Пригответе цвекло Как да го направите правилно!

Подготовка на цвекло: ето как работи!

Цвекло: Интересни факти и съвети

Цвеклото е един от зимните зеленчуци, които Септември до март се предлага в прясно състояние.
Цвеклото се използва и като оцветяващо растение благодарение на силното си червено оцветяване: естественото оцветяване на цвеклото е отбелязано като E 162 в преработените храни. А също и сокът или прахът от цвеклото придават страхотен червен цвят при готвене и печене в съдилищата.
Ръцете и дрехите са оцветени, когато влязат в контакт с бетаниновото багрило, така че трябва да носите престилка и ръкавици за еднократна употреба, когато приготвяте цвеклото. Ако искате да избегнете еднократните ръкавици, можете също да намажете ръцете си с малко олио за готвене предварително или да ги разтриете старателно с лимонов сок след това. Най-добрият начин за защита на дъските за рязане е с маслена хартия или хартия за печене. Топлата вода и сапун, от друга страна, помагат при петна по дрехите.

Цвекло: Колко здравословни са зеленчуците?

Цвеклото е много здравословна храна! Характеризира се главно с:

Фолиева киселина, калий, желязо, витамин В, цинк и фибри и също така е с ниско съдържание на калории.
Казва се, че съдържащият се в него бетаин намалява риска от сърдечни заболявания.
Тъй като обаче съдържанието на оксалова киселина е много високо, хората, които са склонни към камъни в бъбреците и малки деца, не трябва да ядат цвекло твърде често.
Препоръчително е да приготвите или консумирате цвекло с храни, съдържащи витамин С (напр. Пресен лимонов сок): Цвеклото съхранява нитрати, които могат да се превърнат във вредни нитрозамини. Аскорбиновата киселина (витамин С) инхибира този процес.
Когато ядете цвекло, урината става червена, но това е напълно безвредно.

Пригответе цвекло: сварете

Отрежете дръжката - но не я откъсвайте напълно или дори се нарязва на клубените, в противен случай червеното цвекло ще „изтече“ по време на готвене и ще загуби ценни съставки.
Измийте клубените под течаща вода, за да премахнете мръсотията и почвата. Оставете купата включена!
Поставете цвеклото в тенджера и го покрийте със студена вода.
Оставете водата да заври със затворен капак.
След като заври, намалете котлона и свалете капака.
The Времето за готвене е от 30 до 50 минути, в зависимост от размера.
Посолете водата 5 минути преди да изтече времето за готвене, в противен случай солта би премахнала предварително цвета на цвеклото.
Веднага след като можете лесно да пробиете цвеклото с остър нож, цвеклото е готово.
След това охладете зеленчуците със студена вода. Кожата вече може да се изтрие много лесно: използвайте кухненска хартия или отлепете кожата с малък нож като картоф.

Бакшиш: Ако варите цвеклото за пюрета или в яхнии, можете да го обелите предварително с белачка и да го нарежете на малки парченца. Това ще намали времето за готвене.

Пригответе цвекло: изпечете го

Цвеклото е удоволствие като зеленчук на фурна и е вкусно с прясно потапяне!

Отстранете кората на цвеклото с белачка за зеленчуци и нарежете клубените на кубчета, резени или клинове.
Смесете зехтина, морската сол и парчетата зеленчуци в купа, след което разстелете зеленчуците във фурната върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна (200 градуса/конвекция 175 градуса) за 40 до 50 минути. Готово!

Пригответе цвекло: печено

Обелете цвеклото и го нарежете на филийки (с дебелина около 1 см).
Загрейте малко масло в тиган и запържете филийките за около 5 минути. След това се обърнете!
За да премахнете маслото, трябва да отстраните маслото от филиите, след като ги изпържите върху парче кухненска хартия. След това просто добавете сол и вкусната гарнитура е готова!

Пригответе цвекло сурово

Яденето на червено цвекло също е изключително вкусно! В тънки резени вафли като карпачо с винегрет или настърган в салатата получавате пълния вкус и пълното зареждане на добри хранителни вещества, които иначе биха били намалени от топлината по време на готвене.
Кой един Сокоизстисквачка у дома, може да обели грудката, да я нареже на малки парченца и да извлече сока. Заедно с парченца ябълка и малко лимонов сок, сокът е вкусен!

Придобихте вкус? Тук можете да намерите нашите вкусни рецепти за цвекло. Определено го изпробвайте! Ако искате да запазите цвеклото по-дълго, можете също да сварите цвекло.

И тук има още повече зимни зеленчуци: Разберете как да пържите брюкселско зеле или как да приготвите кейл. А ето и най-добрите рецепти за червено зеле!

Ако искате да обменяте идеи за рецепти и методи за приготвяне, тогава разгледайте нашата общност BRIGITTE!