При памучните диети ракът не е време на гладуване! Асоциация „Излекувай с нас“ - работа заедно с рака
Често четете противоречиви новини за това кои хранителни вещества допринасят за намаляване или увеличаване на риска от рак и какво помага или инхибира борбата с рака. Тъй като няма универсална диетична препоръка за всички поради уникалните характеристики на всеки тумор и възможните съпътстващи заболявания, препоръчително е да се консултирате с диетолог, който може да предостави персонализирани насоки. Независимо, разбира се, има общи правила, които си струва да се приемат за всички, и има „добри съвети“, основани на погрешни схващания, които е по-добре да не се чуват. Те бяха обобщени от Emese Antal, председател на Националната асоциация на унгарските диетолози (MDOSZ), по искане на лечението на рака.
Разсъждавайки, колкото и логично да е, шокиращо е да се сблъскаме с факта, че значителна част от злокачествените заболявания са причинени от собствения ни начин на живот. Международни научни проучвания показват, че различните вреди причиняват измерима загуба на здраве и живот в продължение на много години.
Вредното въздействие на тютюнопушенето е широко известно и самите повечето пушачи са наясно със здравните рискове от непрекъснатото дозиране на токсини, само за да ги успокоят като успокоение за себе си. Причинно-следствената връзка между консумацията на алкохол и заболяването е ясна и при значителна част от рака на черния дроб, туморите на панкреаса и устната кухина.
В контекста на рака наднорменото тегло е по-рядко, въпреки че вече стана ясно, че освен сърдечно-съдови проблеми, някои злокачествени заболявания също допринасят за наднорменото тегло. А отделните рискови фактори се събират при много хора.
- Около 35 процента от диетите са отговорни за развитието на рак. Тези данни също могат да бъдат преведени по такъв начин, че ракът да може да бъде предотвратен или забавен в такава пропорция - Емесе Антал, председател на Националната асоциация на унгарските диетолози, определя количествено данните. Голямо предизвикателство е да променим утвърдените унгарски хранителни навици, защото много хора се придържат към традиционната унгарска кухня, в която доминира употребата на червени меса, животински мазнини, тежки, прекалено солени и пикантни храни.
Като цитират примера с дълголетни дядовци, много хора просто игнорират това, но оттогава начинът на живот се е променил и ние не се нуждаем от толкова калории, освен това ядем много повече захар в допълнение към много мазнини, просто помислете за газирани безалкохолни напитки или сокове с плодов аромат. Важността на навиците се подчертава чрез сравняване на нашия регион със средиземноморската кухня: те също използват много мазнини, пият много алкохол и смятат вечерята за основно хранене, но въпреки това имат по-ниска честота на рак. Каква е причината за това?
Как храните помагат?
Тайната на горното противоречие беше открита в състава на хранителните вещества: използването на зехтин вместо свинска мас, консумацията на морска риба вместо бекон или концентрирани напитки, популярността на качествено червено вино вместо спиртни напитки са всички фактори, които правят хора, живеещи в средиземноморски райони, по - устойчиви на рак. (Всичко това се допълва от разликите във възприятията за живот и управлението на стреса.)
Anese Emese отбелязва, че погрешното схващане е, че растителните масла имат по-ниско калорично съдържание от животинските мазнини. Така че те не се препоръчват поради разликата в енергийното съдържание, а защото съставът им е различен. Въз основа на химическите връзки в тях се прави разлика между наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, първите обикновено характерни за животинските мазнини, а вторите за растителните мазнини. По време на тяхното разграждане в тялото ни се образуват различни съединения, които могат да имат неблагоприятни или благоприятни физиологични ефекти.
Не случайно консумацията на зеленчуци и плодове също се разпространява от всички: те са важни източници на минерали и витамини, които поради съдържанието на фибри също имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. Фибрите причиняват чувство на ситост при правилен прием на течности, като по този начин намаляват риска от затлъстяване. Те имат благоприятен ефект върху чревния тракт, като свързват различни вредни вещества, увеличавайки обема на чревното съдържимо, като по този начин намаляват времето за преминаване на изпражненията.
Приготвянето на храна също не е случайно
Не само, че има значение какво ядем, това е поне толкова важно, колкото и как подготвяме и сервираме храната. Например, някои изследвания са установили връзка между прекомерната консумация на храни и чайове и честотата на рака на ларинкса и хранопровода, което предполага, че вредните за тъканите ефекти на горещите храни могат да бъдат в основата.