Принудително здравословното хранене също може да ви разболее - детска и юношеска гинекология
от Корасия № 1, февруари 2007 г.
Може ли здравословната храна да бъде нездравословна? Специалисти по хранене като проф. Д-р Герхард Яхрейс от университета в Йена и психолози от известно време наблюдават нова форма на хранително разстройство: така наречената орторексия. Терминът „орторексия“ произлиза от гръцкия („ортос“ = правилен, „орексис“ = апетит). Има се предвид изключителна заетост със здравословна, „истинска“ храна. Засега обаче има малко научни данни за орторексията, освен липсата на точно определение.
Терминът е измислен през 1997 г. от Стивън Братман: „Orthorexia nervosa“. Засяга предимно жени на възраст между 20 и 40 години. Хората, които са обсебени от здравословното хранене, прекарват много време в планиране на храненето си, наред с други неща, Изчислете хранителните стойности, както и съдържанието на минерали и витамини в съответната храна. В края на краищата в живота на орторектиките всичко се върти около храната: здравословното хранене се превръща в идеология. Важна роля играе не толкова количеството, а по-скоро предполагаемото качество на храната, т.е. орторектиките развиват специфични хранителни навици и си налагат диетични правила. Храната се разделя на „добра“ = здравословна и „лоша“ = нездравословна. Стъпка по стъпка уж нездравословните продукти се премахват от диетичния план.
В резултат на тези забрани и изключителната фиксация върху уж здравословна храна, засегнатите губят способността да се наслаждават на храната с удоволствие. Често те живеят по социално изолиран начин, тъй като едва ли е възможно да се хранят с приятели.
Също така се забелязва: Орторектиките повишават самочувствието си чрез изключително дисциплинираното хранене. Чувствате се превъзхождащи другите хора, които се хранят нормално. В същото време обаче те могат да се чувстват виновни и зле, ако не са спазили строгия си хранителен план. След това това се компенсира с пост и въздържание.
Подобно развитие може да бъде предизвикано от редукционни диети или диети за алергия. Дългосрочните последици от орторексията са ниското телесно тегло и социалната изолация, недохранването, екстремното поднормено тегло и липсата на менструация. Не на последно място, тази компулсивна форма на хранене може да се превърне в нервна анорексия.
Подходящите поведенчески терапии могат да дадат на орторектиките нов подход към храненето. Заедно терапевтът и засегнатите озвучават тънката граница между здравословна диета и компулсивно „здравословно хранене“. Важно е да не се премахва храна от менюто, т.е. всяка храна в умерени количества е разрешена. Целта на терапията е да се забавляваме отново и да пируваме с продуктите от Lukullus Garten. dgk.