Правене на живот приятен за пациентите въпреки диетичните им ограничения - Le CHUM en Histoires
Единична публикация
Правейки живота приятен за пациентите въпреки техните диетични ограничения
Андреане Берние е диетолог в CHUM. Но не всеки диетолог!
Тя се грижи за пациенти с метаболитни заболявания. Това са генетични заболявания сираци, които изискват специфична и персонализирана диета за всеки пациент. Неспазването му може да има фатални последици, тъй като тези заболявания трябва да бъдат контролирани. Ето колко важна е неговата роля за тези пациенти !
Телата на хората с болестта трудно усвояват хранителни вещества като протеини, някои аминокиселини, мазнини или въглехидрати, които се намират почти навсякъде и на различни нива в храната ни.
Представете си например, че тялото ви вече не е в състояние да усвоява или усвоява адекватно месо, риба, яйца, ядки и бобови растения, които са източници на протеини, необходими за функционирането на организма. Как да имаме балансирана диета без протеини? Как да намерим границата между идеалното количество протеин и преливане, което може да доведе до често много сериозни симптоми ?
Тук влизат в сила креативността и тясната работа в екип с генетик и медицинска сестра. Няма рецепта за всички, трябва да създадете уникално меню за всеки пациент !
„Играем си с храна“, обяснява тя. Храненето е поне три пъти на ден, през целия ни живот. И това не е само за храна, но и за забавление. Тогава това е социален акт. Храненето е много повече от зареждане с енергия и мускулни резерви. За тези пациенти отиването на вечеря с приятели или посещение на ресторант не е лесно. Трябва да обърнете внимание на всичко! "
Да не говорим, че като такъв специализиран диетолог е важно да сте в крак с кулинарната мода и тенденции: известната Poke Bowl, може ли да бъде възстановена, без протеини и запазване на вкусовете ?
Подобряване на скрининга, нарастваща специалност
„Срещнах пациент, на когото цял живот й казваха, че може да се напъне малко. Наричаха я мързелива. Често беше уморена и имаше редовни мускулни болки. При поставяне на диагнозата тя изпитва голямо облекчение. Най-накрая успя да даде дума за това, което имаше, и най-важното е, че чрез промяна на диетата животът й се промени. "