Приказната кухня на С

Казвам ви за това от два дни: Купих си книгата на Кристин Фербер: LA CUISINE DES FEES. Това не е нищо ново: Малко закъснях в публикациите си, но наистина харесах тази книга.

Приказната кухня не е просто колекция от рецепти, тя е прекрасна география. Всяка глава е посветена на една земя с приказки: вълшебната къща, омагьосаната градина, мистериозната гора, бърлогата на огъра и вещицата и т.н. и във всяка глава откъси от приказки поставят точките в рецептите. Пътуването е приятно за четене за удоволствие и снимките на Бернхард Винкелман ни отвеждат в една омагьосана вселена. Също така съм много неблагодарен да спомена само C. Ferber (който е сладкар), защото двама писатели (Laurence и Gilles Laurendon), както и създателят Philippe Model са си сътрудничили по тази книга. Книгата е пълна с фантазия: обожавам снимката на Том Поус, погълната от тестото ... на изненади: бутоните от анасон са очарователни, суфлето от тиква, което малко съм преобразил в моя сос, е удоволствие ... и омагьосване: сцената на бял пудинг и празнична баница щяха да преобърнат въображението на Ханс и Гретел.

Ах! също не без значение, купих си "джобния" формат, по-практичен за готвене, на тази красива книга ...

ИЗЯЖ МЕ

Приказната кухня

Алиса в страната на чудесата се изкуши да изяде кексчето с алчната заповед: „Manfe-me!“ ". Кристин Фербер направи малки кексчета с моркови и кардамон (добавих още 5 подправки), които зарадваха небцето на Ан и Жоел миналия понеделник.

За тази рецепта използвам разноцветни силиконови форми Habitat (черни, червени, розова фуксия), но можете да използвате и хартиени форми за кексчета за хартия за печене или метална форма от пчелна пита (масло и брашно, ако е необходимо).