Примерно меню за средиземноморска диета за една седмица

Изследователите казват, че хората, приели средиземноморска диета (хора от страни като Италия и Гърция) са изключително здрави в сравнение с други популации в света.

Многобройни проучвания показват, че средиземноморската диета може да помогне за отслабване и да предотврати инфаркт на миокарда, инсулт, диабет тип 2 и преждевременна смърт.

Ето пример за меню за една седмица, ако искате да запазите средиземноморската диета

Можете да регулирате порциите и възможностите за храна според нуждите на тялото си и според вашите предпочитания. Но не забравяйте да попитате лекар за съвет, преди да спазвате диетата.

Месеци:

Закуска: Гръцко кисело мляко с ягоди и овесени ядки.
Обядът: фокача с маслини или пита с много зеленчукова салата (маруля, краставици, чушки, чери домати, поръсени с олио и лимон) с калмари на скара.
Вечеря: Голяма салата от риба тон с твърдо сварено яйце, сладка царевица или леща, листа рукола, айсберг, маруля, домати, лук, зелен чесън, дресинг от зехтин и лимон, подправки

Вторник:

Закуска: овесени ядки (т.е. зърнени закуски, оставени да киснат) със стафиди.
Обядът: Салата от риба тон (например какво е останало от предишната вечер).
Вечеря: Салата с домати, маслини и сирене фета, поръсени със зехтин, черен пипер и кориандър.

Сряда:

Закуска: омлет със зеленчуци, домати и лук. Препоръчва се само един плод.
Обяд: o голяма салата с няколко вида листа, домати, лук, нарязани парчета тиква, със сирене и пресни зеленчуци.
Вечеря: Средиземноморска лазаня, т.е. приготвена без месо, само с нарязани зеленчуци, към които можете да добавите нарязани на кубчета гъби, евентуално състава, изготвен в тиган, със зехтин и подправен с пресни и сушени билки

Четвъртък:

Закуска: кисело мляко с резенчета плодове и някои ядки (кашу, макадамия, бразилски ядки, фъстъци или тиквени семки или слънчоглед).
Обядът: порция лазаня (останала от вечерята снощи).
Вечеря: Сьомга на фурна или на скара, сервирана с кафяв ориз и зеленчукова гарнитура.

Петък:

Закуска: яйца и зеленчуци, леко запържени в зехтин.
Обядът: Гръцко кисело мляко с ягоди, 50 г овесени ядки и 5 ядки.
Вечеря:агнешки котлети на скара със зелена салата, овкусени с лук или зелен лук, дресинг от вар и екстра върджин зехтин

Събота:

Закуска: каша от овесени трици с шепа стафиди, ядки и нарязани на кубчета ябълки, канела.
Обяд: морски дарове - октопод на скара- с пържени на тиган зеленчуци (тиквички, сладко нарязан сладък картоф, патладжан, капсикум) и моцарела.
Вечеря: Средиземноморска пица, приготвена с пълнозърнесто брашно, в изключително тънък плот, а отгоре с малко сирене, зеленчуци, прясна рукола и маслини.

Неделя:

Закуска: омлет със зеленчуци, чери домати и маслини.
Обядът: две филийки, останали от снощната пица, поръсени със свеж екстра върджин зехтин
Вечеря: пиле на скара или пуйка, с пържени на тиган зеленчуци (тиквички, патладжан, чушки, тънки резенчета краставица, малки гроздове броколи).

Здравословни закуски, препоръчани в средиземноморската диета

Не трябва да ядете повече от 3 хранения на ден, но ако огладнеете между основните хранения, тогава тези закуски се приемат, стига да не прекалявате:

шепа ядки (могат да бъдат и бадеми, кашу и др.)
плод
моркови или бебешки моркови
някои плодове или грозде
малки количества храна, останали от снощната вечеря
гръцко кисело мляко (малко)
ябълкови филийки с бадемово масло.