ПРИНЦИПИ НА ХРАНИТЕ за тези, които обичат да четат - Фред, мениджър на гълъби на Val de Sensйe
Стомаха. - Повечето птици имат 2 стомаха: сукцентуриалната камера и стомаха. Първият или жлезистият стомах се представя като яйцевидна торбичка, разположена в гръдния кош и в средната равнина на тялото. Стените му са дебели.
Венецът е много по-голям; има формата на голяма двойноизпъкнала леща, разположена зад черния дроб и леко затворена между 2-те дяла на този орган. Долната му кухина винаги е пълна с храна, смесена с камъчета, които се намесват в разпрашаването на храната.
Черва. - Тази тръба, която е повече или по-малко еднородна в целия си размер.
Ректума. - Съставя чревната част
Ануса. - Е слот от 4 до 5 мм.
Черен дроб. - Голяма жлеза, съставена от 2 основни дяла: ляв и десен. Последният е най-обемният. При гълъбите черният дроб няма жлъчен мехур.
Панкреасът. - Жлеза, съставена от 3 лопатки.
Слезката. - Малко кълбовидно тяло с червен цвят, прикрепено към гръбната част на стомаха.
1. ЕНЕРГИЙНИ ПРИНЦИПИ
Ненаситени мастни киселини
С цел изследване на ефектите при гълъбите на дефицита на незаменими ненаситени мастни киселини, обикновено наричани витамин F, изследователи (CR Soc. Biol. 1947, 141, 440), прилагани чрез насилствено хранене, на възрастни гълъби, 20 грама от следната диета (процентен състав)
Казеин (измит с алкохол) 16 гр.
Захароза 70 гр.
Агар-Агар 5 гр.
5 гр филтърна хартия.
Смес от сол на Осборн и Мендел 5 гр.
Каротин 0,10 mgr.
Калциферол 0,10 mgr.
Сместа от витамини В1 до В6 може да се дава отделно под формата на капки в обикновено използваните дози. Със или без добавянето на витамини от група В, подобна диета причинява между 5 и 7 дни спадане на хронаксиите на периферните двигателни нерви и увеличаване на мускулните хронаксии.
Прилагането на 4 капки масло. (Вижте големите тайни на състезанията с гълъби) причинява нормализиране на хроничните връзки в рамките на 48 часа. Отстраняването на това масло кара нарушенията да се появят отново. Авторите заключават, че дефицитът на незаменими ненаситени мастни киселини заслужава да се разглежда като истинска авитаминоза.
а) Въглехидрати
Тази група вещества включва прости редуциращи захари и съединения, които при хидролиза дават една или повече редуциращи захари. Те съдържат въглерод, водород, кислород.
Нишестето или нишестето, синтезирано от зелени растения като резервен и депозитен елемент, е полизахарид с много високо молекулно тегло (77 000 за царевично нишесте, 170 000 за пшеница). В растителното царство нишестето е форма на глюкоза, а в животинското царство се нарича гликоген. Нишестените зърна, като тези от пшеница и ръж, например, имат тъмно петно, наречено хилум.