Принцип на диета без остатъци и показания - Doctissimo
С изключение на много храни, особено плодове и зеленчуци, диетата без остатъци помага да се подготвите за преглед на дебелото черво или да облекчите острите проблеми с червата. Монотонен и дефицитен, той трябва да бъде разширен възможно най-бързо.
Диетата без остатъци е най-строгата диета за „храносмилателни спестявания“. Ако не се препоръчва да го тествате без медицински съвет, важно е да го следвате докрай, когато е предписано.
Какъв е принципът на диетата без остатъци ?
Диетата без остатъци изключва храни, съдържащи съединения, които не са напълно усвоени в тънките черва („остатъци“) и които достигат дебелото черво (дебелото черво) в края на храносмилането. Това е за главно храни, осигуряващи фибри: плодове, зеленчуци, семена и пълнозърнести храни 1,2 .
За кого е предназначена тази диета? ?
Диетата без остатъци е предписана:
- През 3-те дни, предхождащи колоноскопия (изследване, изследващо вътрешната стена на дебелото черво) или дори в подготовка за операция на дебелото черво, ректума или ануса. Няколко часа след колоноскопията е възможно да възобновите обичайната си диета.
- По време на остри пристъпи, възникващи при болестта на Crohn или улцерозен колит; или в случай на дивертикуларен сигмоидит: възпаление на крайната част на дебелото черво, наречено сигмоидно, поради наличието на дивертикули (хернии на лигавицата на дебелото черво). След тези възпалителни епизоди е препоръчително постепенно да се възобнови балансираната и разнообразна диета, адаптирана към храносмилателната толерантност на всеки 3 .
- Дните след операцията на храносмилателната система, свързани с промяна в структурата на храната: течна, полутечна или мека. Връщането към разнообразна диета се препоръчва възможно най-скоро, но това зависи от вида на интервенцията и индивидуалната поносимост. Той трябва да се ръководи от хирурга, гастроентеролога или специализиран диетолог 4 .
Препоръчани и не препоръчвани храни
Диетата без остатъци изключва:
- Влакна, че човешките храносмилателни ензими не са в състояние да се разградят и които се ферментират най-вече в дебелото черво.
- Нишесте (въглехидрати от нишестени храни), за които се казва, че са устойчиви, трудно разградени от амилази (ензими, които се използват за храносмилането) след готвене и охлаждане или замразяване (например в варени тестени изделия, съхранявани в хладилника).
- Лактоза (млечна захар), която може да причини диария в случай на дефицит на лактаза (ензим, който я усвоява в тънките черва), постоянен от генетичен произход или преходен, вторичен при възпаление или изменение на чревната лигавица.
- Полиоли: сорбитол, ксилитол, малтитол, манитол ..., ферментира в дебелото черво.
- Готвени мазнини, подправки, излишен кофеин или алкохол, може да раздразни храносмилателните лигавици.
Препоръчителни храни
Храни не се препоръчват
Млечни продукти и зеленчукови напитки
. Мляко с намалено съдържание на лактоза в умерени количества (Matin Léger® или Grandlait Léger et Digeste®)
. Обикновени или ароматизирани кисели млека
. Пресовани или варени сирена: Emmental, Comté, Gruyère, Parmesan, Gouda, Mimolette, Cantal, Babybel®, Bonbel® ...
. Краве мляко, козе мляко, овче мляко
. Бели сирена, малки швейцарски
. Кисело мляко с парченца плодове
. Млечни десерти, закупени в магазина
. Сирена с кори или плесени: камамбер, чудовище, синьо ...
. Напитки или десерти на растителна основа: соя, кокос, овес ...
Месо, риба, яйца и растителни протеинови източници
. Постни меса, приготвени без мазнина: пържола, телешки котлет, свинско филе ...
. Птици без кожа и варени без мазнина
. Шунки, приготвени без мазнина
. Цялата прясна или замразена риба, приготвена без мазнина
. Морски дарове, приготвени без мазнина: скариди, раци, миди ...
. Яйца, приготвени без мазнина
. Мазни или дълго приготвени меса: антрекот, ребра, агнешки котлети, говеждо бургуньо, бланкет ...
. Сурово или пушено месо
. Всички разфасовки, с изключение на варени шунки
. Консерви от риба в масло
. Сурова или пушена риба
. Сурови морски дарове: стриди, миди, миди ...
. Яйца, приготвени с мазнина
. Тофу, сейтан, вегетариански готови ястия, приготвени от соя или зърнени храни
Хляб и нишесте
. Домашен препечен багет или сандвич хляб
. Препечен хляб или закупен в магазина сухар от бяло брашно
. Редовни тестени изделия, бял ориз, пшеничен грис, царевично брашно (полента), азиатски юфка: ядат се директно след готвене (не се охлаждат или замразяват)
. Бяло брашно, Maïzena®
. Хляб, богат на фибри: пълнозърнесто брашно, трици, ръж, зърнени култури ...
. Препечен хляб или закупени в магазина сухари, направени от пълнозърнесто брашно
. Зърнени закуски, богати на фибри (овесени ядки, мюсли и др.) Или много сладки
. Пълнозърнести тестени изделия, кафяв ориз и други пълнозърнести храни, елда, просо, спелта
. Пълно или полузърнесто брашно
. Картофи, чипс
Плодове и зеленчуци
. Всички те, независимо дали са пресни, замразени, консервирани, сушени, захаросани, в сок или нектари ...
. Лук, чесън, шалот, туршия, каперси ...
Дебело тяло
. Масло, маргарини, сурови масла