Пригответе фалафел с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини - така работи
Как да направим фалафел във фурната и по този начин да ги направим с ниско съдържание на мазнини и все пак вкусни - просто ръководство
Сигурен съм, че харесвате фалафел и откривате, че пържените нахутени топчета са абсолютна наслада. Но сигурно също се чудите дали и как можете да приготвите фалафела във фурната с по-малко мазнини и ниско съдържание на калории.
Можете да печете фалафел във фурната, но просто печенето на сместа от фалафел във фурната вместо дълбоко пържене няма да има добър вкус.
Факт е, че когато пържите фалафела в дълбочина, вие попивате мазнини и никога не казвате точно колко мазнини поглъщат и колко калории ще има накрая на хранене.
За съжаление проблемът е, че поради различни размери и различни рецепти за фалафел, съдържанието на мазнини никога не е еднакво. Ето защо калорийната стойност винаги се колебае.
Така че остава въпросът дали фалафелите се угояват и има ли метод за приготвянето им с ниско съдържание на калории.
1. Фалафел угоява ли?
На този въпрос не е толкова лесно да се отговори, защото фалафелът може да абсорбира различни количества мазнини при пържене. Това зависи от размера на фалафела и състава на сместа.
Ако винаги правим фалафел у дома, обикновено трябва да добавим още масло, защото след известно време в тенджерата няма да има достатъчно. Обикновено пържим топките от нахут в дълбока тенджера в малка тенджера.
Когато се храним, винаги имаме мазни пръсти, освен ако не ги ядем на обвивка. Кухненските ролки, върху които лежат топките, за да се отцедят, след като ги извадя от тенджерата, винаги са напълно напоени с масло.
Разбира се, можете да напълнеете с фалафел, особено ако те попиват много мазнини, но това зависи от това колко калории сте яли. С фалафел с високо съдържание на мазнини обаче вие преминавате тази граница по-бързо.
Има много различни рецепти за фалафел и някои изсмукват повече мазнини от други, когато са пържени. Тъй като самата мазнина има най-висока плътност на калориите, променливият процент на мазнини може да доведе до вариране и на съдържанието на калории.
Поне при домашния фалафел стойностите никога не са еднакви. Освен ако не използвате готови продукти и не купите фалафел, който е предварително пържен. Тогава знаете точно колко калории има в него и можете да го използвате, за да планирате по-добре диетата си.
С готовите продукти обаче получавате само пържен фалафел, който имаше възможност да се попие с мазнина като гъба.
Ето защо възниква въпросът: "Възможно ли е без пържене и с по-малко мазнина?"
Всъщност е възможно да готвите фалафел във фурната. Резултатът обаче обикновено е много сух и предлага малко удоволствие.
2. Дебелът не е лошият човек сам по себе си, съотношението е това, което се брои
Мазнините и маслото са жизненоважни и страхът от мазнини в храната със сигурност не е ефективен. В нашия съвременен свят сме заобиколени от храни с високо съдържание на въглехидрати и мазнини едновременно.
Протеинът и фибрите често се съдържат само в малки пропорции. Така получаваме калориите си основно от мазнини и въглехидрати.
А мазнините са хранителните вещества с най-висока енергийна плътност или, с други думи, калорийна плътност. Той има повече от два пъти повече калории от захарта, така че трябва да знаете колко мазнини консумирате. Особено ако искате да отслабнете.
Недостатъкът на фалафела е, че сте слепи за мазнините, които консумирате. Просто нямате представа колко всъщност изсмукват топките.
3. Рецепта за нискокалоричен фалафел във фурната без мазни пръсти
За да могат да приготвят фалафел с ниско съдържание на мазнини, те трябва да се пекат във фурната. Отново имаме проблема със скучния вкус и че топчетата не стават хрупкави.
Но можете да направите всичко по различен начин . има трик .
Използваме трик и просто добавяме маслото директно към сместа от фалафел от самото начало.
Това позволява на нахутените топки да съдържат достатъчно масло, за да не станат прекалено сухи.
В същото време съдържащото се в него масло може да създаде повече печени аромати по време на печене, което от своя страна гарантира по-добър вкус.
Това може да се разпознае по факта, че топчетата стават приятно кафяви и хрупкави, дори когато са печени във фурната.
Но ние искахме да избягваме мазнините, как трябва да има смисъл, ако сами ги вкараме обратно в сместа от фалафел?
Точно в това е смисълът. Към този момент го имаме в ръка и можем да го контролираме, така че да добавяме само достатъчно мазнина, за да има вкус топките. В същото време добавяме толкова малко, че фалафелът да е с ниско съдържание на мазнини и да има много по-малко мазнини, отколкото при пърженето.
И доказателството за това е тестът за почивка след изпичане, защото можете да стискате фалафела с пръсти толкова силно, колкото искате. Те остават сухи и не получавате мазни пръсти!
4. Друго предимство - по-малко усилия
Ако трябва да опитате тази рецепта с ниско съдържание на мазнини за фалафел, ще откриете също, че отнема много по-малко усилия от конвенционалния метод.
Спомням си добре, че печката винаги беше покрита с пръски и капки мазнина, когато пържех дълбоко ястието от нахут.
Освен това цялото масло трябва да се изхвърли по някакъв начин след това. Трябва да сложите отработеното масло в найлонова торбичка и да го изхвърлите в общите отпадъци.
Найлоновата торбичка вече беше течаща и я забелязах едва когато боклукът вече се носеше из апартамента. Разбира се, особено сте доволни от маслото на земята.
5. Рецепта и хранителни стойности на порция
Ако сега опитате тази рецепта и я приготвите както направих аз, ще получите 2 порции, всяка със следните хранителни стойности.
В зависимост от продукта стойностите на калориите могат да варират значително. Например използвах във видеото микс от фанафел на Alnatura и получих по-ниски стойности.
Повечето смеси като тези от Bauckhof, например, имат повече калории и заедно със зехтина водят до следните стойности на порция:
Рецепта за фурна с фалафел с по-малко калории
Приготвянето на фалафел във фурната не е голямо изкуство, но има няколко информация, които трябва да имате, за да успеете. С готовата смесена смес и малко зехтин имате всичко за вкусен, хрупкав фалафел.
съставки
1 опаковка смес от фалафел
подготовка
- Смесете сместа от фалафел с вода в съответствие с инструкциите и извадете количеството масло, което добавяме от водата.
Така че, ако напр. Ако имате нужда от 260 г вода, добавете 30 г по-малко. Така че използвате само 230 г вода, но 30 г зехтин. - След това оформяте топчета и поставяте фалафела във фурната веднага щом е предварително загрят. Температурата на фурната трябва да бъде 200-250 градуса, а времето за печене около 30 минути.
6. Кое ястие мога да приготвя с по-малко от 500 калории?
За да запазите не само фалафела, но и цялото ястие, можете да опитате следната Буда купа. Ястието не само е с ниско съдържание на калории, но има и фибри и протеини.
Това са веществата, които често не се намират достатъчно в промишлено преработената храна. Може би си спомняте, че вече сме обсъждали това в горната част на текста.
Лека купа на Буда с ниско съдържание на калории с фалафел
В това ястие бобът е този, който осигурява протеини и добра ситост. Дресингът с кисело мляко се предлага като особено лек дресинг за салата и може да се смеси за 3 минути.
7. Още рецепти за нахут
Открийте още вкусни рецепти за нахут за здравословна диета с високо съдържание на фибри. Тук можете да намерите повече ястия за приготвяне с бобови растения като червена леща и боб.
Лека салата от нахут в чаша, за да остане тънка
Леко къри от нахут със спанак
Леко къри от нахут от броколи за ценители на калориите
8. Трябва ли да използвам специфично масло?
По принцип можете да използвате всяко масло или мазнина, като кокосово масло, масло или избистрено масло. Предимството на зехтина е, че той вече е течен и е най-лесен за използване.
Можете да използвате слънчогледово олио и рапично масло, наред с други неща, но не трябва да използвате ленено масло, тъй като то не е особено устойчиво на топлина.
Ако работите с високи температури, избистреното масло или кокосовата мазнина всъщност е най-доброто, тъй като тези две мазнини са по-устойчиви на топлина.
Това означава, че нагряването между 180 и 230 градуса не трябва да води до образуване на трансмазнини.
Вкусът на кокосовото масло също се заглушава от подправките в сместа от фалафел и едва се забелязва след това.
9. Можете ли сега да отслабнете с фалафел?
Тъй като нахутът може да направи топките много пълни, това помага за предотвратяване на апетита. Ако след това ги приготвите тук по този метод, можете да приготвите прилично ястие с много малко калории.
Всичко това помага да се постигне калориен дефицит за цял ден, без да огладнявате. Поради тази причина фалафелът от този тип е много полезен при отслабване.
Но само едно хранене само по себе си не води до успех, имате нужда от повече рецепти, които ви помагат да консумирате определено количество калории през целия ден и след това да не ги надвишавате.
Също така трябва да знаете колко калории трябва да ядете по такъв начин, че да можете бавно, но сигурно да отслабнете по здравословен начин.
Ако това ви интересува, елате на моето обучение по хранене и аз ще изчисля вашите нужди от калории за вас и ще създам подходящи рецепти за вас.
10. Защо нахутът ви кара да се чувствате толкова сити?
Нахутът е много богат на различни хранителни вещества като минерали и витамини. Те съдържат калий, калций, магнезий и фосфор.
Известно е преди всичко, че малките бобови растения са много богати на протеини. Те също така съдържат незаменимите аминокиселини лизин, левцин и аргинин, от които зависи човешкото тяло.
Когато се суши, нахутът има съдържание на протеин около 20% и съдържание на фибри огромен 16%. Тази концентрирана концентрация осигурява бързо ситост веднага щом ядем от нея.
Яденето на тестени изделия от бяло пшенично брашно е много различно от яденето на макаронени изделия от нахут на 100%. Вторият вариант ще ви засити много бързо и бързо ще получите усещането, че не е нужно да ядете нищо през следващите няколко часа.
С високото си съдържание на фибри и протеини, бобовите растения помагат да се сведе до минимум постоянното чувство на глад. Това може да бъде много полезно по време на промени в диетата.
11. Ето защо фалафелът има смисъл в хранителен план
3 добри причини, поради които фалафел се вписва добре в плана за хранене:
- Може да ви помогне да отслабнете, тъй като те са особено засищащи поради фибрите
- Лесно се приготвя и съхранява в хладилник. Това означава, че масата може да се приготви веднъж и след това просто да се постави във фурната, ако е необходимо.
- Малкото количество калории (поне според този метод) прави управлението на теглото лесно.
Примери за хранителни планове:
12. Нахутът е вълнуваща храна с много възможности за здравословна диета
Научете повече за нахута и какво да търсите при готвене.