Принципи и принос на диетичната кухня - Ooreka
- Какво е диетично готвене ?
- Диета за по-добър живот
Благосъстоянието на тялото чрез диетична кухня !
Храната е основен проблем. Доказателство за това е, че хората, които преяждат или се хранят зле, имат всякакви здравословни проблеми.
Диететиката е наука, която ни учи на правилата за здравословно готвене и балансирано хранене.
Как да готвя здравословно? Какво ни носи диетологията? Обяснения.
Какво е диетично готвене ?
Диета: науката за „хранене добре“
Твърде често свързваме диетичното готвене с ограничителна диета. Диетологията обаче е много повече от набор от диети и не е само за тези, които имат проблеми с теглото, но и за всички, които искат да подобрят начина си на хранене.
Диететиката е наука с две цели:
- Превантивна: Всеки в добро здраве по-вероятно ще поддържа това състояние, като се храни здравословно;
- Лечебна: позволява в определени случаи да се подобри дадено разстройство или да се предотврати развитието му към по-критичен стадий (пример: диабет, холестерол,.) чрез съответно адаптиране на диетата ни (пример: намаляване на усвояването на захари или мазнини.).
Диетичната диета оказва влияние:
- на нашия здраве общо взето;
- на нашия производителност:
- физическа: здравословната диета предотвратява по-специално физическата умора и подобрява спортните ни резултати;
- екстрасенс: нека не забравяме, че мозъкът ще функционира по-добре, ако е правилно подхранван и че ще можем по-добре да се справим с професионален стрес или нервна умора с адаптирана диета.
Здравословна кухня, въпрос на качество повече от количество
Парадоксално е да се отбележи, че индустриализираните страни и домакинствата, които не са в несигурност, познават заболявания, свързани с лоша диета: диабет, холестерол, сърдечно-съдови нарушения, артериална хипертония, затлъстяване, булимия. Защо ?
Защото храненето на диета е качествено, а не количествено понятие. Проблемът на нашите страни обаче не е недохранване, а излишък от храна и особено консумация, ориентирана към твърде богати храни.