Пригответе сос бешамел и изпробвайте рецепти
Можете лесно да приготвите сос бешамел с малко практика и няколко съвета. След това можете да варирате вкусния сос, както желаете, да го добавите, да изпробвате рецепти и да го поднесете с голямо разнообразие от ястия.
Ако искате да приготвите половин литър сос бешамел, са ви необходими 50 грама масло, 50 грама брашно, половин литър мляко и сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. След като сте усвоили основната рецепта, можете да тествате други рецепти, както искате.
Пригответе соса бешамел
За сос бешамел първо трябва да приготвите така наречения руф или руф. Оставете маслото да се разтопи в тенджера на слаб огън и след това добавете брашното. Разбъркайте с бъркалка или дървена лъжица и смесете маслото с брашното, докато се получи златистокафяв цвят.
Затоплете леко млякото в тенджера и бавно го добавете към руфа. Продължавайте да бъркате и се уверете, че млякото е само топло, но не и горещо - в противен случай ще се образуват бучки. Когато сосът бешамел е гладък и кремообразен, добавете подправките на вкус. Сега ги оставете да къкри на слаб за около десет минути, като продължавате да бъркате през цялото време. Тогава сосът бешамел ще става по-плътен и по-плътен, докато достигне желаната консистенция. Ако са се образували бучки, можете да запазите соса си, като го прекарате през сито.
Сос Бешамел: идеи за рецепти
С готовия сос бешамел можете да приготвите лазаня или рецепти за скара и гювечи, например. Освен това сосът бешамел формира основата за суфлета със сирене и може да се използва за рагута и фрикасета. Можете също да сервирате соса бешамел със зеленчуци, рибни или месни ястия и да го прецизирате с други съставки.
Подправките като лют пипер, кимион, къри или червен пипер имат много вкусен вкус в соса бешамел - или можете да разбъркате малко настъргано сирене. Вместо мляко можете да използвате и зеленчуков бульон, това малко улеснява соса бешамел.
В магазина ще намерите много полезни домашни помощници.
ПРЕПОРЪКИ ЗА ЗВЕЗДА ЗА ВАС
Получавайте незабавно всички новини за вашите звезди, като ги следвате!