Прием на протеин, част 1
The Прием на протеини е един от факторите за успех за спортисти от всякакъв вид. Ако това основно хранително вещество липсва, има малко или никакво изграждане на мускули.
Тази статия е за една форма на Прием на протеини, което засяга предимно диетата.
Така наречената „протеинова диета“ със сигурност е една от най-популярните диети за тренирани със сила спортисти.
Не са необичайни културистите да консумират 400-500g протеин на ден и смятат, че това е оптимално за изграждане на мускули. Това, което не се взема предвид, е фактът, че тази стратегия не е оптимална. Всъщност може да има и обратен ефект.
Някои проучвания със субекти, тренирани със сила, са установили значително увеличение на съхранението на азот след нефизиологично висока доза протеин. Положителният азотен баланс обикновено се свързва с увеличаване на чистата телесна маса - особено на скелетните мускули, когато правите силови тренировки.
Съответно, тези резултати от изследванията подкрепят много висок прием на протеини от силови атлети - поне повърхностно. Това, което изследователите измерват обаче, не е ефектът от „протеинова диета“ сам по себе си, а ефектът от острото увеличаване на приема на протеини. С други думи, повечето проучвания са наблюдавали данните по време на промяна в диетата. Много от споменатите изследвания трябваше да установят, че положителният ефект от „протеиновата диета“ намалява за по-дълъг период от време, тъй като тялото се е адаптирало към диетата.
Това намалена ефективност на използването на протеини при „протеинова диета“ отчасти обяснява защо проучванията по въпроса за азотния баланс стигат до толкова различни резултати и широки препоръки за оптимален прием на протеин. Освен това хранителните навици на субектите преди началото на проучването играят важна роля: субектите, които обикновено предпочитат "нормално" съдържание на протеин в диетата си, ще реагират по различен начин от субектите, които вече са консумирали голямо количество протеин преди началото на проучването (ключова дума: използване на протеини).
Дилемата с протеините се влошава от широко разпространената практика да се яде протеин на всеки три часа. Предвидимо е, че тази стратегия ще намали способността на организма да се справя с периоди на нисък прием на протеини. Например, тази практика може да постави тялото в катаболно състояние по време на сън, тъй като през това време прекарват много часове без храна. Вероятно не е изненадващо, че някои културисти дори стигат дотам, че стават на всеки три часа през нощта, за да задоволят хранителните си нужди.
——————————————————————————–
// snip // да, знам, че можете да ставате и да ядете на всеки три часа - само: как трябва да се регенерирам, без да спя правилно ! // изрязване //
——————————————————————————–
Способността на организма да се адаптира към различни количества хранителни протеини не е необичайна физиологична способност. Концепцията за съхранение и разграждане на хранителни вещества е повсеместна в човешкото тяло. Когато погълнем твърде много от определено хранително вещество, тялото ни става забележимо по-ефективно при изхвърлянето на това вещество.
Обикновено това се случва чрез намалена абсорбция в стомашно-чревния тракт и/или повишен метаболизъм на съответното хранително вещество. За разлика от това, когато има недостатъчно количество хранителни вещества - необходими са повече от доставените - тялото се опитва да ги съхранява. В сравнително проучване Брадли-Попович и колеги сравняват резултатите от нови проучвания за азотния баланс при тренирани със сила пациенти, при които приемът на протеин е променен. В своите изчисления те откриват, че нетното използване на протеини (съкратено NPU: измерена стойност за ефективността на диетичното използване на протеини) намалява с около 70% в сравнение със средното американско население.
Съществуват различни фактори, които биха могли да допринесат за наблюдаваното намаляване на използването на протеини, но въпреки това изследваните субекти като цяло са били много неефективни по отношение на усвояването на белтъчния азот и произтичащото от това задържане в организма. Следователно NPU може да намалее с по-дългосрочен увеличен прием на протеин. Последните резултати от изследванията на гореспоменатата изследователска група подкрепят идеята, че постоянната „протеинова диета“ води до зависимост точно от това.
Голямата консумация на протеини на елитни културисти, показана в по-ранен пример, може в този контекст евентуално да доведе до самоиндуцирана „протеинова зависимост“. Телата им, свикнали с маси протеини, губят протеиновите си ресурси, така че постепенно повече протеини са необходими, за да получат оптимални протеинови печалби под формата на мускулна хипертрофия. Очевидно е, че никой не може да увеличи безмерно приема на протеини. Но какво можем да направим, за да разрешим проблема или задачата? Едно от възможните решения на „протеиновия парадокс“ може да бъде концепцията за „циклизиране на протеините“. Много е писано за „колоездене на протеини“, но няма експериментални изследвания.
Основната предпоставка на „протеиновото колоездене“ е да доставя на тялото големи количества протеин точно когато то се е научило да използва съществуващия протеин с максимална ефективност. Това се постига хипотетично чрез постепенно и постепенно намаляване на приема на протеин до ниско ниво в продължение на няколко седмици, последвано от рязко увеличаване на приема на протеин. След няколко седмици, когато тялото е свикнало с голямото количество протеин с нарастващо разграждане на протеините, този процес се повтаря.
В допълнение, честотата на хранене може да се промени, за да се подобри ефективността на организма по отношение на използването на протеини. Например, възможно е да се намали броят на протеиносъдържащите ястия, за да се увеличи използваемостта на протеините в тялото по отношение на следващата фаза на натоварване с протеини. Част II на тази статия ще опише практически рамки за „колоездене на протеини“.
Както успяхте да разберете по темата „Книга за бодибилдинг“, глава 7, съществува състояние на така наречения протеинов парадокс, т.е. колкото повече протеин получава тялото, толкова по-зле го преработва.
Разбира се, не спестихме усилия и преведохме оригиналните източници за вас!
Преразгледаният протеинов парадокс: протеинът ли циклира решението?
от Грег Е. Брадли-Попович, DPT, MS, MS, CSCS © 1999 Първоначално публикувано в Протокол за упражнения 1999; Зима: 18-19
Парадоксът на протеините: цикличният прием на протеин е отговорът?
преведено от Pecto, © 2003
литература
1. Young VR, Marchini JS. Механизми и хранителна значимост на метаболитните отговори на променен прием на протеини и аминокиселини, във връзка с хранителната адаптация при хората. Amer J Clin Nutr 1990; 51: 270-289.
2. Young VR, Meredith C, Hoerr R, Bier D, Matthews D. Кинетика на аминокиселините във връзка с нуждите от протеини и аминокиселини: основното значение на аминокиселинното окисление. В: Garrow J, Halliday D, eds. Субстрат и енергиен метаболизъм при човека. Лондон: Либи, 1985.
3. По-пълна MF, Garlick PJ. Изисквания към човешките аминокиселини: може ли да се разреши противоречието? Annu Rev Nutr 1994; 14: 217-241.
4. Walberg JL, Leedy MK, Sturgill DJ, Hinkle DE, Ritchey SJ, Sebolt DR. Съдържанието на макроелементи в хипоенергийна диета влияе върху задържането на азот и мускулната функция при щангистите. Int J Sports Med 1988; 9: 261-266.
5. Рийдс PJ, Beckett PR. Протеини и аминокиселини. В: Ziegler EE, Filer LJ, eds. Представете знания в храненето. 7-мо издание Вашингтон, DC: Международен институт за науките за живота, 1996.
6. Campbell WW, Crim MC, Young VR, Joseph LJ, Evans WJ. Ефекти от тренировките за устойчивост и приема на протеини с храната върху метаболизма на протеините при възрастни възрастни Am J Physiol 1995; 268 (юни): 1143E.
7. Hickson JJ, Hinkelmann K, Bredle D. Ниво на прием на протеин и уводно упражнение с тежести за отделянето на общ азот в урината от нетренирани мъже. Nutr Res 1988; 8: 725-731.
8. Marable N, Hickson JJ, Korslund M, Herbert W, Desjardins R, Thye F. Екскреция на азот в урината, повлияна от програма за упражнения за изграждане на мускули и вариация на приема на протеини. Nutr Rep Int 1979; 19: 795-805.
9. Waterlow JC. Същността и значението на хранителната адаптация. Eur J Clin Nutr 1999; 53: S2-S5.
10. Mosoni L, Malmezat T, Valluy MC, Houlier ML, Mirand PP. Синтезът на мускулни и чернодробни протеини се адаптира ефективно към лишаване от храна и хранене при 12-месечни плъхове. J Nutr 1996; 126: 516-522.
11. Айзенщайн RS, Харпър AE. Връзка между приема на протеини и синтеза на чернодробни протеини при плъхове. J Nutr 1991; 121: 1581-1590.
12. Tawa NE, Kettelhut IC, Goldberg AL. Недостигът на хранителни протеини намалява лизозомната и нелизозомната АТФ-зависима протеолиза в мускулите. Am J Physiol 199; 263 (август): E326-334.
13. Taveroff A, Lapin H, Hoffer LJ. Механизъм, регулиращ краткосрочната адаптация към хранене към диетичното ограничение на протеините. Метаболизъм 1994; 43: 320-327.
За автора
Д-р Грег Брадли-Попович притежава двойни магистърски степени по физиология на упражненията и храненето на човека от Университета в Западна Вирджиния, както и докторска степен по физикална терапия от университета Крейтън. Той е директор на клиничните изследвания в Северозападната част на Гръбначния стълб, рехабилитация и спортно кондициониране в Портланд, Орегон.
Ние ти благодарим
В:
www.nwspine.com! (Там можете да намерите и оригиналната статия ...)
Ако искате да прочетете друга, донякъде разширена статия по тази тема ... моля, след това отидете на MIGHTY MIKE MENTZER:
www.mikementzer.com/proteinparadox.html
Публикувано от Питър
Имах корема, докато открих този еднократен връх