Пригответе рецепти за суши

+Eil + Австрия налага карантинно задължение за пътници от рискови зони

Суши рецепти за японска вечер

14.07.2014 г., 10:16 ч. | ag (IP)

Вътрешно руло, нигири или ваше собствено творение: разнообразието на това здравословно японско ястие е неограничено. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Сушито е модерно, здравословно и вкусно! Според проучване на Световната здравна организация (СЗО) японците имат една от най-високите очаквания живот в света - още една причина да изпробвате рецепти за суши за себе си.

Подготовка: общи съвети

С правилните рецепти за суши не е твърде трудно да приготвите малките японски хапки сами. За приготвянето на ориза за суши, Стефен Хенслер препоръчва следната рецепта на своя уебсайт:

- 250 грама ориз суши
- 40 милилитра оризов оцет
- 25 грама захар
- 10 грама сол

Първо измийте ориза в сито, докато водата изтече. След това го пригответе според инструкциите в оризовата печка или тенджерата. загрейте оцета и сместа за подправки в тенджера, докато захарта и солта се разтворят. Смесете това с варения ориз, който трябва да използвате, докато е още топъл, за да оформите хапките си за суши.

Освен това ще ви трябват следните основни неща за навиване на хапките за суши:

- 1 опаковка листни водорасли нори
- 1 бамбукова постелка
- Уасаби

Вътрешно руло с авокадо и риба тон

Сушито може да се пълни в много варианти и с голямо разнообразие от съставки. Малко по-необичаен вариант на суши е рулото отвътре навън, при което оризът не се навива навътре, а е от външната страна на рулото. За варианта с авокадо и риба тон се нуждаете и от следните съставки:

- 100 грама пресен тон, качество суши
- 1 авокадо
- 1 краставица

За целта покрийте бамбуковата си постелка с фолио, поставете върху нея половин лист нори и го покрийте тънко с готовия суши ориз. Сега внимателно завъртете нори листа, така че страната на разкъсване да лежи върху фолиото. Поставете тънко нарязани авокадо и краставици, както и ленти от риба тон в средата на листа нори и добавете малко уасаби в зависимост от вашия вкус. Сега оформете листа с ролка с вашата бамбукова подложка и след това го нарежете на четири сантиметрови парчета. При рязане е препоръчително да използвате остър нож, навлажнен с вода и да режете много внимателно, за да не се смачка ролката.

Чисти рецепти за суши: нигири суши

Ако искате да се насладите на суши ориза си с по-проста рецепта, изберете нигири суши. Това са малки оризови топчета, които са най-вече гарнирани с риба или морски дарове.

За целта оформете четири сантиметрови овални оризови топчета от подправения, все още топъл суши ориз в дланта на ръката си, намажете ги пестеливо с уасаби и ги покрийте с тънко нарязана пушена сьомга, суров тон или с нарязани по дължина скариди.

Добре познати нови неща

Дори като вегетарианец, можете спокойно да приготвяте рецепти за суши с рула без риба. Покрийте бамбуковата си постелка с половин лист нори, намажете я тънко с все още топлия суши ориз и я покрийте с любимите си зеленчуци. Тънките ивици краставица, морков и чушка са особено добри. Но можете да се осмелите да използвате и по-необичайни съставки като зелени аспержи или репички.

Риба и зеленчуци:Суши бар: Традиционни японски деликатеси
Лакомства:Гъбите шиитаке - азиатски специалитет
Как да разпознаем добър рибен ресторант
Хранително отравяне:Инфекция със салмонела: предаване на бактерии

Добавете няколко пръчки лук и лента кремаво крема сирене. Оформете руло с бамбуковата постелка и го нарежете на четири сантиметра широки хапки, както обикновено. Оставете креативността си да работи безплатно, когато пълните! Ако не сте вегетарианец, но все още не обичате риба, имате възможност и да опитате вариации с пилешко или пикантни ивици телешко месо.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.