Приливната необходимост направи изобретателни картофи в тестото за торта
Какво не може да се направи с картофи? Те бяха на масата при всяко хранене: картофена каша, пържени картофи, а за Коледа имаше картофи от марципан.
от Ерна Хансен
22 юни 2010 г., 7:27 ч
Кил | Те казват „да“: необходимостта прави изобретателна. Има малко истина в него. Мисля, че всички възрастни хора имат хубави спомени за това време. През годините на войната и дълги години след 1945 г. се научихме да правим много от малкото. Всяка вечер седяхме заедно и обсъждахме какво можем да приготвим утре.
В страната ни беше още по-лесно - имахме мляко, градина и пилета. Какво бихте могли да направите с картофите? Скоро на масата имаше картофи с всяко хранене: картофена каша, пържени картофи, тоест имаше малко мазнина, обезмаслихте мазнината от супите, изпържете картофите в нея, малко черно кафе отгоре - тогава те също изглеждаха малко зачервени навън.
За Коледа имаше картофи от марципан
Или сте натрили тигана с кора бекон, удължили сте малко свинска мас с картофено пюре като намазка. Сироп отгоре за закуска. След като е заклано прасе, в тестото за кренвирши се правят и натрошени картофи, за да се удължи. Защото всяка вечер на масата имаше грис и пържени картофи. Картофите също бяха смесени в кейк, защото пълнените картофи бяха много вкусни. На Коледа правеха картофи от марципан. Бадемовото масло беше хванато някъде. Картофеното брашно се правеше през есента.
Винаги имаше нови идеи и по отношение на облеклото, то беше обърнато, добавено, вмъкнато, разкъсано, сватбени рокли, блузи, ризи за момчетата бяха ушити от парашутна коприна, красиви рокли бяха направени от червеното знаме, детското бельо беше пришито от покривки. От униформени якета до панталони и якета. Детски пуловери бяха изрязани от пуловерите на войниците, плетени в маншети или плетени на една кука. Опаковъчните платна бяха пришити от одеялата на баба, защото се раждаха и деца. Животът продължи. Чехли бяха плетени на една кука от канап и тъкани сламени подметки.
Ние "старите хора" не изхвърляме нищо
Шест години не можеше да купиш нищо. Ръцете ни бяха зачервени и покрити с измръзване от студената вода и голямото пране. Нямаше пералня. Как сме сега?.
Все още имаше карти за храна. Средният потребител е разпределен за четири седмици: Дневната норма от 1550 калории. 1000 грама хляб, 1500 грама храна, 125 грама заместител на кафе, 1000 грама картофи, 500 грама месо, 600 грама риба, 200 грама мазнини, 62,5 грама сирене, 2000 грама обезмаслено мляко, 750 грама захар, 2000 грама зеленчуци. Това беше съобщено във вестника. И така изглеждаше дълго време.
И затова и днес е така: Ние, „старите хора“, не изхвърляме нищо, спестяваме се и не можем да видим какво отива в кошчето днес.