Принос за гости дини и краставици вместо вода FETeV

В момента някои хора с грип снабдяват телата си само с кокосова вода, прясно изцедени сокове и плодове. Други просто пият вода - и има различни имена и източници. Наредбата за питейната вода, както и Наредбата за минералната и трапезната вода регулират различни изисквания като декларация, произход, производство, съдържание на минерали, съдържание на тежки метали, микробиология и др. Разнообразието от термини и детайлите на наредбите понякога могат да объркат.

Пия вода трябва да бъдат проектирани по такъв начин, че консумацията или употребата да не водят до увреждане на човешкото здраве, по-специално от патогени. Той трябва да бъде чист и подходящ за консумация от човека (наредба за питейната вода).

63% от германците пият всеки ден чешмяна вода (Проучване за пиене на ТК). Регионално известен като чешмяна или кранова вода или наричан също с любов Kraneberger.

Естествена минерална вода трябва да бъдат официално признати. За да бъде „естествено чист“, както е предписано, той трябва да идва от подземни водоизточници, защитени от замърсяване, и да се бутилира при източника.

Изворна вода идва от подземни резервоари и може да се получи от естествени или изкуствено разработени източници. Трапезната вода може да се получи от питейна вода (чешмяна вода), минерална вода или от естествена саламура или морска вода.

Лечебна вода идва от дълбоки подземни водни ресурси и е напълно чист от източника си. Това е особено ценна вода, тъй като поради съдържанието на минерали и микроелементи има доказан и официално потвърден здравен ефект.

Живот без вода на нашата планета - това е просто невъобразимо:

Земна повърхност: 70% вода
Тяло, кръв, клетки: приблизително 70% вода

Водата е транспортна среда и разтворител par excellence. Без вода оцеляваме само 3 до 4 дни. Освен това физико-химичните свойства и аномалии на водната молекула H2O са специални.

Агрегатни състояния: твърдо = лед, течност = вода, газообразно = пара

Когато търсите „правилната“ вода, ще намерите много термини като Вода на зоната на изключване (Зона за изключване-вода (EZ)), водата може да съхранява (светлина) енергия, енергизиран и левитиран Вода, H3O2 и др. За тази област препоръчвам книгата на Dr. Полак. Първо, нека се съсредоточим върху въпроса:

Водни пътища: Как попада в кръвта и клетките като напитка (или храна) през червата?

Като полярна молекула водата не може да дифузира добре през липидния слой на клетъчните мембрани. Има т.нар Аквапорини - група протеини от водния канал. Те са порообразуващи трансмембранни протеини, които специално позволяват транспортирането на водни молекули през плазмените мембрани чрез улеснена дифузия, но са непропускливи за йони (също за H3O + и разтворени минерали) и малки метаболити.

Между другото, това е основният двигател зад пасивния транспорт на вода Натриев йон (Na +), който генерира необходимото осмотично налягане и е строго регулиран от хормони.

Аквапорините също играят важна роля в "Почистване на мозъка„По време на сън (виж също глифатната система), където има по-голям обмен на течности.

В тялото няма достатъчно вода = Ограничение напр. Б. на енергийния метаболизъм и способността за концентрация

В тялото твърде много вода = Усилие за бъбречно елиминиране

Аквапорините са важни не само за реабсорбцията на вода от епителните клетки в тънките и дебелите черва, но и в бъбречния епител. Реабсорбцията също играе основна роля в стомашно-чревния тракт, тъй като около 6,5 литра вода се абсорбира в тънките черва и 1,3 литра в дебелото черво.

Бионаличност: Как минералите, разтворени във водата, попадат в кръвта и клетките през червата?

Често се обсъжда дали минералите z. Б. са бионалични в питейна вода (т.е. могат да бъдат усвоени от тялото) и ако да, под каква форма.

Различни аспекти играят роля:

неорганично или органично свързана форма
концентрация
Роля като електролит за водно-електролитния баланс
хормонална регулация

Нека разгледаме приема на най-важните количествени елементи на минерали.

Да започнем с натрий, тъй като е най-важният извънклетъчен катион, той осигурява правилното осмотично налягане и заедно с водата е подложен на строга хормонална регулация. Той се абсорбира в стомашно-чревния тракт и е най-големият източник Трапезна сол (NaCl). Следователно доставката на натрий чрез минерална вода играе второстепенна роля - така че можете да изберете вода с ниско съдържание на натрий и да видите това повече калий е включен. Това е така, защото калият е най-важният вътреклетъчен катион и се абсорбира в достатъчна степен чрез храната. калций и фосфат се съхраняват като калциев фосфат в костите и зъбите като форма за съхранение. Бионаличността е от 25 до 45% за калций и за магнезий дадени като 35 до 70% [Hes 2001]. Дълго време бионаличността на минерали от водата се смяташе за доста ниска. Това обаче може да бъде опровергано в проучвания върху хора, използващи съвременни методи за проследяване (= приложение на стабилни изотопи). Бионаличността на калция от водата е също толкова висока, колкото и от млякото [Hes 2001].

Допълнителна информация за бионаличността на следи и насипни елементи може да се намери в [Bie 2015]:

желязоабсорбция добра като хем, лоша като неорганично съединение.
цинк органично свързан добър, лош като неорганична сол.
магнезий: Сулфат, фитат, глюконат лош; добри: фумарат, лактат, оротат, фосфат, пидолат, тауринат, хлорид или цитрат.

Това показва впечатляващо, че не е възможно общо твърдение за това дали неорганичните (във водата) или органичните съединения подобряват бионаличността.

Съдържанието на минерали варира или се припокрива много силно както в питейната вода, така и в минералните води. Следователно си струва да разгледате анализите на етикета или да видите текущите анализи на питейната вода при местния доставчик. Информацията и изискванията за деклариране на съдържанието са показани тук:

Информация	Изискване
много ниско съдържание на минерали	Минерално съдържание 1500 mg/литър
съдържа бикарбонат	> 200 mg/литър
съдържащ калций	> 150 mg/литър
съдържащи хлорид	> 200 mg/литър
железен	> 1 mg/литър
съдържащи магнезий	> 50 mg/литър
съдържащи натрий	> 200 mg/литър
с ниско съдържание на натрий	200 mg/литър

Водоснабдяване чрез пиене и хранене, както и вътрешния воден цикъл

Дневният прием на вода се осъществява в по-голяма степен чрез напитки (до 70%) и по този начин в по-малка степен чрез храна, включително окислителна вода. Това е интересен аспект във връзка с дискусиите относно качеството или свойствата на доставяната вода. Така че може да се каже, че водата и клетъчната вода, съдържащи се в храната, са „биологични“, „физиологични“ или „живи“. Тази перспектива получава различно претегляне, ако разгледаме вътрешните водни потоци в стомашно-чревния тракт - те са доста значителни по отношение на обема. Над 80% от водата от вътрешно и външно снабдяване (храна) произхожда от биологичен контекст и следователно е в структура, която по-лесно пропуска клетките с помощта на аквапорини.

Водоснабдяване в стомашно-чревния тракт: Общ баланс 10,4 литра

Вътрешна емисия: 8,2 литра = около 79%, от това
- Слюнка 1,5 литра
- Стомашен сок 2,5 литра
- Секрети на панкреаса 0,7 литра
- Жлъчка 0,5 литра
- Чревен секрет 3,0 литра

Външна емисия: 2,2 литра (пиене, храна) = приблизително 21%

Вода някога и сега

От гледна точка на развитието хората са утолили жаждата си с повърхностни и изворни води. И подобно на днешната питейна вода, тя има много различни пропорции, но определено съдържа минерали. Възможно е да има и регионални природни компоненти, които не винаги са били полезни за здравето.

В съвременния свят обаче имаме общо със съвсем различно качество и измерение на съставките, причинени от хората - било то замърсители с частично все още неизвестни опасности или минерали в увеличени количества като нитрат.

Всички вещества - оригинални или частично разградени - в един момент попадат в големия воден цикъл чрез въздух, повърхностни води, канализация, реки и т.н. И тогава отново се сблъскваме с тях в питейна вода - независимо дали като банков филтрат, повърхностни води, подпочвени или изворни води. Възможните замърсители в цикъла са:

Пестициди, фунгициди, инсектициди, хербициди
Човешки и ветеринарни лекарства като антибиотици, цитостатици, болкоуспокояващи
Контрастна медия
Хормони, лекарства
Нитрати
ендокринни разрушители с хормоноподобни ефекти в много ниски концентрации
Микропластика
Вещества от детергенти и козметика

Дори ако много вещества се откриват само в микрограмни количества на литър - ако консумирате 1000 литра вода годишно, това вече е един милиграм.

Тук си струва да имате Принцип на предпазливост и замърсителят плаща да помислим - защото почти невъзможното отстраняване на много замърсители от суровата вода, която след това се превръща в питейна вода с високи разходи за всички нас, не е нито социално, нито разумно. Водата е една от най-важните ни стоки!

Без значение кой източник? - Предложения за критично обмисляне

Критичното отношение към качеството на питейната вода - както от чешмата, така и от бутилираната - изглежда подходящо. Имаше и чешмяна вода, която се продаваше като минерална вода (Coco Cola: Dasani, Лондон, 2004). Особено важно: трябва да има добър вкус!

Минерална вода

Регионално ли е, колко високо е транспортното усилие?
Какъв тип бутилка?
- Многократно използвана стъклена бутилка, пълнена до 50 пъти.
- Многократно използваната PET бутилка се пълни до 20 пъти.
- Пластмасовите бутилки за еднократна употреба се пълнят само веднъж, след което се настъргват. В природата пластмасовите бутилки се разграждат до 450 години!
Бутилираната вода не е гаранция за чиста вода - при прегледите винаги има доказателства за хлор, увеличен брой микроби, продукти на разграждане на пестициди.
Със и без CO2? Въпрос на вкус! Тихата вода обикновено се пие повече; в горещите дни газираната вода може да бъде по-освежаваща. А въглеродната киселина е една от трите най-важни буферни системи - тя не прави тялото киселинно!

чешмяна вода

Възможно излагане на тежки метали (стари тръбопроводи, фитинги)
- Съвет: Ако изходните точки (кран, душ) не се използват дълго време (собствен апартамент, хотелска стая и т.н.), оставете водата да тече за няколко минути. Тогава възможното излагане на тежки метали или микроби (легионела) в застоялата вода, причинено от фитинги, е по-ниско.
Проверете съставките (вижте анализа на местния доставчик):
- Минерали (напр. Нитрати)
- вещества за химическа обработка напр. Б. за дезинфекционни замърсители, а не съответни метаболити
- На местно ниво може да има изключения в Наредбата за питейната вода z. Б. за временно по-високи продукти на разграждане на пестициди!

Филтри - какво могат да направят?
Има много мощни филтърни системи, които могат да адсорбират различни чужди вещества. Сериозните доставчици имат експертни мнения по този въпрос. Необходима е редовна подмяна след определен период на употреба или дебит от хигиенна гледна точка и след достигане на абсорбционния капацитет.
По-сложните филтри за обратна осмоза могат да премахнат чуждото вещество, но и всички минерали. Това противоречи на естественото традиционно снабдяване с богати на минерали води. В момента тук се предлагат и концепции за реминерализация.

Така че водата осигурява някои от минералите, усвоени от тялото, но по-голямата част идват от твърда храна.

Погрижете се за себе си и това естествено чувство на жажда. Изберете вода, която обичате да пиете и която ви харесва - и с различни малки съставки тя може да се превърне в удоволствие по-често.