Приказен готвач Истории като храна за душата Kölner Stadt-Anzeiger
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Корона в Кьолн: Стойността на заболеваемостта леко спада - Две нови смъртни случая
Приказен готвач: Истории като храна за душата
От Карин Груневалд
Оверат
Рецептата е проста, но изключително умна: Вземете добри съставки, насладете се на готвенето и силна щипка „Имало едно време“, смесете всичко това с три супени лъжици здравни съвети и го поднесете на масата. Свръхетеринката Клаудия Хелър изобрети рецептата. Работата й вероятно е уникална в Германия, защото Клаудия Хелър е готвачка от приказките. В семинари и проекти тя смесва пълноценно готвене с познати истории за зли вещици и прекрасни принцеси. Кралска супа от жаби, терина от градината на Баба Джага, салата с хамамелис или десерт от Щернталер. Готварската книга на Клаудия Хелър се чете като приказка и събужда желанието за готвене, ядене и старите истории, които почти всеки знае.
„Децата все още могат да бъдат възхитени от приказките“, казва Хелър. Дори ако мнозина са израснали със същества като Спонджбоб или Покемони, Пепеляшка, Снежанка, Хензел и Гретел все още проявяват особено очарование. Дори по време на обяд, много супа каспар се превръща в смел малък шивач и се опитва с любопитство, когато солената супа идва от градината на замъка на Спящата красавица, а не "само" от кухнята на мама.
Описанието на работата на приказния готвач е само изобретение на Клаудия Хелър. Обучението и опитът, от друга страна, не са измислени, а последователно развити. Медицинският сертифициран здравен съветник готвеше до 40 деца в дневен център в продължение на единадесет години. Обучи се и за разказвач на истории.
Дали благороден принц или заблудена вещица - когато Клаудия Хелър разказва историята, фигурите на въображението изпълват стаята. Обучен разказвач на истории има нужда само от книги, за да се упражнява. Лекцията е безплатна и с контакт с очите. Разказвачът вижда, наред с други неща, когато в точката „Принцът се наведе и я целуна“ едното или другото момиченце покрива ушите си с кикот.
Клаудия Хелър се самоосигурява повече от година, работи в детски градини, в католическия семеен образователен център и предлага различни индивидуални курсове. Приказната готвачка съчетава фактическа информация за здравословното хранене с вълшебния свят на братя Грим и други. „Приказките са храна за душата“, казва Клаудия Хелър.
Колкото и да е убедена в здравословното хранене, тя знае, че обикновено става въпрос за „малки стъпки“, докато децата и родителите споделят това отношение. Тя не вярва в забраните. За нея става въпрос за образование и поведенческо обучение, за опит с всички сетива - и моля, правете всичко това с удоволствие. Забавлението означава например, че тя и Stoffrabe Rudi говорят за „метаболизма на гноми“ и показват на децата откъде всъщност идва брашното за хляба. „Има много неща, които децата вече не знаят“, казва Хелър. „Що за дълги конци са това?“ Едно дете коментира веднъж гювеча си с кисело зеле. Както пословично се отнася за фермерите, така се отнася и за децата: това, което не знаят, обикновено не ядат. Но опитен приказен готвач може, разбира се, да прави малки вълшебни трикове. Зеленчукови манджи, които изваждат всяко малко парченце червен пипер и прецизно го драпират на ръба на чинията, тя преобразява супата с пюрето и тиквичките вече не могат да бъдат разпознати в обилните вафли като неизвестно. Не ми харесва.
„Щастлива съм, че успях да превърна двете си страсти в кариера“, казва Клаудия Хелър, изглеждайки много доволна. Нейното мото в живота е: „Действай със сърцето си, имай доверие в Бог и намери своя път.“ Обученият параюрист за първи път стигна до това, което прави днес, чрез децата си. Колкото и да й харесва да работи с деца, тя също вярва в силата на приказките за възрастните. „Дори за възрастни приказките са отстъпление - казва тя - чрез приказките можете да стигнете до историята и други култури. А приказките винаги имат нещо общо с вас. “Няма значение дали публиката може да се идентифицира с Пепеляшка или г-жа Холе или с големия лош вълк. „В приказките има много образи на душата и те могат да бъдат много трогателни и да помогнат на живота“, казва Хелър, чиито шкафове са пълни с книги с приказки и нехудожествена литература. Готварските книги са там, където все още има място. Включително нейната собствена, приказната готварска книга с 15 менюта, състоящи се от прясна храна като предястие, топло, вегетарианско основно ястие и сладък десерт за приказна глезотия.
Клаудия Хелър избухва от идеи. В допълнение към проектите, които тя вече предлага, като индийската работилница („Индианците нямаха друг избор, освен да ядат цели храни“) или „хранителната карта“ за деца, тя разработи концепция за приказки с езикова подкрепа. Разбира се, по такъв начин, че никой да не забележи, че го повишават, когато той говори нечестно: „Ixel bixel witchcraft - klux krulux, ела тук.“ За възрастни тя ще разказва приказки в курса по шиене. „Както в старите дни“, казва Хелър. Тя планира детски клуб за готвене за 2010 г., ако добра фея ще й осигури помещенията.
Но сега е Коледа и по този начин класическото време на приказките. Когато рано се стъмни, запалете свещ, отпуснете се и чуйте красива зимна приказка. Кое „Госпожа Холе, например“, казва разказвачът. Или „Как снегът получи своя цвят“. Или „Приказката за розмарина“. Може би първо натиснете „печената на мед ябълка от ябълковата градина на госпожа Холе“ във фурната, облегнете се назад, отпуснете се и тръгнете с „Имало едно време. . . "
За приказната готварска книга В момента Клаудия Хелър търси издател. Докато не бъдат публикувани като книга, заинтересованите страни могат да закупят рецептите от лично обвързания автор на цена от 15 евро. Запитвания на 02206/3839 или по имейл.