Принцип на дестилация

Принципът

Внимание: Злоупотребата с алкохол е опасна, консумирайте умерено

Принцип: смесените вещества нямат еднакво налягане на парите при дадена температура. За да обясним това, нека вземем за пример виното. Състои се от хомогенна смес от вода и алкохол. Знаем, че при нормално атмосферно налягане водата кипи само при 100 ° C, докато алкохолът вече кипи при около 78 ° C.

Но как да разделяме водата и алкохола ? Всъщност е достатъчно да се нагрее хомогенната смес от вода и алкохол до над 78,5 ° C. След това алкохолът започва да кипи и се отделят пари, много богати на алкохол. Трябва обаче да останете под 100 °, в противен случай водата също ще започне да кипи.

Така получената пара се събира в горната част на чайника, големият връх. Тази парна смес преминава през спирала, къпеща се в хладилен агент. По този начин температурата пада под 78 ° C, като по този начин причинява кондензация на алкохолни пари, в крайна сметка дава течност, богата на алкохол, дестилат.

Следователно дестилацията е a кипене следван от кондензация.

---