Приготвяне на рецепти за картофен хляб, снимки, рецензии
Рецепти → Готвене на картофен хляб: рецепти, снимки, рецензии
Когато правите картофен хляб основният компонент в допълнение към брашното е самият картоф. Използвайте като сурови, настъргани картофи и варени картофи под формата на картофено пюре. В същото време към него не се добавя мляко за приготвяне на пюре от хляб.
Картофеният хляб е вкусен и задоволителен. Той със сигурност ще украси вашата маса с присъствието си.
Картофен хляб
- Картофи (варени) - 230гр
- Сол - 1/2 ч.ч.
- Масло - 25 g
- Брашно - 50гр
Пасирайте картофите, добавете сол, масло и брашно, колкото да стане меко тесто. Разделете готовото тесто на 2 части и направете плоска торта от всяка дебелина 5 мм и диаметър около 22 см. Нарежете плоските торти на 4 части, поставете върху лист за печене и печете във фурната за около 5 минути, докато се зачервят и двете страни. Сервирайте горещи сладкиши на масата.
Картофен хляб със сирене
- Брашно - 225гр
- Сол - 1 ч.л.
- Горчица на прах - 1/2 с.л. лъжици
- Бакпулвер - 2 ч.ч.
- Сирене Чедър (настърган) - 125гр
- Картофено пюре (охладено) - 175гр
- Вода - 200 мл
- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата
- Масло (за омазняване на формата)
Пресейте брашното, солта, горчицата на прах и бакпулвера в купа. Заделете 2 с.л. супени лъжици сирене. Смесете останалото сирене с картофи, добавете вода и олио. Разбъркайте брашнената смес с картофената маса, докато се получи меко, хомогенно тесто.
Поръсете брашно върху масата, сложете тесто върху нея и бързо оформете торта с диаметър 20 см. Поставете я върху намазнена тава и с нож направете кръст на повърхността, без да режете тестото. Поръсете със заделено сирене. Печете тортата във фурна, предварително загрята до температура от 220 градуса за 25-30 минути до златисто кафяво.
Поставете готовия хляб върху решетка и оставете да се охлади. След това го разбийте на 4 парчета и сервирайте веднага.
Картофен хляб с кимион
- Мая (прясна) - 10 g
- Брашно - 4 чаши
- Суроватка - 1,25 чаши
- Сол - 0,7 с.л. лъжици
- Кимион - 1/2 с.л. лъжици
- Картофено пюре - 200 мл
Изсипете маята с четвърт от посоченото количество топла суроватка и оставете за 5 минути. След това разбъркайте маята, добавете останалата суроватка, чаша брашно и оставете за 30 минути.
След това добавете картофено пюре, сол, кимион към тестото, разбъркайте и добавете останалото брашно. Замесете тестото старателно и го оставете за 1,5-2 часа да ферментира.
След това го омесете отново, оформете хляба и го поставете върху блат, поръсен с брашно. Оставете за проба за 30 минути, след това направете разрез и намажете със заквасена сметана. Печете хляба във фурна, предварително загрята до температура 200-220 градуса за 45 минути.
Ирландски картофен хляб
- Картофи (варени в "униформа") - 900 g
- Яйца (разбити) - 1 бр.
- Масло - 125гр
- Брашно - 3 супени лъжици. лъжици
- Магданоз (нарязани зеленчуци) - 1,5 супени лъжици. лъжици
- Лук (нарязан) - 1,5 с.л. лъжици
- Кимион - 1,5 с.л. лъжици
- Сол, черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - на вкус
Обелете картофите, намачкайте, смесете с яйце, масло, брашно, магданоз, лук, кимион, сол и черен пипер. Добавете заквасена сметана. Разточете наденица от готовото тесто, нарежете го на 8 части и оформете торта от всяка. Потопете сладкишите в брашно и запържете в масло на умерен огън за 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти. След това сложете тортилите в чиния и върху тях сложете малки парченца масло.
Картофен хляб с козе сирене
- Козе сирене (плътно) - 110 g
- Палачинково брашно - 175гр
- Сол - 1 ч.л.
- Лют червен пипер - 1/2 ч.ч.
- Картофи (червен) - 175гр
- Лук (ситно нарязан) - 4 стъбла
- Мащерка (нарязани листа) - 1 ч.л.
- Яйца - 1 брой.
- Мляко - 2 супени лъжици. лъжици
- Гранулирана горчица - 1 ч.л.