Приемане на критската диета като модел на средиземноморската диета - здравословно хранене -
Ancel Keys, американски изследовател, направил прочутото изследване на седем държави (средиземноморска диета), където е представена реалната стойност на критската диета от периода 1950-1960 г., която има много ползи за здравето, използва последната като пример за средиземноморска диета.
По пътя, тъй като екстра върджин зехтинът е ключова съставка в критския модел на диета, тази здравословна диета, храненето може да обобщи този модел за други средиземноморски страни, където отглеждането на маслини.
По същество терминът "средиземноморска диета" се отнася до хранителни навици, които приличат на критската диета, голяма част от останалата част на Гърция и други средиземноморски региони, като Южна Италия, където l Зехтинът е основният източник на мазнини, всички тези диети, използвани преди 1960 г. (Nestlé, 1995) (Willett, 1995).
Няколко думи за средиземноморската диета и средиземноморския начин на живот:
В Проучването на седемте държави, проведено Ancel Keys през 60-те години на миналия век, жителите на гръцкия остров Крит са имали най-ниските нива на сърдечни заболявания и рак в сравнение с останалите шест държави, включени в търсенето. Изследователите поставят директно ползите от диетата, която по-късно е приета като модел на средиземноморската диета, тъй като по това време критяните не разполагат нито с пари, нито с покритие на здравеопазването, достатъчно да оправдае тези добри резултати, е свързано с ниски нива на сърдечно-съдовата система болест и рак. (Nestle, 1995) .
Не трябва да забравяме, че моделът на средиземноморската диета, който по същество е приет моделът на традиционната гръцка диета, се е практикувал преди 60-те години на миналия век, когато Ancel Keys извършва изследването на седем държави, по своята същност включва практиката на гладуването, практикувано в Гърция до живот .