Приятно удоволствие от традициите - пилаф с гъби

Може би, след като чуе името на гъбената саксия, някой ще направи нещастна гримаса. В крайна сметка за мнозина това ориенталско ястие трябва да е с месо. Не винаги обаче се приготвя с агнешко, както е обичайно в Кавказ, но с удоволствие се яде с приятели.

Изглежда, че готвенето е широко поле за творчество, където всяко нарушение на традициите се приветства от благодарни хора. Ако замените месото с гъби, ще получите отлична и здравословна храна, която не отстъпва на класическата версия. Как да готвя пилаф с гъби? Съвсем просто, ако следвате доказани рецепти.

Класическият вариант на приготвяне на хранително ястие

Нищо не е по-приятно от нарушаването на старата традиция на готвенето на определени ястия. В края на краищата никой никога не е забранявал готвенето на пилаф без месо, особено за да го замени с гъби. Такова ястие ще бъде оценено от любителите на нискомаслени храни и диети. А също и тези, които постоянно се борят с наднорменото тегло.

Традиционната рецепта за нискокалорично ястие се състои от продукти:

гъби от всякакъв вид (шампиньони, стриди, мед, бели гъби);
няколко крушки (много лук не съществуват);
моркови (2 или 3 броя);
ориз;
чесън (3 или 4 скилидки);
растителни мазнини;
сол;
пипер;
куркума;
берберис;
магданоз или копър.

Ако дървените гъби се вземат за дъжд, те първо трябва да бъдат заварени в солена вода. В противен случай храната може да причини сериозни здравословни проблеми.

Когато съставките са готови, продължете да приготвяте пилафа с гъби по класически начин:

Приготвяне на гъби. Ако антената е избрана гъби, те се измиват добре с течаща вода, опитвайки се да премахнат отломките от земята. Ако е необходимо, отстранете кожата. Изсушете го. Четвърти карата или половинките.
Основната съставка е оризът.
За да стане пилафът красив и вкусен, оризът се измива добре в „седемте води“. Когато течността е бистра, продуктът е готов за готвене.
След това залейте ориза с гореща вода, за да набъбне. По този начин можете да спестите време за готвене.
Първата стъпка към постигане на целта. Дълбокият тиган или котелът се намазват с растителна мазнина и се загряват до висока температура. Разстелете нарязаните гъби и запържете до полуготовност. През това време сокът се изпарява и ще покафенява.
Зеленчуци. Нарязаният лук се хвърля в съд, в който гъбите вече са пържени и варени за около 15 минути. След това добавете настърганите моркови и разбъркайте основата на пилафа.
Подправки. Когато зеленчуците станат меки, добавете към сместа подправки като пипер, боровинки и куркума. Поради това ястието получава удивителен аромат.
Фиг. Набъбналата крупа се разстила в котел и се залива с вода, така че нивото й да се повиши до 1 см над ориза.
Последната стъпка е да стреляте. След извършване на необходимите операции ястието се изпраща във фурната. Ако това не е възможно, го пригответе на обикновена печка, без да покривате тигана или бойлера с капак. В готовите пръчици за хляб, за подобряване на вкуса.

Практиката показва, че е по-добре да се използва ориз с дълги зърна за дъжд, тъй като той произвежда по-малко лепкав материал. В резултат на това пилафът ще стане безплатен, което много харесва.

Сервирайте горещ пилаф, предварително декориран с магданоз или копър. Кой може да откаже ароматен съд, приготвен с любов? Почти е така.

Опростена оризова рецепта с гъби

Във връзка с облечения ритъм на живот, много хора се опитват да приготвят храна бързо и ефективно. За целта те използват подходящи рецепти, които включват прости продукти. Вареният или варен ориз с гъби е отлично решение на проблема. Ястието се приготвя бързо, съдържа полезни елементи и е подходящо за всяка диета.

За да приготвите такова ястие е най-добре в дълбок тиган или тенджера.

Рецептата за ориз с гъби съдържа съставки:

ориз (за предпочитане дългозърнест);
пресни гъби (шампоани);
лук (няколко парчета);
морков;
растително масло;
сол;
подправки;
зеленина.

Залейте гъбите със студена вода и оставете за 5 минути. През това време остатъците от почвата ще бъдат дехидратирани и поставени на дъното на съда. Водата се източва и гъбите се измиват под чешмата. Разстелете на масата, за да изсъхне.

Изсипете растителна мазнина в тигана и в нея запържете ситно нарязания лук до златисто. След това хвърлете връзките хляб и моркови. Разтопете на умерен огън, докато течността напълно се изпари.

Докато гъбите се пържат, оризът се измива добре и се залива с вряща вода, за да може да набъбне. Този метод намалява времето за готвене.

В купа с гъби, моркови и лук добавете ориз и сол. Всичко се разбърква добре, за да се разпределят равномерно зеленчуците. Оставете да заври, добавете вода, за да покриете напълно листовете. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри.

За да се влоши храната, не можете да й пречите по време на готвене. Достатъчно е да направите това веднъж в началото.

Добавете подправките към ориза 5 минути преди готвене. Отличен вариант е чесънът и пиперът (любителите на пикантната храна). Зелените използват за избор - традиционни магданоз или босилек. За вечеря, поднесена гореща в компанията на краставици или салата. Защо да не сготвите ориз с гъби след тежък работен ден. Бързо, просто, вкусно и полезно.