Приготвяне на кафе по различен начин - турско кафе

Кафето, както разбрахме, най-често означава плътно, силно еспресо. В други части на света обаче кафето се вари съвсем различно, отколкото сме свикнали. Един от често срещаните методи за готвене е приготвянето на турско кафе.

Може да е торбичка за кафе?

Днешният средностатистически гост на кафене вероятно би изглеждал странно, ако пред него в еспресото се постави чаша кафе, приготвено от турско кафе. Най-поразителната разлика е, че турското кафе не отделя кафения материал от горещата вода, изцедена през него. Точно кафето не се вари и изхвърля, а се вари, а самото сварено кафе (zacc) се консумира.

Приготвяне на турско кафе

Така че ключът към турското кафе е самото готвене. Кафето традиционно се прави в медна тенджера. Измерете в него около 1 dl вода на порция, след това залейте с 1-2 чаени лъжички смляно кафе на порция. Главният готвач наистина има какво да прави тук и в бъдеще, а не просто да настрои и остави кафе машината сама. Това кафе трябва да се прави внимателно и щателно.

Приготвянето на турско кафе е продължителна операция. Кафето не трябва да се смесва във водата, трябва да се остави да плува отгоре, докато кафето се накисне и потъне на дъното на водата. След това можете да разбъркате.