Пригответе прясно зеле по този начин работи в блога на HelloFresh
Колкото и да е вкусно и здравословно: Кейл е огромен, твърд и надраскан зимен зеленчук. Ако искате сами да приготвите прясно кейл, трябва да знаете няколко хитри трика, за да си внушите вкусно ястие от непокорното зеле! Ето нашите съвети.
Пригответе прясно кейл - така работи
Как трябва да изглежда кейлът?
Когато пазарувате, уверете се, че зелето има свежи, пълни и тъмнозелени листа. Трябва да държите ръцете си далеч от всичко, което изглежда жълто и изсъхнало!
Как да съхранявате кейла?
Кейлът е зимен зеленчук и го харесва студен, така че в идеалния случай винаги го дръжте в хладилник.
Можете ли да замразите кейла?
Бихте ли предпочели да ядете зелето по-късно? Може би през лятото? След това можете да го замразите без никакви проблеми, но все пак трябва да го имате първо бланширайте.
Как се приготвя кейл?
Твърдата дръжка няма място в храната ви, затова издърпайте листата от нея или ги отрежете с нож. Ако е необходимо, отстранете средните ребра на листата, ако са твърде дебели. След това можете да ги измиете добре и да ги нарежете на малки парченца, в зависимост от това колко големи са ви необходими.
Нашият съвет: Покъсалите листа на зелето могат да бъдат груби и надраскани. Ако искате да са по-меки и гладки, месете ги или ги масажирайте за известно време с едра морска сол или зехтин. Ако започнат да миришат и да станат тъмнозелени, те са идеални!
Как да готвя кейл?
Има много различни рецепти за варено кале, в зависимост от региона. Обясняваме как винаги успявате в основите!
За тази рецепта ще ви трябва:
- 2 кг кейл (приготвен както по-горе)
- 3 лука, нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици избистрено масло
- 400 мл месо или зеленчуков бульон
Етап 1: Бланширайте кейла във вряща подсолена вода на порции за около 2 минути. След това отцедете зеленчуците, изплакнете със студена вода и ги оставете да се отцедят. Бланширането гарантира, че по-късно кейлът е по-смилаем.
Стъпка 2: Загрейте избистреното масло в голяма тенджера и задушете кубчетата лук в горещото избистрено масло. Добавете кейла и разбъркайте. Налейте месото или зеленчуковия бульон и оставете да заври.
Стъпка 3: Покрийте и варете зелето около 1 1/2 часа, като разбърквате от време на време. Възможно е да добавите още малко гореща вода, за да не загори зелето. Подправете със сол, черен пипер и захар.
Хрупкав чипс от зеле
Какво можете да приготвите от прясно кейл, освен обилна яхния или прясна салата? Какво ще кажете за здравословна закуска между тях: хрупкав чипс от зеле. Това, което в днешно време вече се произвежда и продава в малки торбички в супермаркета, може да се направи много бързо у дома.