Приложения за смартфони, за да изберете по-добре нашите продукти, реални инструменти или прости джаджи

от Florence Remontet, 8 ноември 2019 г.

Предоставянето на ясна и проста информация за качеството на хранителните продукти, лога и приложения може да ни помогне да изберем продуктите, които са най-благоприятни за нашето здраве. Нека да направим равносметка на най-известните.

1- Логото Nutri-Score за хранително качество

Nutri-Score е лого, проектирано от Public Health France, което предоставя информация за хранително качество хранителни продукти: от зелената буква А за най-добро хранително качество до тъмнооранжевата буква Е за най-бедните.
Вижте статиите, посветени на това лого:
- Знаете логото на Nutri-Score?
- Как се изчислява Nutri-Score?

Това е разбираемо лого, което може да ви бъде полезно при пазаруване. Има го на опаковката на някои продукти - по избор, няма да го видите на всички. Много марки и търговци обаче вече посочват това на опаковката си. Това е ефективно лого, което помага на потребителите да класифицират продуктите според тяхното хранително качество и преди всичко за да насочите избора си чрез сравняване на еквивалентни продукти в същия отдел. Например, за да избирате между 2 готови ястия, 2 пакета бисквитки, 2 кутии зърнени храни, ...

Фиг. 1: Тук можете да избирате между 2 пици от същия производител: тази отляво с Nutri-Score C, този отдясно с Б..

Въпреки това, Nutri-Score отчита "само" хранителните компоненти на продукта. Това вече е добре, но има някои ограничения:

Продуктът може да има добър резултат (A или B) и да бъде ултра обработен* със своята партида добавки и съставки за напукване*. Знаем обаче, че ултрапреработените продукти представляват риск за нашето здраве. Научни проучвания показват връзка между увеличената консумация на ултрапреработени храни и риска от развитие на хронични заболявания или метаболитни нарушения.
Някои производители са разбрали добре метода за изчисляване на Nutri-Score и по този начин могат да адаптират своите рецепти, за да получат добър резултат ... като същевременно оставят добавки и други спорни съставки в своите продукти.!

Фигура 2: Например, тези късчета пилешко филе получават a B към Nutri-Score, следователно доста добра хранителна стойност ... докато ние сме в присъствието на ултра обработен продукт (с 6 добавки и съставки, които маркират ултра обработката като модифицирано нишесте, декстроза, суроватка и възстановено месо).
Какво казват приложенията за смартфони за този продукт?
- С приложението Юка, той получава 48/ 100, беден
- Сигурен Отворени факти за храната, отбелязва се NOVA 4, бъдете ултра трансформирани
- Сигурен Сканиране, посочено е: „Този продукт е хранително балансиран, но е ултра обработен, за да бъде ограничен, ако е възможно“.

Добър показател за хранителното качество на продуктите, Nutri-Score не е достатъчен сам по себе си. Сам на опаковката той може да пренебрегне елементи, които да бъдат взети предвид при оценката на даден продукт. Приложенията за смартфони прилагат Nutri-Score за оценка на продуктите, но те използват и други критерии. Следователно те могат да бъдат полезни в допълнение.

2- Приложението Yuka за дешифриране на етикети

Приложението YUKA е много популярно сред потребителите. Много от вас го използват. Това е приложение за смартфон, което ви позволява да оцените качеството на продуктите: просто сканиране и получавате доста пълна оценка, като същевременно сте синтетични и много визуални.

Информацията е ясна, много лесна за четене и разбиране. Красива работа за дешифриране на етикетите! Предлагат се и алтернативи на продукта, ако сканираният продукт получи лоша оценка. Напълно независимо, това приложение е наистина ефективно.
За всеки сканиран продукт имате:

Негова снимка, име и марка
Марка от 100, с цветна точка "от зелено до червено" и обозначение, варираща "от отлично до лошо"
Указание дали продуктът е биологичен
Информация за възможното присъствие на добавки и техния риск за здравето
Детайлите, както пълни, така и много визуални за състава на хранителните вещества (тези за насърчаване и тези за намаляване)
Където е подходящо, препоръка за еквивалентен, но по-добре оценен продукт.

Фигура 3: Юка визуален пример за органични зърнени храни за закуска

Изчисляването на резултата от 100 включва:

Хранително качество за 60% от бележката. Изчислява се въз основа на Nutri-Score.
Наличието на добавки и техния потенциален риск за 30% от бележката. Тази оценка се основава на мненията на здравните агенции и резултатите от научните изследвания.
Органичният или неорганичният характер храна, за 10% от сметката, на базата на европейския етикет (Eurofeuille).

Откриваме същите граници като при Nutri-Score относно степента на трансформация на продукта. От друга страна, приложението включва органичния критерий и наличието на добавки при оценката му, истински плюс! Въпреки че рисковият характер на някои добавки понякога е противоречив от противоречиви проучвания, важно е да се намали консумацията на продукти с твърде много добавки. И дори ако Yuka не вземе предвид степента на трансформация на продукта, това указание за добавките е много интересно.