При смесване на зелени смутита, 90% от хранителните вещества се унищожават
Нашите клиенти редовно питат в консултацията защо отдаваме значение на малък брой обороти за сокоизстисквачки и сокоизстисквачки и подчертаваме, че миксерите или по-точно професионалните миксери трябва да имат възможно най-голям брой обороти.
Д-р Норман Уокър, признатият експерт по здраве и сурови храни и автор на многобройни бестселъри, препоръчва в книгата си "Пресни плодови и зеленчукови сокове" да се използват само сокоизстисквачки, които не са базирани на центробежния принцип и имат възможно най-малък брой обороти, като например Шампионска сокоизстисквачка от САЩ, която първо прави целулоза от плодовете и зеленчуците с 1400 оборота в минута и след това я пресова през фино сито. Разбира се, 1400 оборота в началото звучат много, но центрофужните сокоизстисквачки работят с до 15 000 оборота в минута и според центробежния принцип. Благодарение на центробежния принцип има не само силен водороден вихър, но и микронагряване, при което важните хранителни вещества, преди всичко чувствителните на топлина витамини и ензими, се унищожават. През последните няколко години се случи много и в сектора за изцеждане на сокове; сега има устройства, които могат да притискат студените сокове много внимателно и с по-малко от 80 оборота в минута.
Д-р Брайън Клемент, директор на здравния институт Хипократ, твърди, че при смесването на зелени смутита 85-92% от всички хранителни вещества се унищожават, когато смутито се смесва в професионалния пасатор за 90-120 секунди. Това би означавало, че зеленият смути съдържа само 8-15% от първоначалните хранителни вещества. Според д-р Клемент от силното завихряне на кислорода по време на процеса на смесване.
Разбира се, има известна загуба при всеки вид обработка, било то смесване, нарязване, изцеждане или изсушаване. Веднага щом се вземе парче плод, зеленчук или салата, започва загубата на хранителни вещества, но в днешно време не можем да тичаме през природата и да консумираме всичко прясно, тъй като много хора живеят в градове или в климат, в който няма нещо 12 месеца в годината Можете да намерите нещо за ядене 😉
Д-р Брайън Клемент за съжаление не посочва нито един източник или изследване в изявленията си, които да обосноват твърдението му с изключителната загуба на хранителни вещества в зелените смутита. Ако разгледаме фактите, никой, който има професионален миксер, няма да смесва зеленото си смути за повече от 45 или максимум 60 секунди. Д-р Очакваните от Клемент 90-120 секунди, разбира се, са лесно два пъти по-големи от времето и след 120 секунди храната, която трябва да се смеси, със сигурност ще се нагрее до над 42 ° С и тогава вече няма да имаме качество на сурова храна. Ако някой иска да обработва зелени смутита в нормален кухненски миксер дори приблизително толкова без влакна, колкото в професионален миксер, като Vitamix или Bianco, тогава разбира се отнема повече време, но дори тогава числото 85-92% просто ми се струва твърде високо и много нереалистично.
Д-р Брайън Климент не смята зелените смутита за здравословно и препоръчително хранене, от друга страна, преработени храни като крекери от ленено семе, хранителни добавки на прах, но също така сокоизстисквачки и дехидратори се предлагат в уеб магазина на Института Хипократ.
Защо крекерът от ленено семе, който е изсушен в дехидратор с много въздух (окисляване) в продължение на 36 часа и след това опакован в найлонов плик, трябва да бъде по-здравословен от зелен смути, приготвен от прясна и жива храна и консумиран в рамките на няколко часа?
Здравият ми разум не може да разбере това.
Д-р Дъг Греъм, дългогодишен състезател по сурова храна и автор на диетата 80/10/10, не възприема соковете като пълноценно хранене, защото са лишени от някои от съставките си, а именно фибрите или фибрите, които са важни за здравето на червата играйте. Смутита и зелени смутита вижда Dr. Греъм от време на време като приемлив. Зелените смутита, от друга страна, са пълноценни храни с абсолютна концентрация на антиоксиданти и плътност от жизненоважни вещества, които трябва да търсите. Поради фибрите в зелените смутита нивото на кръвната захар се повишава много по-бавно, отколкото при пиене на прясно изцедени сокове, така че така наречените "върхове" на кръвната захар се избягват. Виктория Бутенко също описва влакнестите материали като „вид вълшебна гъба“, която е способна да свързва метаболитни отпадъци, а също и токсини, на които сме изложени, и да ги използва като транспортно средство за екскреция.
Разбира се, зеленото смути не е чаша вода или чаша чай, които трябва да изпиете възможно най-бързо. Блендерът направи кълцането вместо нас, но все пак трябва пийте бавно и в съзнание слюноотделяне на всяка глътка, защото, както е добре известно, храносмилането започва в устата. Ако това ви е трудно, можете да лъжица зеленото смути, така че само малко количество влиза в устата ви и има достатъчно време за слюноотделяне.
Двете книги на Виктория Бутенко „Зелено за цял живот“ и „Зелени смутита“ са бестселъри и са преведени на повече от 40 езика. Интернет е пълен с истории за успех, препоръки и видеоклипове на хора, които са подобрили здравето си с помощта на зелени смутита, отървали са се от сериозни заболявания или са отслабнали устойчиво и здравословно след множество неуспешни диети.
Многобройни здравни експерти смятат, че зелените смутита са изключително ценни за здравето, ето откъс, без да се твърди, че е изчерпателен:
- Маркус Роткранц, гуру за сурова храна от САЩ и автор на „Излекувай се“
- Виктория Бутенко, изобретател на зелени смутита и автор на „Зелено за цял живот“
- Дейвид Улф, автор на "Слънчевата диета"
- Д-р Urs Hochstrasser, готвач и автор на гурме сурови храни, наред с други на "детското хранене живо и вкусно"
- Ралф Брозиус, диагностика на рак на белия дроб в краен стадий през 2006 г., преминаване към диета към сурови зеленчуци и зелени смутита, активиране на самолечебни сили, днес автор на „Диви билки - моите спасители от природата“
- Кристиан Опиц, здравен експерт и автор на „Освободено хранене“
Пия зелените си смутита почти всеки ден в продължение на 15 години и винаги съм изумен от вкуса им, дълготрайната ситост, удовлетворението и ефекта, който идва след пиенето им!
Надявам се, че можете да отнемете две неща от тази статия:
Винаги трябва да сме скептични, когато става въпрос за изявления на здравни експерти и „опитите са по-добри от ученето“! Просто го изпробвайте в продължение на 30 дни, като замените едно от ястията си със зелени смутита (препоръчват се 0,5 - 1,0 литра) и моля, докладвайте под тази публикация като коментар за преживяванията си, очакваме вашите отзиви.
Ако имате някакви допълнителни въпроси по темата "зелени смутита" и перфектно здраве чрез сурова зеленчукова диета, моля свържете се с нас.
Благодарим ви за интереса към перфектно здраве!