Приготвяне на семеен чай у дома! Напидоктор
Ето една чудесна рецепта за приготвяне на домашен семеен чай! Пробвам!
Приготвяне на семеен чай
Оставете 2,5 литра вода да заври, поръсете със 7 dg сол, след това я оставете да се охлади. 1 кг почистена, твърдоглава бяла зеле план без торс, или изрежете с остър нож макс. За ленти с ширина 2 мм. След това измийте добре 60 dkg средно големи твърди краставици, 20 dkg зелени чушки, 10 dkg зелени домати и нарежете на тънки филийки.
По-лесно е да нарежете чушките, ако обвивката на семената първо се изреже в кръг. Добавете към нарязани или задушени зеленчуци 10 dkg, също лук, нарязан на тънки филийки, половин мока лъжица синапено семе, 25-30 зърна цял черен пипер и разбъркайте всичко добре със зелето в голяма купа.
Ако ви харесва, можете също да изрежете 1 люта чушка със семето. Тези, които обичат интензивните вкусове, могат да добавят и четвърт мока лъжица кориандър. И накрая, прибл. Поставете 4 литра стръв в предварително почистени 7-8 децилитрови буркана, но нека не изстискваме твърде много, защото тогава зеленчуците в зелето ще омекнат!
Най-удобният начин да го уплътните е да почукате по ръба на бутилката няколко пъти, докато пълните. Нека го сложим сред сладкото малко парче хрян, почистено и разделено на дължина за бутилка, както и по-малък дафинов лист, след това изсипете предварително сварената и охладена солена вода и ферментирайте.
Може да се използва вместо дафинов лист Също така 1 чаена лъжичка семена от кимион, които смесваме заедно с останалите подправки за сладкото. Много от тях включват и моркови, нарязани на малки кубчета, което от една страна увеличава естетическата му стойност, а от друга му придава специален, сладък вкус.
Ако някой е притеснен от вида или вкуса на семената, смесени със сладкото, тя поръсва необходимото количество подправки, равномерно разпределени на дъното на бурканите. Препоръчително е да оставите мариноването на сладкото до края на август, тъй като по това време краставицата все още е евтина, вкусът на чушките и доматите ще намалее едва по-късно, а вкусът на зелето ще започне да се превръща в есен.
Както и да е, киселото краставици, чушки и блата не само с целофан, но може да се затвори и с метален капак. Херметичният уплътнител ще направи зелето и нашите мариновани зеленчуци още по-твърди и ще продължи по-дълго без повреди.
В този случай не прилагайте консерванти върху целофана, и металният капак е едва в края на ферментацията, т.е. След 2-3 седмици го завийте на стъклото! Междувременно закрепете еднослойния целофан към гърлото на стъклото с гумен пръстен.