Приключения в кухнята януари 2016г
защото приключението е готвене. и приключенски живот
Вторник, 26 януари 2016 г.
Крем от тапиока с плодов сос и пяна
Коментар: Десерт, известен още като "рибен десерт" от момичета.: D: D: D
Вторник, 19 януари 2016 г.
Прост яйчен крем
Колкото и просто, толкова и страхотно! Направих добра порция, но тя беше достатъчна за закуска, училищни принципи и обяд за мен.:)
Яйчен крем просто
Съставки за 4-5 човека: 6 домашно приготвени яйца, 20 dkg меко масло, 10 dkg крема сирене (или краве извара), 1 малка глава лук, магданоз или копър, сол, бял пипер, лимонов сок.
Подготовка: Разбъркайте маслото до получаване на пяна, след което плавно работете с крема сиренето. Добавете настърганите яйца и лука и ситно нарязаните зеленчуци на ренде с малка дупка, добавете сол, черен пипер или лимонов сок на вкус и разбъркайте добре. Сервира се на пресен хляб и препечен хляб, придружен от зеленчуци.
Патешки крак с пържено зеле с чесън
Патешкият бут също беше вкусен, без противоречия, но това зеле според мен е най-вкусното ястие, което някога съм ял от зеле. Интересното е, че попаднах във владение на „рецептата“ от бивш интервюиран (или съпруга). Подробностите щяха да са дълги, щеше да е достатъчно да им благодаря много, много за идеята, защото те постигнаха това, което никога досега не бях правил: внучката ми вкуси зелето и въпреки че не изяде повече от половин обръч ( е, не бъдете ненаситни така) отначало, нали?), каза той много вкусно.:) Благодаря, Лехел и Имола!:)
Патешки крак с пържено зеле с чесън Съставки за 4 човека: 4 готови за консумация цели патешки бутчета (пропорционално увеличаване на порцията за по-големите ядещи), сол, черен пипер, натрошен (естрагон) риган, 2 супени лъжици балсамов оцет, 4 супени лъжици зехтин, бульон или вода; към гарнитурата: 2 по-малки, пълнени глави зеле (около 1,5 кг), сол, черен пипер, натрошен естрагон, 5-6 елемента чесън, 7-8 супени лъжици слънчогледово олио.
Подготовка: Поръсете бедрата със сол, черен пипер и естрагон, след това в горещ, сух тиган изведнъж ги получаваме първо от кожестите им страни, а след това и от другата страна. Прехвърлете в топлоустойчива купа с кожата нагоре и намажете със смес от балсамов оцет и зехтин. Внимателно изсипете малко бульон или вода под него, покрийте и в 180-градусова фурна, като разбърквате прибл. Печете 1,5 часа. Ако е необходимо, заменете течността или, ако оцетът е останал, можем да го приложим. Отстранете външните листа на зелето, измийте добре, след което прибл. Нарежете на пръстени с дебелина 1 пръст. Поръсете едната половина от тях със сол и черен пипер или ги разтрийте с разполовена чеснова каша, след това поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Натрошете останалия чесън и го разтрийте добре с пръстените зеле с ръце. Също така подправяме тези страни със сол, черен пипер и естрагон, поръсваме обилно с масло, след което печем в 220-градусова фурна за около. 30-35 минути, ако искате зелето да е малко по-хрупкаво, и 45-50 минути, ако искате да е по-меко. Може да се приготви и предварително, при сервиране го загряваме само леко.
Понеделник, 18 януари 2016 г.
Кроасан Кошут
Любимец на мъжете, но не само. Може дори да е торта, поне доказахме, че е подходяща. Беше божествено с вкусна, не твърде сладка бита сметана.:)
Неделя, 17 януари 2016 г.
Спагети от тиквички с два вида суров сос
Напоследък „щракнах“ върху суровите храни. Защото искам да загубя малко от това, което правя по свой начин, тоест, имайки предвид принципите на разделяне, но реформиране по мой вкус. Така че трансформирах Деня на плодовете, което обикновено е проблем за всички, така и за мен, в суров ден. Така че аз също ям нормална храна на вкус този ден, не повръщам солено заради многото сладкиши. Опитвал съм няколко пъти спагети от тиквички, но ние ги ядохме по-скоро като салата, с нещо до нея, отколкото други сурови заливки. Както и да е, признавам, толкова много се впуснах в това, че почти се срамувах от себе си.: P Комбинирах сосовете според собствените си идеи въз основа на наученото за суровото хранене от Gitta.
Спагети от тиквички с два вида суров сос
Съставки за сос от броколи за 2 души: 10 dkg слънчогледови семки, 10 dkg сурови броколи, 2-3 артикула чесън, 1/2 връзка магданоз зелено, сол, лимонов сок, вода, малко екстра върджин зехтин; за сос от червен пипер: 20 dkg червени чушки, 10 dkg домати, 1 малка глава лук, 5 dkg грудки целина, 1 ябълка, 1 парче люта чушка, сол, малко екстра върджин зехтин; в допълнение: 40-50 dkg тиквички.
Приготвяне: Накиснете слънчогледовите семки в соса от броколи (още по-добре, ако е наполовина кашу), след това го смесете с останалите съставки и толкова вода, колкото искате да бъде сосът. (Може да се направи по-тънък, с времето се уплътнява.) За другия сос смесваме съставките заедно и подправяме със сол. Просто го осоляваме и нямаме нужда от вода за него, той сам по себе си ще бъде доста плътен. Измиваме тиквичките, планираме ги на тънки ивици (имам белачка, която нарязва ленти от нея) и я поднасяме с двата соса.