Приготвяне на омлети Рецепта с вариации

4 февруари 2019 г. от Leonie Barghorn Категории: Хранене

Приготвянето на омлет не е трудно. Тук можете да разберете как да приготвите вкусен омлет за закуска със свежи съставки - и как можете да го напълните вегетариански.

Много хора вярват, че за да направите добър омлет, трябва да сте добър готвач. Докато един бъркани яйца може да се руши в тигана, докато настроението ви отнема, омлетът не трябва да се руши. По принцип, точно като бърканите яйца, френският омлет се състои главно от яйца. Можете да обогатите тази проста основна рецепта по много начини и да направите своя омлет нещо много специално.

Още един предварително важно ЗАБЕЛЕЖКА: Препоръчваме ви да купувате само органични яйца от региона. Изискванията за яйца с тях са особено строги Деметра печат. По този начин поддържате подходящо за вида отглеждане на пилетата. За съжаление, „органично“ все още не означава, че мъжките пилета не настърган ще. На свой ред можете да предотвратите това, като закупите яйца против настъргване. Тази статия ще ви помогне да намерите яйца: Био яйца, яйца от свободно отглеждане, хамбари - кои яйца трябва да купя?

Приготвяне на омлет: основна рецепта

Тази основна рецепта за омлет използва четири съставки. Достатъчно е за един или двама души - в зависимост от това колко сте гладни. Защото яйцата са много Протеини включени, те са доста засищащи.

За омлет ще ви трябват:

3 органични яйца
около 1/4 ч. л. сол
щипка пипер
1 супена лъжица масло или масло да се изпържи

Разбира се, ще ви трябва и тиган, за да направите омлет. Добре изпърженият чугунен тиган е най-добър. Покрити тигани също работят, но не са особено устойчиви и някои от тях имат покрития, които са вредни за здравето.

Пърженето на пържени яйца е бързо и лесно. Въпреки това има няколко трика за перфектното пържено яйце. Как го подправяте и ...

Как да приготвим омлета:

В купа разбийте яйцата и ги разбийте с вилица или бъркалка, докато жълтъците и белтъците се смесят добре и сместа стане леко пенлива. Подправете яйцата със сол и черен пипер.
Загрейте маслото или олиото в тигана. Уверете се, че дебел не става твърде горещо. Маслото не трябва да става кафяво. Ако тиганът е твърде горещ, омлетът по-късно няма да бъде толкова сочен. Завъртете тигана, така че мазнината да се разпредели добре по дъното на тавата.
Поставете яйцата в тигана и ги разпределете равномерно на дъното на тигана. За да направите това, можете да завъртите тигана или да помогнете със шпатула.
Запържете омлета на умерен огън за няколко минути, докато сместа стане гъста.
Използвайте шпатула, за да сгънете омлета наполовина, за да направите полумесец. Като алтернатива можете да сгънете две противоположни страни на омлета към средата.
Извадете внимателно готовия омлет от тигана със шпатулата и го поставете в чиния. Ако ръбът на тигана ви не е прекалено стръмен, можете да плъзнете омлета през ръба на тигана върху чинията.

Без значение как сте приготвили и напълнили омлета си, яжте го директно, когато е още топъл и сочен. Добър апетит!

Приготвяне на омлети: съвети и вариации

Въпреки че основната рецепта за омлет е много проста, има многобройни вариации. Независимо дали е дебел или тънък, все още леко течащ или хрупкав - ето няколко съвета:

Омлет: вегетариански съвети за вкусни пълнежи

Омлетът не се нуждае от много неща: можете да го поръсите със свежи билки, като магданоз или лук и да сервирате със зелена салата. Вегетарианските пълнежи също са добри: ако искате да напълните омлета си, горната част на яйцето все още трябва да е леко влажна. Две възможности:

Поставете пълнежа върху половината от омлета и го сгънете във формата на полумесец.
Или разстилате пълнежа върху лента в средата на омлета и го сгъвате върху пълнежа от двете страни.

След това завършете готвенето на омлета за няколко минути.

Можете да напълните вашия омлет с тези съставки:

Сезонни зеленчуци винаги работи. Можете предварително да готвите или пържите зеленчуците, преди да ги разпределите върху омлета. Зеленчуци като спанак, червен пипер или домати или прясно Гъби Но те също имат много добър вкус, ако ги намажете сурови върху омлета. За да можете да сгънете добре омлета, трябва да нарежете зеленчуците на малки кубчета или тънки филийки. Подправете го със сол, черен пипер и билки на вкус.
сирене прави омлета особено обилен и засищащ и се съчетава добре със зеленчуци и пресни билки. Например опитайте комбинация от нарязан на кубчета червен пипер, козе сирене и босилек.
Напълнете преди печене също е възможно, разбира се. Например можете да използвате нарязан зелен лук и добавете настъргано сирене към яйчената смес. Можете също така да разбъркате билки или подправки като индийско орехче или червен пипер в яйцата преди пържене.

Срокът на годност на яйцата зависи от много различни фактори. Тук можете да разберете колко дълго държите яйца и как ...