Приключенско образование
Мазнините не са само мазнини ...
Бих искал накратко да изясня какви задачи има мазнините в тялото (да, мазнините също са необходими и добри - дори ако някои диети искат да ни кажат нещо друго в лъскави списания), какви видове мазнини има, които спешно трябва да консумираме и които по-добре да избягваме!
За какво ни трябват мазнини - какви са задачите му в организма?
- Енергиен носител - мазнините осигуряват два пъти повече калории от въглехидратите или протеините
- Механична защита на нашите органи - като вътрешна подложка, така да се каже
- Защита от студ
- Абсорбция на мастноразтворими витамини (напр.: A, D и E)
- Вкус носител
- Енергиен запас
- Строителен материал за клетки
- Обвивка на нервите
Има здравословни и нездравословни мазнини
Мазнините са крайъгълният камък на нашата диета като въглехидратите и захарта - но е важно да обърнете внимание кои мазнини влагате в тялото си. Те се различават по своята структура и използваемост.
Всяка мазнина съдържа няколко вида мазнини - за по-добър преглед създадох графика, показваща как се класифицират мазнините, подредих примерите според основните им пропорции:
Наситени мазнини
те идват особено в месото, колбасите, млякото и всичко Млечни продукти като сирене и бита сметана пред. Не е нужно да ги избягвате напълно, разбира се, но повечето от нас ядат твърде много. Намалете ги в диетата си, защото .
ето как работят наситените мазнини:
· Насърчаване на сърдечно-съдови заболявания
· Отлагат се в артериите
· Увеличете лошия холестерол
· Наистина често са просто излишни калории
Транс мазнини
Така наречените транс-мазнини се създават чрез втвърдяване на растителни мазнини и могат да бъдат намерени в много готови продукти, заведения за бързо хранене и пържени храни. Трансмазнините са абсолютно вредни за нашето тяло! В списъците на съставките на промишлено преработени храни можете да ги разпознаете с обозначението „втвърдени растителни мазнини“ .
Избягвайте ги навсякъде, където е възможно, защото така действат трансмазнините:
· Увеличете лошите LDL мазнини в кръвта
· Направете тромбоцитите лепкави и втвърдете артериите
· Повишаване на риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания
Мононенаситени мазнини
Средиземноморските диети с високо съдържание на зехтин се считат за много здравословни - голям спор е дали може да се използва и за готвене и пържене. Човек прави това много добре в средиземноморския регион, но много здравословни съставки се губят чрез силно нагряване.
ето как работят мононенаситените мазнини:
· Намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като те балансират баланса на добрия и лошия холестерол
· Поддържайте артериите млади, защото те се окисляват по-малко
Омега-6 мазнини
Омега-6 мазнините обаче са важни, дори съществени градивни елементи за образуването на тъканни хормони Важното е балансът с омега-3 мазнините. Чрез храната си получаваме до 20 пъти повече омега-6 мазнини от омега-3 мазнините, но оптималното съотношение би било 3: 1. Така че внимавайте с растителните масла, защото
ето как работят Твърде много омега-6 мазнини:
· Позволете на липидите в кръвта да се окисляват по-лесно
· Объркайте тъканните хормони
· Повишаване на кръвното налягане
· Оказват възпалителен ефект
Омега-3 мазнини
Мазната морска риба съдържа особено голямо количество от тази ценна мазнина, която е жизненоважен градивен елемент за нашите нерви и мозък.
Яжте повече риба, усъвършенствайте вашата салата или зърнени закуски с ленено масло, хапливи орехи, защото
· Намаляване на риска от инсулт и инфаркт
· Направете кръвта по-тънка
· Има противовъзпалителен ефект
· Увеличете способността за концентрация
· Долни аритмии
Ако изобщо не обичате риба, можете да помислите и за добавяне на висококачествени капсули с рибено масло - предпочитам Forever Arctic Sea *
Още една дума за холестерола
Холестеролът е подобно на мазнини вещество и има важни функции в организма (изграждане на хормони, витамин D и жлъчна киселина и като градивен елемент за клетъчните мембрани). Холестеролът се намира в храни като яйца, мазни меса, колбаси и сирене. Тъй като повишеното ниво на холестерол в комбинация с други рискови фактори увеличава вероятността от съдово или сърдечно-съдово заболяване, по-добре е тези храни да се консумират умерено, но нивото на холестерола зависи главно от собственото производство на организма и едва на второ място Линия от поглъщане чрез храна.
Така че сега знаете кои мазнини са полезни за вас - накрая .
някои идеи за подготовка за спестяване на мазнини:
· В добър покрит тиган - достатъчно е малко мазнина, много икономичният вариант: напръскайте с пулверизатор!
· В парахода - ако не искате да инвестирате в скъп уред: купете евтина вложка за пара), която можете да използвате във всяка нормална тенджера! Ще бъдете изумени колко добър и хрупкав зеленчук има вкус, когато се приготвя на пара
· Пиле/риба върху зеленчуково легло - намажете гювеча с малко мазнина, напълнете с накълцани зеленчуци, поставете пилешките джолани отгоре и печете във фурната за 40 минути