Гоби, с широки пясъчни дюни и каньони от източната страна, район, наречен „гробището на динозаврите“. Пустинята обхваща териториите на Монголия, но се простира и на територията на Китай, на юг.
Голяма част от останалата част на страната е покрита от пасища, където те се намират известните коне Тахи, тези, които Чингис хан използва в своите завоевателни кампании.
Област Хангай притежава над 20 минерални извора, известни със своите лечебни свойства. В същия регион могат да се любуват руините на град Харахорум, голямата столица на Монголската империя през ХІІІ век.
Монголия е осеяна с около 4000 езера, най-големият от тях е Езерото Huvsgul (наричан още Хувсгул) с дължина 125 км и дълбочина над 250 м. Поради размера си водата е много студена и остава покрита с лед до юни. Смятан за свещен е и едно от най-старите езера в света, предполага се, че са се образували преди повече от два милиона години и се казва, че има най-чистата вода, която също е годна за пиене. Видовете риби, които населяват това езеро, включват костур, михалт, ленок и липан.
Национален парк Khustain Nuruu е едно от най-известните места в света, където дивите коне са защитени. Паркът се намира на около 100 км западно от монголската столица Улан Батор и е пресечен от река Туул. Въпреки че Монголия е известна като развиваща се държава с население, с изключение на тази на преобладаващо селския, дълбоко закотвен столичен район на Улан Батор.
Езерната зона е Защитен национален парк като преходна зона между средноазиатската степ и сибирската тайга. Паркът е дом на голямо разнообразие от диви животни, включително козири, аргали, лосове, вълци, елени и кафяви мечки.
Още един национален парк, едно от най-известните места в света е Khustain Nuruu, където дивите коне са защитени - Takhi, станете местен символ. Паркът се намира на около 100 км западно от монголската столица Улан Батор и е пресечен от река Туул.
Освен диви коне, защитени са над 450 вида растения, други над 40 вида бозайници като елени, монголска газела, елени, диви свине, козел козел, сив вълк, рис, лисица и евразийски язовец, но също и птици като беркут, дрофа, див лебед, черен щъркел, яребица и бухал.
Огромната пустиня Гоби, грандиозният каньон Йолиин Ам или ярко оранжевите скали на Баянзаг, до трите природни обекта, Басейн Uvs-Nuur, културният пейзаж на долината Орхон и петроглифите на планината Алтай са в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство.
Разположена в Централна Азия, между Китай и Русия, Монголия има площ от 1 564 116 km2 и население от малко над три милиона (Оценка 2015), предимно будисти и около 4% мюсюлмани. Той има 3543 км граница с Русия на север и 4677 км граница с Китай в южната му част.
Официалният език е монголски, говори се от 95% от населението, останалите говорят диалекти на Ойрат и Буриат от монголски произход. Етнически групи: Khalkh 81,9%, казахстански 3,8%, Dorvod 2,7%, Bayad 2,1%, Buryat-Bouriates 1,7%, Zakhchin 1,2%, Dariganga 1%, Uriankhai 1%, други 4,6%.
Монголия е разделен на 21 провинции („Aimags” на монголски), столицата на Улан Батор, три големи автономни града: Дархан, Ерденет и хор. Провинциите са разделени на "суми" или области. Най-голямата провинция е южната провинция Гоби („Umnugobi Aimag“).
Столицата на Улан Батор (Червеният герой) той е разположен в централно-северната част на страната в долината на река Туул, на границата с пустинята Гоби и приютява почти 40% от населението на страната, според infotur.ro. Представляват индустриалният и икономически център на Монголия, но и силен културен център. Тук са най-важните музеи, библиотеки, паркове и културни сгради в страната - дворци Ногон - Орго и Богдо-хан, множество пагоди, Голямата пагода, специални будистки манастири (Гандан) или Големият ламаист Обо Олтар, разположен на 25 км от капитал. Също, има пет големи университета: Национален университет в Монголия, Монголски университет за наука и технологии, Университет по здравеопазване и медицински науки, Университет за образование и Университет за изкуства и култура.
Монголска култура беше силно повлиян от номадски начин на живот и тясно свързана с движението на животните в естественото им местообитание, като около 30% от населението е номадско или полуномадско. Номадите от Централна Азия, последователи на шаманизма, са оставили силна следа в монголската религиозна култура и продължават да я практикуват.
Въпреки урбанизацията, степните традиции също са оставили своя отпечатък върху архитектурата, така че дори в големите градове, повечето монголи все още живеят в традиционния „Герс“, Наричани в древността, юрти и винаги позиционирани на юг. Изработени са от дървена конструкция, фиксирана с кожени каишки, покрити със слоеве филц и плат.
Те са лесни за повдигане и разглобяване, така необходими за номадите. Задната част на къщата, наречена хоймор, е мястото, където живеят старейшините и където се пазят ценности, а на задната стена обикновено е семейният олтар, с будистки изображения, семейни снимки и куфари.
В традиционна архитектура има три стила: монголски, тибетски и китайски, както и комбинации от трите. По този начин се разграничават следните: Храмът Лаврин (18 век), построена в тибетската традиция; Choijing Lamiin Sum (1904), днес музей - построен в китайски стил; Храмът на площад Цогчин, комбинация от монголска и китайска традиция; Храмът на Майтрея (демонтиран през 1938 г.), е пример за тибетско-монголската архитектура.
Номадизмът, заедно с тибетския будизъм и шаманизъм, също са оставили своя отпечатък върху живописта на музиката и литературата.. Традиционна музика включва голям брой музикални инструменти и стилове. Уникален стил на традиционно пеене, познат като “Urtiin duu” или дълги песни, е един от най-старите жанрове на монголското музикално изкуство (13 век). Обучените мъжки гласове предизвикват вид силни гърлени звуци, предаващи няколко звука едновременно.
По същото време, „Цам“ танцува те са готови за изгонване на зли духове, в тях се откриват влиянията на шаманизма. Традиционната музика и танци обаче не са пълни без нотка на изкривяване, стара монголска традиция. Първата рок група на Монголия е Soyol Erdene, основана през 1960 г., а след 1990 г. се развиват и жанровете рап, техно, хип-хоп.
Повечето произведения на изобразителното изкуство в Монголия са били силно повлияни преди ХХ век от религиозни текстове и вдъхновени от големия брой будистки божества. Редица основни творби се приписват на първия Jebtsundamba Khutuktu, Zanabazar. Традиционни картини най-популярни са Thangka - картини, изработени от памук или коприна, обикновено изобразяващи будистко или мандала божество, според mongolianembassy.us.
В края на 19 век, художници като "Марзан" Шарав те въведоха по-реалистични стилове на рисуване. Всъщност всички форми на изобразително изкуство процъфтяват едва в края на 80-те години, а Otgonbayar Ershuu несъмнено е един от най-известните съвременни монголски художници.
Най-старата известна монголска драма "Moon cuc" (Saran khökhöö) е основана от Danzanravjaa около 1831 г., а първият професионален театър е основан в Уланбатор през 1930 г. От 90-те години на миналия век са създадени редица малки частни театрални компании, фокусирани върху леките комедии и сатира.
Първото литературно произведение на монголски е "Тайната история на монголите" (13 век) творба, която разказва за появата и възхода на властта на монголския лидер Чингис хан и разширяването на Монголската империя.
Монголия притежава многобройни традиционни фестивали провежда се през цялата година. Най-големият е Фестивал Наадам празнува се в цялата страна през юли и включва спортни събития: борба, стрелба с лък и конни надбягвания, традиционни игри. Други известни традиционни фестивали са Фестивалът на леда и Фестивалът на камилите.
Гастрономия
Земя на потомците на Чингис хан, разположена в Централна Азия, между Китай и Русия, Монголия има проста, унитарна кухня, доста подобен на азиатския като цяло, така че в монголската диета не липсват ориз и юфка.
Основни съставки Аз съм в монголската кухня млечни продукти затова тази държава е наричана още „страната на млякото“. Основният източник на храна е мляко от овце, кози, говеда, камили или яки. В повечето случаи се консумира ферментирал. Някои от основни млечни продукти на монголската трапеза има масло, разбито мляко, сирене, сирене, кисело мляко или кимион, напитка от ферментирало кобилешко мляко.
Друга широко консумирана съставка е месо, диетата на населението на тази страна е изключително богата на протеини и мазнини. Месото е особено предпочитано от монголите, живеещи в зоната на прерията, тъй като заедно с животинските мазнини им помага да преминат през суровата зима. Най-често се яде агнешко, овче, козе, говеждо, камилско или якво месо. (животно, специфично за пустинята Гоби) най-често варено.
Най-важните хранения за деня те са, за монголите, закуска и обяд които обикновено се състоят от овнешко, варено с брашно и мазнини, заедно с млечни продукти, зеленчуци, кисели краставички и незаменим ориз. На запад от страната е обичайно да се сервират овце или говеждо месо с конско месо.
През известни ястия са: Бууз - националното ястие, което представлява варени кнедли, пълнени с кайма и ядени само на ръка; Khuushuur - пържени кнедли, пълнени с кайма; Бортс - сухо месо; Guriltai Shul - най-популярната супа, базирана на зеленчуци, месо и пържени юфка.
От втората половина на ХХ век зеленчуците започват да стават все по-голяма част от монголската диета, така че в столицата на страната Уланбарор има широка гама от такива продукти.
Относно напитки, монголите служат a чай, приготвен с топло мляко (suutei tsai) и местни билки. Специфичен е фактът, че чаят е леко солен. „NermalikeH е алкохолна напитка, подобна на водка, направена от кисело мляко, а "айрагул" е най-известният и се приготвя от овчари на базата на ферментирало кобилешко мляко, ферментирало смесено с алкохол, в съотношение 3%.
Много монголи дестилират продукта допълнително, произвеждайки пийте на име “Шимиин архи”, добавяне на алкохол, до пропорция от 12%. Така че монголските напитки също се основават на млечни продукти. Съществуват обаче и класически напитки като кафе или плодов сок.