ПРИЛОЖЕНИЕ № 2 Заповед 7072000
ПРИЛОЖЕНИЕ № 2
а) Присъствие в ежедневната диета на детето: 15%
б) Протеинови източници на храна и брой съдържащи се калории:
(1 грам протеин осигурява 4,1 калории)
| храна | Количество протеин (g)/100 g храна | Калоричен еквивалент (кон) |
| Месо (говеждо, свинско, птиче месо, риба) | 15-22 | 61,5 - 90,2 |
| Наденички (салам, колбаси, шунка) | 10-20 | 41-82 |
| сирене | 15-30 | 61,5 до 123 |
| Краве мляко | 3.5 | 14.35 |
| Пилешки яйца | 14. | 57.4 |
| Тестени изделия, грис, ориз, брашно, царевица | 9-12 | 36,9 до 49,2 |
| Сушени зеленчуци (боб, грах) | 20-25 | 82-102,5 |
| соя | 30-33 | 123 до 135,3 |
| ядки | 17 | 69.7 |
| Хляб | 7-8 | 28,7 до 32,8 |
*) За детето на възраст 0-1 години вижте писмото ° С.
а) Присъствие в ежедневната диета на детето: 35%
б) Хранителни източници на мазнини и броя на съдържащите се калории:
(1 грам мазнина осигурява 4,1 калории)
| храна | Количество липиди (g)/100 g храна | Калоричен еквивалент (кон) |
| Масло, свинска мас, разтопено масло | 100 | 930 |
| Масло, маргарин | 65-82 | 604,5 до 762,6 |
| Бекон | 70-75 | 651 до 697,5 |
| Сметана | 20-35 | 186 до 325,5 |
| Мазни сирена (телемеа, духало, сирене) | 20-30 | 186-279 |
| Свинско, овнешко, патица, гъска | 10-30 | 93-279 |
| Говеждо, пилешко, пуешко | 5-25 | 46,5 до 232,5 |
| Мазни риби | 15-20 | 139,5 до 186 |
| Месо | 20-40 | 186-372 |
| Ядки, фъстъци | 40-55 | 372 до 511,5 |
| Шоколад, халва, крем торти | 20-35 | 186 до 325,5 |
а) Присъствие в ежедневната диета на детето: 50%
б) Въглехидратни източници на храна и брой съдържащи се калории:
(1 грам въглехидрати осигурява 4,1 калории)
| храна | Количеството въглехидрати (g)/100 g храна | Калоричен еквивалент (кон) |
| Тестени изделия, брашно, бисквити, ориз, царевица, ечемик | 70-75 | 287 до 307,5 |
| Хляб, кроасани, кифлички | 40-45 | 164 до 184,5 |
| Сушени зеленчуци | 50-55 | 205 до 225,5 |
| Картофи | 18-20 | 73,8 до 82 |
| Грозде, сливи, череши, ябълки, круши | 12-18 | 49,2 до 73,8 |
| Пчелен мед | 70-80 | 287-328 |
| Захар | 100 | 410 |
| Бонбони, карамели | 80-90 | 328-369 |
| Сладки, конфитюри, мармалади, желета | 55-75 | 225,5 до 307,5 |
| торти | 20-40 | 82-164 |
| Шоколад | 50-60 | 205-246 |
IV. ХРАНИТЕЛНИ ЕКВИВАЛЕНЦИИ
| 100 ml концентрирано мляко (кондензирано) | 250 мл прясно мляко |
| 100 г пълномаслено мляко на прах | 800 мл прясно мляко |
| 100 г сирене | 700 мл прясно мляко |
| 100 г топено сирене | 700 мл прясно мляко |
| 100 г краве мляко | 550 мл прясно мляко |
| 100 г овче мляко | 450 мл прясно мляко |
| 100 г прясно краве сирене | 400 мл прясно мляко |
| 100 г извара | 550 мл прясно мляко |
| 100 г колбаси | 125 г месо |
| 100 г месни ястия (барабан, калтабош, пържено месо) | 125 г месо |
| 100 г крем | 40 г масло |
| 100 г осолен бекон, ребра | 88 г свинска мас |
| 100 г суров бекон | 80 г свинска мас |
| 100 г черен хляб | 71 г брашно |
| 100 г междинен хляб | 73 г брашно |
| 100 г бял хляб | 76 г брашно |
| 100 г тестени изделия, бисквити без крем | 100 г брашно |
| 100 g компот | 15 г захар |
| 100 г сладко | 70 г захар |
| 100 г сладко, конфитюр, мармалад | 40 г захар |
| 100 г плодов нектар | 30 г захар |
| 100 г концентриран плодов сироп | 60 г захар |
| 100 г бонбони | 90 г захар |
| 100 г мед | 80 г захар |
| 100 г халва | 45 г захар и 30 г растителна мазнина |
| 100 г шоколад | 50 г захар и 30 г растителна мазнина |
| 100 г бульон или доматено пюре | 600 г домати |
| 100 г доматен сок | 135 г домати |
| 100 г кисело зеле | 135 г сурово зеле |
| 100 г кисели краставички | 125 г сурови зеленчуци |
| 100 г картофени люспи | 1000 г сурови картофи |
| 100 г дехидратирани, пушени, сушени плодове | 400 г сурови плодове |
| 100 г бобени люспи | 300 г сух боб |
| 100 г дехидратирани моркови | 1700 г сурови моркови |
| 100 г зеленчукови консерви | 100 г сурови зеленчуци |
| 100 g месо в консерва в собствен сок | 100 г сурово месо |
| 100 г риба от консерва | 100 г сурова риба |
| Минерален елемент | Сумата, необходима ежедневно | Основни източници на храна | |||
| 0-6 месеца | 6-12 месеца | 1-4 години | 4-18 години | ||
| Калций (mg) | 500 | 600 | 400 | 500-700 | - краве мляко |
| - сирене | |||||
| Магнезий (mg) | 40 | 70 | 150 | 250 | - зелени зеленчуци (салата, спанак, зелен лук); боб, грах |
| - плодове | |||||
| - месо | |||||
| - тъмен хляб | |||||
| Желязо (mg) | 6 | 10 | 10 | 10-12 | - месо, черен дроб, риба |
| - яйчен жълтък | |||||
| - зелени зеленчуци | |||||
| - плодове | |||||
| - тъмен хляб | |||||
| Фосфор (mg) | 50 | 360 | 800 | 800-1200 | - мляко, сирене |
| - месо, риба | |||||
| - яйчен жълтък | |||||
| Йод (µg) | 40 | 50 | 70 | 90-150 | - над |
| - зеленчуци | |||||
| - йодирана сол | |||||
| Селен (g) | 10 | 15 | 20. | 30-50 | - месо, риба |
| - Млечни продукти | |||||
| - яйца | |||||
| - производни на зърнени култури | |||||
| Цинк (mg) | 5 | 5 | 10 | 10-15 | - месо, риба |
| - зеленчуци | |||||
| - плодове | |||||
Изкуствено хранене (на кърмачета на възраст 0-4 месеца)
L - необходимо количество мляко/24 часа; Z - възраст в дни; 70 за тегло при раждане 3250 g.
1. Диверсификацията на диетите ще започне, когато бебето е клинично здраво.
2. Въвеждането на новата храна ще става постепенно, като се започне с малки количества (няколко чаени лъжички).
3. Нововъведената храна се прилага с чаена лъжичка.
4. Не въвеждайте две нови храни едновременно.
5. Ако бебето откаже новата храна, тя се потиска за около седмица, след което се прави опит да се въведе отново.
6. При непоносимост към храносмилането (повръщане, диария) при въвеждане на новата храна, тя се потиска 1-2 седмици до възстановяване на храносмилането, след което се опитва да я въведе отново.
Зеленчуците (моркови, картофи, пащърнак, магданоз, спанак, тиквички, домати, чушки, лук, зелен фасул) първоначално се прилагат под формата на цедена супа, след което се обогатяват с 1-3% зърнени култури и масло (няколко капки), а по-късно, под формата на пюре, което може да се обогати с малко масло и мляко. Зелето, бобът и грахът се въвеждат в диетата след 2-годишна възраст.
Плодовете (ябълки, праскови, кайсии, цитрусови плодове) се прилагат първоначално под формата на сок, след това под формата на пюрета, които могат да бъдат обогатени със зърнени храни и извара, а по-късно и под формата на компот. Крушите се въвеждат след 6-месечна възраст, бананите след 8-месечна възраст, а ягодите и малините след 1-годишна възраст.
Зърнени култури: до 8 месеца се прилагат безглутенови зърнени храни (ориз, царевица), след което могат да се въведат безглутенови зърнени храни (пшеница, овес). Междинният и черен хляб се въвеждат след 5-годишна възраст.
Месото (пилешко, пилешко, телешко) се прилага от 5-месечна възраст, първоначално смесено, в зеленчукова супа/пюре и след 8 месеца, нарязано на малки парченца. От 6-месечна възраст можете да давате птичи черен дроб, а от 10-месечна бяла риба. Количество: 30-50 g/ден, 3-4 пъти/седмично. Свинско и овче месо ще се прилага след навършване на 3 години.
Яйца: Прилага се след 6-месечна възраст под формата на твърдо сварен пилешки яйчен жълтък. Яйчният белтък се въвежда след навършване на 1 година.
Краве сирене: Въвежда се от 5-месечна възраст и може да се прилага с пюре от варен ориз.
Кисело мляко: Въведено от 5-месечна възраст.
- храни, които могат да причинят аспирация/удавяне: ядки, лешници, плодове със семена, семена, варена царевица, пуканки, пържени картофи, сурова целина, сурови моркови, обезкостена риба, твърдо месо, бонбони;
- сладкиши, които заместват питателните храни: кремообразни торти, зърнени храни със захар, безалкохолни напитки, напитки с изкуствени плодови аромати;
- трудно смилаеми храни: колбаси, пържени/мазни храни, подправки;
- алергенни храни: до 1-годишна възраст - яйчен белтък, ягоди, малини, пълномаслено краве мляко; до 3-годишна възраст - какао, шоколад, фъстъци;
- пчелен мед не трябва да се използва до навършване на 1 година, тъй като той може да бъде замърсен със спори на Clostridium botulinicum.