Приготвяне на пара и пара - Томан диета

Станах по-тънък и болките в коляното изчезнаха!
Маслени семена - консумирайте редовно!

След бланширане, публикуване, мариноване и бране на домати, ще се запознаем с една - или по-скоро две - нови, полезни кухненски техники. И двете се считат за щадящи методи на готвене, така че имат важно място в арсенала на диетите.

Томан диета

НА пара по време на която суровината - било то зеленчуци, месо или дори плодове - се приготвя на къс сок под капак. Използваната течност може да бъде вода, бульон, филтриран бульон или някакъв зеленчуков сок. Можем да направим зеленчуците особено вкусни, ако ги приготвим на пара в доматен сок. В други случаи суровината изцежда достатъчно сок, за да го направи в собствения си сок; в този случай не се добавя друга течност. Съставките могат да се подправят със сол, черен пипер и зелени подправки. Запарването се извършва при слаб пламък под капак.

Специална версия на препичане, винаги, когато суровината първо се пържи в малко олио или в горещ, сух тиган. В този случай на повърхността се образува малко запасен материал, което прави храната по-вкусна. Изсипете течността на пара „под“ така печените зеленчуци или меса. Процедирайте по следния начин: отстранете пламъка, покрийте съда и изпарете суровината.