Природа Благословия елда

елда

Пазете здравето си с елда!

Елдата е безглутенова псевдоцерала (фалшиво зърно), принадлежаща към семейство Polygonaceae. Поради високата си хранителна стойност, той има много известни ползи за здравето. Съдържа ценни протеини, мастни киселини, диетични фибри, минерали и други здравословни съставки като феноли и стероли. Чрез тези компоненти счита се за функционална храна.(Функционална може да бъде всяка храна, която има не само хранителна функция, но също така помага на човешкото тяло да функционира по-ефективно и здравословно с допълнителни, едно или повече свойства.)

Някои изследвания потвърждават, че елда редовната консумация намалява появата на възпаление.
Оптимизира нивата на холестерола, понижава нивата на LDL, известни също като "лош" холестерол, докато увеличава "добрия" HDL холестерол в кръвта,
по този начин, той играе важна роля в превенцията на сърдечни заболявания.

Той е отличен източник на протеин, съдържащ 12 аминокиселини, които са градивните елементи на протеините, осигуряват енергия и играят важна роля в растежа и укрепването на мускулите. Откриваме около 11-14 грама протеин на 100 грама, което е по-високо от съдържанието на протеин в ориз, пшеница, просо или царевица.