Принципи и ползи от макробиотичната диета
Които са ползи от макробиотичната диета? Макробиотичната диета може да допринесе за здравето на сърцето, да намали възпалението и да поддържа и поддържа здравословно тегло.
Съдържание:
Какво е макробиотична диета? | Принципи на диетата
Макробиотична диета е диета, базирана на растителни храни, с ниско съдържание на мазнини, с баланс между приема на макроелементи (протеини, въглехидрати и мазнини) и широка гама от витамини и минерали от растенията. Той също така подкрепя местно отглежданите храни и продукти, избора на онези органични храни, които не се третират с пестициди, консумацията на сезонни храни, избягването на интензивно преработени храни и химически добавки.
Принципи на макробиотичната диета
Въпреки че има много разновидности на макробиотични диети по света, повечето имат приблизително следния модел:
● 50% от количеството калории идва от сложни въглехидрати (понякога до 80%), 15-30% здравословни мазнини и 10-20% протеини. Дори въглехидратите да се консумират в големи количества, рафинираните въглехидрати и преработените захари се избягват. Голяма част от въглехидратите в макробиотичните диети (приблизително 25-30% от общите калории) идват от пресни или варени зеленчуци.
● Сложните въглехидрати като кафяв ориз, ечемик, просо, овес и органична царевица представляват около 30-40% от общите калории.
● 5-10% от калориите идват от бобови растения като боб, нахут, тофу и др.
● Водораслите и морските зеленчукови продукти представляват 5-10% от общите калории.
● 5% идват от риба и морски дарове.
Макробиотични диети те имат много общо с известните Диета на Окинава, което не е изненадващо, като се има предвид, че и двамата имат сходни корени в азиатските култури. Диетата на Окинава е кръстена на най-големия остров на островите Рюкю в Япония и се консумира от някои от най-здравите хора в света.
Създателят на макробиотичната диета
Макробиотична диета, каквато я познаваме днес, беше разработена и подкрепена от Мичио Куши и се основава на концепции на японския философ Джордж Осава. Типичната макробиотична диета се състои главно от бобови растения, зърнени храни и зеленчуци, риба само умерено, което носи определени ограничения.
Препоръчителни храни
● Пресни зеленчуци, от всякакъв вид, разнообразни и сезонни.
● Пресни билки, включително джинджифил, чесън, натурални сосове, мед и др.
● Водорасли
● Бобови растения, тофу
● Орехи и семена, включително кашу, сусам, бадеми - всички пресни, несолени, непечени
● Зърнени храни, като ориз (особено кафяв), просо, ечемик, елда, амарант, киноа, ръж, овес, царевица
● Нерафинирани растителни масла
● Чайове - черен, зелен, бял, улун чай, жасминов чай, на глухарче и т.н.
Храни не се препоръчват
● Преработена и пакетирана храна
● Млечни продукти, месо, яйца - В по-голямата си част макробиотичната диета е предимно вегетарианска. Повечето месо и млечни продукти са изключени от диетата, докато рибата може да се яде умерено, около 1-3 пъти седмично. Яйца също могат да се ядат от време на време.
● Рафинирана захар и подсладители
● Шоколадови или какаови продукти
● Повечето плодове, особено тропическите плодове - Плодовете всъщност рядко се ядат при макробиотична диета. Тропическите плодове, като ананас, банани или кокос, например, не се консумират често в традиционната макробиотична диета, въпреки че те могат да се считат за макробиотични в тропическия климат, в смисъл, че са сезонни и местни. Препоръчително е да ядете плодове не повече от три пъти седмично и да се уверите, че те са в сезона и че се готвят, когато се ядат.
● Кафе
● Силни подправки
Други препоръки:
● Консумация на прясно приготвена храна у дома, приготвена до минимум, намалявайки интензивно приготвената храна, приготвена в микровълнова фурна, консервирана и замразена храна, като се избягва пълно пържене. Супите са важен елемент от макробиотичната диета и често се консумират ежедневно, ако не и при всяко хранене, тъй като храната се готви и храносмилателната система не трябва да консумира много енергия, за да ги смила.
● Консумация на разнообразни храни, от всякакви цветове
● Повишена консумация на вода и чай, като се избягват подсладени напитки, алкохол и кофеин.
● Консумирайте храната тихо, дъвчете бавно и добре, за да подобрите храносмилането и не на последно място избора на малки порции храна.
● Избягвайте да използвате пластмасови контейнери
Примерно меню:
● Закуска: оризова каша със смес от семена и ядки
● Обяд: супа от водорасли и риба със зеленчуци
● Вечеря: Леща със зеленчуци и маруля
● Закуски: маслодайни семена и семена
Какви са ползите от макробиотичната диета?
Такава диета може да бъде ефективна за хора със сърдечни заболявания, диабет или риск от рак. Няма обаче точни научни доказателства, които да потвърдят, че такава диета предотвратява тези заболявания. Вместо това може да намали риска от заболяване като форма на допълваща терапия.
Макробиотична диета то е предимно вегетарианско. Значително ограничава животинските мазнини и поради тази причина може да бъде от полза за хората, които са изложени на риск от сърдечни заболявания, които имат сърдечни заболявания или висок холестерол. Фокусът е върху зеленчуците, които са богати на естествени химикали, наречени фитоестрогени, които могат да намалят нивата на естроген при жените и по този начин да намалят риска от рак на гърдата, но са необходими повече изследвания.
Може да помогне за подобряване на здравето на сърцето
Някои проучвания показват, че макробиотичните диети подпомагат сърдечно-съдовото здраве - особено понижаване на серумните нива на липидите и понижаване на кръвното налягане. Макробиотичната диета е богата на диетични фибри, включително всички видове храни с високо съдържание на фибри, като бобови растения. Повишеният прием на фибри подобрява рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания чрез множество механизми, включително намаляване на липидите, регулиране на телесното тегло, подобрен метаболизъм на глюкозата, контрол на кръвното налягане и намалено хронично възпаление.
Подобно на тези, които ядат окинавски храни, привържениците на макробиотичната диета се фокусират не само върху яденето на здравословни храни, но и върху яденето на правилните количества. Внимателната и бавна консумация на храна може да осигури допълнителни ползи.
Здравословен прием на храна
Подобно на други диети, базирани на естествени храни, които ограничават нездравословни храни, преработени продукти, бутилирани напитки, пържени храни и бързи храни, макробиотичната диета има много ниско съдържание на захар, празни калории и изкуствени съставки. Това прави тази диета много питателна, плътна, богата на витамин С, витамин Е и фибри, но нискокалорична.
Той може да бъде полезен и за тези с хранителни алергии, тъй като елиминира често срещаните алергени, които могат да причинят лошо храносмилане, като млечни продукти, глутен почти изцяло.
Намаляване на преработените храни
В допълнение, такава диета може да подкрепи естествено изцеление на огансим, защото намалява приема на преработени храни и има отрицателен ефект върху тялото, поддържа рН на тялото, може да подобри имунитета, може да помогне за отслабване, поддържа здравето на сърцето, може да увеличи продължителността на живота, може да намали стреса и улеснява храносмилането.
Изследванията показват, че макробиотичната диета може да има по-нисък процент на енергия от мазнини, по-голям прием на диетични фибри и по-големи количества микроелементи. Макробиотичната диета се счита за такава, която намалява възпалението и може да предотврати редица състояния.
Недостатък е, че макробиотичните диети обикновено включват голямо количество храни с високо съдържание на сол, най-вече от храни като соев сос, ферментирали соеви продукти и морски дарове.
Други облаги
Консумирането на храни, специфични за макробиотичната диета, също може да бъде от полза за някои хора с диабет. Това е така, защото напълно елиминира захарните храни от диетата. Силно се набляга на пълнозърнести храни с високо съдържание на въглехидрати. Някои макробиотични диети казват, че това може да помогне за предотвратяване и лечение на рак. Въпреки че няма доказателства, които да предполагат, че тази диета може да излекува рака, нейната роля в превенцията на рака се изследва.
Макробиотична диета Vs. Палео диета
Палео диета тя се основава на това, което нашите предци са вярвали да са яли преди хиляди години, тоест само естествени храни, които са могли да бъдат намерени в тяхната среда. Тъй като и макробиотичната диета, и палео диетата подчертават консумацията на органични, непреработени, местни и сезонни храни, двете диети имат общи основни принципи. Съществуват обаче и някои разлики между двата подхода.
Разлики между двете
Една от най-големите разлики между макробиотичната диета и палео диетата е, че макробиотичната диета се основава на зеленчуци. Понякога дори напълно вегетариански/вегански. Тези, които приемат макробиотична диета, получават необходимите протеини от растителни храни като тофу, бобови растения, боб, пълнозърнести храни, ядки, семена и от време на време някои морски дарове.
Палео диетата има тенденция да включва повече животински протеини, включително червено месо, риба, яйца и пиле. И двата подхода избягват млечните и всички преработени растителни протеини. Палео диетата също така елиминира в по-голямата си част всички бобови растения в сравнение с макробиотичната диета.
Макробиотична диета - рискове и противопоказания
Някои хора, които следват такава диета, могат да осигурят необходимите хранителни вещества, витамини и минерали чрез планиране и диета. Но това може да бъде трудно да се направи. Много здравословни и хранителни въпроси, свързани с тази диета, включват a неадекватен прием на протеини, витамин В12 и калций, както и риска от дехидратация.
Хранителни недостатъци
Макробиотичната диета може да доведе до хранителни дефицити, особено при деца и възрастни хора. Тази диета е противопоказана при малки деца, бременни жени и възрастни хора поради риск от недохранване. Прекомерният прием на калории може да доведе до намаляване на мускулната маса и умора. Има и разногласия относно необходимостта от премахване на повечето плодове, включително всички тропически плодове.
Възможно е да се развият хранителни дефицити, които възпрепятстват функционирането на имунната система, като намален прием на витамин D, калций и протеини. Ниският калориен прием обикновено може да доведе до загуба на мускулна маса и умора. Те могат да се влошат поради ниските нива на желязо и витамин В. Макробиотичните диети също имат социални ограничения и понякога са трудни за спазване. Освен това приемът на сол по този хранителен план се смята за твърде висок от някои.
Препоръка
Макробиотичната диета е диетичен подход, произлизащ от азиатските традиции, които подчертават консумацията на растителни (растителни) протеини. Препоръчват се малки количества храна и животински мазнини. Ще се поддържа баланс между микро и макроелементи, които поддържат енергийния баланс Ин-Ян в тялото. Важните практики при приемането на макробиотична диета включват закупуване на местно отглеждани биологични продукти, често готвене у дома, избягване на пакетирани храни, ядене на ферментирали и сурови храни и ограничаване на млечни и животински продукти.