Пригответе тестени изделия с тиква бързо и лесно

През есента тиквата се предлага в изобилие навсякъде. Особено когато тиквата вирее в собствената ви градина, бързо имате повече оранжеви есенни зеленчуци в къщата, отколкото рецепти. Ако ви свършат идеите как да използвате реколтата си от тиква по най-различни начини, тогава защо не опитате тази рецепта за макаронени изделия от тиква!

Рецептата идва от полската готвачка Марта Даймек и също е в новата ни книга Случайно веган съдържат. Много е лесно да се подготви, дори докато работите, с малко усилия.

Пригответе макаронени изделия от тиква

Тази рецепта е идеална за всеки, който има недостиг на време, тъй като едва ли работи и са необходими само няколко съставки. Нуждаете се от:

400 г от любимата ви паста
700 g тиква (Хокайдо, тиква или други видове)
2 големи домата
1 чушка
4 скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка пресни билки 1 лют пипер (по желание)
Сол, черен пипер и червен пипер на прах на вкус

Бакшиш: Извлечените тиквени семки не трябва да се изхвърлят, но могат например да бъдат преработени в сладки изгорени тиквени семки с канела и захар.

Ето как се приготвят тиквените тестени изделия:

Четвърти тиквата, намалете наполовина и сърцевината на чушката. Поставете върху лист за печене с домати и небелен чесън и залейте със зехтин.
Печете 25 до 30 минути в предварително загрята фурна на 200 ° C отгоре и отдолу, загрейте, докато всички зеленчуци омекнат.
Междувременно сварете пастата al dente, след което прецедете.
Извадете семената от месото на тиквата (не ги изхвърляйте!) И ги отделете от кожата (не е необходимо за сортове тиква с ядлива кожа) и ги нарежете грубо. Натиснете скилидките чесън от черупката. Смесете заедно с доматите и чушките в блендер или с ръчен пасатор, за да направите сос. Подправете с подправките и билките.
Оставете соса да заври и смесете пастата или сервирайте като нормален сос за паста.

Ако искате да се справите без настърган кашкавал като заливка, можете да гарнирате прекрасно готовите макарони чудесно с люспи от мая или печени тиквени семки.

Между другото, лесно можете да си направите домашна паста предварително! И след като сте сготвили твърде много, все още можете да използвате остатъците от тестени изделия, за да направите остатъци от тигана на следващия ден.

Можете да намерите още много регионални и вегански рецепти в нашата книга:

Случайно веган

100 рецепти за регионална зеленчукова кухня - не само за вегани Повече подробности за книгата

Коя е любимата ви рецепта с тиква, универсалният есенен зеленчук? Споделете вашите съвети в коментар под тази публикация!

Може би се интересувате и от тези предмети: