През първата половина от живота на човек, той жертва здравето си, за да спечели богатство за себе си - през втората половина
Човек жертва здравето си през първата половина от живота си, за да спечели богатство за себе си, а през втората половина да възстанови здравето си. Конфуций
Да се храним здравословно, здравословно! Правилното хранене, поддържане на енергиен баланс, правилен прием на течности, намаляване на прекомерния прием на сол и енергия.
Енергиен баланс Прием на енергия = Консумация Жени 18-30 години: 14,7 х телесно тегло + 496 30-60 години: 8,7 х телесно тегло + 829 Мъже 18-30 години: 15,3 х телесно тегло + 679 30-60 години: 11,6 х телесно тегло + 879
Фактор за работа и отдих Умерена физическа работа: 1,5 Тежка физическа работа: 1,7-1,9
Консумация на енергия за 1 час активност на килограм телесно тегло Сън 0,93 kcal/kg Ходене 2,75 kcal/kg Бягане (9km/h) 9,5 kcal/kg
ИТМ Текущо телесно тегло (kg)/телесна височина (m) 2 Pl 65 kg/(1.6x1.6) 2 18-25: нормално 25-30: наднормено тегло
Консумиране на сол и захар Разхвърляната храна-напитка убива повече от меч. Народна мъдрост
Митът за солта стана съпругата на Лот, съпругата на Лот. В Проповедта на планината: Вие сте Солта на земята. Речта Ви е винаги мила, напоена със сол. В писмото на Павел до Колосяните те изсипват сол в креватчето срещу корупцията. => Символ на просперитет и богатство
Полезно е, защото концентрацията на сол осигурява постоянно осмотично налягане в кръвната плазма, което позволява метаболизма между кръвта и тъканите. Солта премахва водата от клетките, като по този начин осигурява извънклетъчния воден баланс. В допълнение към регулирането на водния баланс, той има и други роли, като естествените антихистамини. При астма е толкова ефективен, колкото инхалационният спрей, без страничните му ефекти. Солта прочиства белите дробове, бронхите. Омекотява слузта в белите дробове. Преди да тренирате, малко сол увеличава капацитета на белите дробове и предотвратява прекомерното изпотяване. Необходим за разкъсване на катарални и синусови отлагания. Бъбреците също се нуждаят от сол поради разграждането на излишните киселини и отделянето им с урината. Той намалява нарушенията на сърдечния ритъм и играе важна роля в регулирането на кръвното налягане. Важно е при лечението на психични и емоционални разстройства. Литият, използван за лечение на депресия, се опитва да замести натрия в солта.
Тогава какъв е проблемът? Всички преувеличения падат в самоубийството на древен Китай с половин кг сол Възрастен 2-3 g натрий/ден => 5-7 g сол за консумация
Много сол => повишено задържане на вода в кръвта => увеличаване на кръвната маса => кръвоносните съдове не могат да се разширяват по-нататък => кръвното налягане се повишава => сърцето е изложено на по-голямо натоварване => стените на кръвоносните съдове отслабват
Проучванията показват по-нисък риск от сърдечно-съдова смърт при пациенти с хипертония, лекувани с промени в начина на живот.
Допълнителен грам прием на сол води до 27% излишен прием на течности и заедно с това излишък от други вещества, като захар (например енергийни напитки).
75% от консумираната сол идва от полуфабрикати и преработени храни. ХРАНИТЕЛНА ПРОМИШЛЕНОСТ Натриев глутамат (подобрител на вкуса) Натриев бензоат (консервант)
Намалената Na сол се заменя с 30% по-малко натриев калий => има антихипертензивен ефект
Соленост на нашите храни g/100 g Eger пиене кисело мляко череши 0,29 g NaCl
Соленост на нашата храна g/100 g Profi - кремаво бяло сирене 3,49 g NaCl