Приготвяне на кафе Съвети на открито за подготовка на обиколка Любители на планината
За съжаление вашият интернет браузър не поддържа съвременни технологии.
Ще се радвам да се върна с по-нов браузър!
Можете напр. следното Безплатно Изтегли:
Влизам
Вече сте клиент на Bergfreunde, влезте тук
Ние сме неутрални по отношение на климата! Научете повече"
категория
спорт
Ако отидете на преходи, раници или алпинизъм в дивата хинтерланд, трябва да се справите без много. Няма широкоекранен телевизор, няма билярдна маса и няма масажен стол надалеч. С всички трудности може да бъде като спасителен пояс, за да си вземете поне още едно прилично кафе. Не е нужно да го правите в студения бивак на северната фасада - независимо дали искате вкусовото изживяване или кофеиновия удар.
Но кой Опции за кафе на планината и в движение там? И кои Предимства и недостатъци имаш ли? Много методи, ще разгледаме един след друг. Работим по пътя си от свръхпростата бърза корекция до „пълноценната“ церемония за кафе.
В този преглед обаче няма нито една от обичайните експертни преценки, че този или онзи човек е „наистина най-добрият“, че „разтворимото кафе е нещо за наркомани“ или че „филтриращото кафе има вкус, сякаш мирише под функционална риза“. Добре известно е, че вкусът е индивидуален и дискусиите за него са безкрайни и неубедителни. Освен това вкусът зависи не само от кафето и използваното оборудване, но и от многото възможни вариации в приготвянето. Дори малки промени във времето за готвене, времето за накисване, температурите, налягането на водата, честотата на разбъркване или "интензивността на контакт" между водата и кафето могат да доведат до големи отклонения във вкуса. И особено навън на открито, не можете или не искате да заобикаляте точно тези тънкости. Във всеки случай обикновено има много добър вкус само когато го изпробвате много "Неговите" разновидности и методи открити.
За да започне добре денят! Незаменим за много отвън: кафе.
Има и електрически „кафе машини на открито“, но ние се придържаме към варианти, които могат да се приготвят „на открито“ без електричество. А с печките и източниците на топлина ще се справим само мимоходом, тъй като повечето методи за приготвяне на кафе нямат значение кой топлинен източник се използва за нагряване на водата.
Подложки, чанти, колети: малко усилия, много боклук
Кога разтворим прах Сега кафето се предлага в толкова много малки опаковани варианти, че можете да намерите всеки от тях Супермаркет може да си купи цяла колекция от сортове за следващото пътуване с раница. Ако желаете, можете да сложите преброено количество сашета и колети в багажа си и не ви трябва нищо повече от чаша и топла вода по пътя. Изсипете, разбъркайте, готово.
Дори с тях всъщност Шушулки за кафе, предназначени за машини работи. Подложката трябва само да се избута в горещата вода с лъжицата и кафето е колкото да е готово. Друга практическа характеристика на подложките е, че те също са „предварително опаковани“ и „предварително дозирани“ за една чаша.
Колкото и практичен да изглежда този метод, той има и свои Критики. Това биха били: отпадъците от опаковки, високите цени на малките опаковани количества и, в зависимост от сорта, вкусът, който благодарение на изобилието от изкуствени аромати, захар, мляко на прах и други съставки, може да се различава малко от „истинското кафе“.
Разтворимо кафе
Разтворимото „бързо кафе“ се предлага в големи кутии, а също и в малки сашета. Така че кафето на прах се разтваря във водата, беше лиофилизиран. И тук девизът е: гореща вода, разбъркайте, готово! Предимството тук е, че допълнителното тегло на раницата е ограничено до желаното количество моментална пудра. В малки сашета има и разтворимо кафе, но можете също да напълните желаното количество у дома от стандартни стъклени или картонени контейнери в малки винтови кутии или торбички с цип. Така може да се намали планината на боклука.
В допълнение към кафето, чашата определено трябва да върви с вас в багажа ви.
Кога Точка на критика Основното нещо, което се прилага тук, е вкусът - това не е класически аромат на кафе. Лиофилизираното кафе може да бъде поставено под въпрос и от екологична гледна точка, тъй като лиофилното сушене обикновено е свързано с много високи разходи на енергия.
Разбъркайте кафе ("каубойско кафе", "турско кафе")
Този обилен вариант на лагерен огън не е за (самоназначени) баристи, а нещо за (самопровъзгласени) истински момчета. Тук също става въпрос за тенджера, халба, прах, наливане, разбъркване и - не, все още не е завършено. Тъй като нормалното кафе на прах влиза в тенджерата или халбата тук, първо трябва да се утаи на дъното. Това изисква или две или три минути търпение или изстрел студена вода, която се излива върху кафето. Това трябва да ускори процеса на утаяване на земята. Ако вместо това сипете малко студено мляко, можете да наречете каубойското кафе „турско кафе“. Ако не продължите твърде бързо, когато прехвърляте от тенджерата в чашата, утайката от кафе трябва да остане напълно в тенджерата.
В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да сварите кафето на прах заедно с водата (в по-тесен смисъл това би било само „истинското“ каубойско кафе) или да го добавите към горещата вода след това и да го разбъркате и да го оставите да стръмни. Последният метод има предимството, че тенджерата остава чиста, т.е.без кафе. Ако имате метална чаша, можете да приготвите каубойското кафе директно върху пламъка с него в подходящ стил.
Независимо кой вариант използвате тук, резултатът определено е убедителен по отношение на вкуса по-разглезени любители на кафето - и то не само защото и без това е по-вкусен навън.
Както при баба: филтрирайте кафе
Откакто ягодовото лате и карамеленото макиато задават тон, доброто кафе на баба Melitta е загубило част от блясъка си. Вариантът на филтъра може да осигури полезни вкусови резултати, особено в движение и на открито. Това е, защото е за Подготовка с помощта на филтър има и много възможности и вариации. Общото между всички е, че избягват директен контакт между вода и утайка от кафе и относително малко допълнително "оборудване за кафе" трябва.
Най-простият метод е просто този, напълнен с кафе на прах Филтър за хартия Държани. Необходимо е обаче малко умение, за да се избегнат инциденти като извиване или подхлъзване на филтъра. И вие също се нуждаете от известно постоянство, поне ако кафето ще стане силно (на вкус). За целта водата трябва бавно да се стича през филтъра. Ако просто го преобърнете бързо, времето за контакт с праха е кратко и кафето е тънко. Можете да ускорите зареждането, като първо приготвите кафе-каубойски стил и след това излеете сместа от кафе през филтъра.
Кога импровизирани филтри Теоретично можете да използвате всеки водопропусклив материал, който задържа утайката от кафе. Текстилът е особено подходящ, който разбира се трябва да бъде възможно най-необработен и чист. Затова, моля, измийте първо старите чорапи, преди да добавите кафе на прах.
Филтрите също могат да бъдат оформени в малки торбички и завързани с конец или зъбен конец. Така че можете да имате шик, изчистен Самостоятелно направен кафемашина. Може би не най-добрият метод по отношение на аромата, но надеждно чист.
Филтри и държачи за филтри от пластмаса
Ако искате да пиете филтриращо кафе в движение, едва ли ще се почувствате като „накуцване“ при задържане на хартиения филтър всеки път. Самостоящ или стабилен филтър или държач на филтър, изработен от пластмаса или метал като неръждаема стомана, принадлежи към багажа. Някои от тези филтри имат малък в долната част дупка за оттичане на кафето. Други имат интегриран сипеи, което прави филтъра за хартия излишен. Филтрите за кафе на открито се предлагат с много различни опции за монтиране, обикновено щипки или окачвания от пластмаса или метал. Те обикновено могат да бъдат прикрепени към халби, както и към малки саксии, кани и колби с термос. Повечето външни филтри са много леки и сгъваеми или сгъваеми.
Също така a Цедка за чай добър за приготвяне на кафе и почти не тежи. Такава крехка част в раницата обаче също може да бъде смачкана бързо.
Ако трябва да вървите много бързо или просто не ви се бърка дълго време, Купата на гроувъра е много практичен и удобен вариант на открито. Тук торбичката просто се отваря, налива се гореща вода и малко по-късно готовото кафе се изсипва в чашата. Чантата служи като кана и в допълнение към органичното кафе за справедлива търговия съдържа интегриран филтър. Съдържанието е достатъчно за две чаши. Въпреки това чантата остава като отпадък след това.
Филтри, налягане на парата, разбъркано кафе и т.н. - Има толкова много начини да се насладите на кафето си навън.
Налягане на парата: италианският вариант
Ако искате да пиете прясно кафе с еспресо бележка в движение, трябва да отидете на Италианско гърне за еспресо да вземете. Това е по-скоро един вид мока като „истинско“ еспресо (за което налягането на парата е твърде ниско тук), но резултатът все още може да се види или опита. Каната е малко по-обемиста от филтрите и торбите, но е неразрушима. Освен това имате само част от оборудването в багажа си и никакви боклуци освен компостираната утайка от кафе. Почистването също едва ли е по-сложно, отколкото с филтър, защото трябва само да изплакнете кана и сито с вода.
Малките, компактни алуминиеви саксии като Espresso Maker от Relags също са евтини и леки. Те ври бързо водата на всяка печка и всеки пламък и сваряват кафето за няколко минути.
Налягане на пара 2.0: външната версия
Изключително леката и компактна външна версия на "Еспресомайстори" Вместо завитата кана тя има чучур, който позволява готовото кафе да тече направо в контейнера отдолу. Едва ли можете да получите наистина ароматно кафе по-бързо или по-лесно.
Налягане на парите 3.0: експертният вариант
Ако наистина трябва да е истинско еспресо отвън, това също може да бъде настроено. Трябва обаче да отидете за един Машина за ръчно изпомпване von Handpresso стигнете малко по-дълбоко в джоба си и носете малко повече тегло с около 500 грама. Тези преносими еспресо машини имат помпа в дръжката, с която можете да генерирате достатъчно налягане за истинско еспресо с крема. Разбира се, тук е необходима и топла вода.
Натискане: френската версия
Често наричан френската преса Рам може е преса и кана едновременно и предлага бърз и удобен метод за приготвяне. И тук прахът или утайката се отделят от кафето и като отпадъци се получават само разграждащи се утайки от кафе. Тук се смесват кафе на прах и гореща вода и след това се разделят с прецизно прилягащо сито, което се избутва до дъното. Контактното налягане компресира утайката от кафе, която следователно остава напълно далеч от кафето. Чрез по-дълго изчакване, докато ситото бъде натиснато надолу, силата и вкусът на кафето могат да бъдат засилени. Малък недостатък в сравнение с „италианската кана“ е нуждата от такава отделен съд да заври водата. Но обикновено така или иначе имате при себе си.
Френската преса за дома обикновено съществува от стъкло. Това, разбира се, не е практично за използване на открито, поради което тук се използват варианти, изработени от пластмаси като поликарбонат. Алтернативно, къмпингът или чашата могат да бъдат превърнати във френска преса с помощта на подходящо бутало за преса. Jetboil и MSR са два от многобройните доставчици, които предлагат такива приставки, съвместими с техните системи за готвене.
AeroPress: половин филтър половин преса
За специалистите по кафе, разбира се, има още повече опции като AeroPress. Това Хибрид от подготовка на филтър и преса е за майстора на бариста Томас Швайгер най-висококачествената алтернатива за кафе на открито по отношение на вкуса. Освен това Швайгер поставя строга граница между насладата от кафето и употребата на кофеин: „Ако искам да му се насладя, взимам оборудването си със себе си. Ако просто искам кафе като напитка за събуждане и не ми пука за вкуса, бих могъл да използвам и разтворимо кафе. “Може да бъде и по-лесно, ако всичко е свързано с кофеина, защото има барове, гелове и прахове с добавката стимулант изобилстват.
Истинските ценители ще си въртят носа и вместо това още един Ръчна фреза пакет с. Вече се предлагат в размери, които почти не надхвърлят обичайната кухненска мелница за пипер. И не на последно място, те ще съветват производителите на кафе да вземат със себе си висококачествен тип кафе - защото евтиното кафе често има някакъв вкус ... евтино, дори с най-добрия метод на приготвяне.