Превърнете храненето 2 в 1 Pegane

Пеган. Тази нова здравна тенденция съчетава т.нар. Диета от каменната ера (Палео) и веганска диета. Първият се основава на храната на нашите предци през каменната ера, докато вторият не използва животински продукти. Американски лекар сега комбинира и двете философии. Оттогава той живее "pegan". Но какво се крие зад тази нова тенденция?

Преди няколко години тенденцията да се откажат частично или напълно от животински продукти беше последвана от тенденцията да се хранят като техните предци от каменната ера. Така наречената палео диета следва вегетарианство и веганство. Но вие вече знаете PEGAN?

Веган + Палео = Пеган

„Дори и да звучи абсурдно, палео и веганството са по-сходни, отколкото си мислите“, казва изобретателят на пеганизма д-р. Марк Хайман. „И двете форми на хранене се основават на едни и същи принципи: прясна, непреработена храна без рафинирани въглехидрати и добавки и много зеленчуци“, обяснява лекарят, „и двете имат положителен ефект върху здравето - ако спазвате правилата.“ Така беше За американеца не е неразумно да комбинира и двете философии и да яде само „пеганска“ диета: „Исках да създам диета, която да съчетава най-добрите аспекти на двете форми - не изцяло палео, не изцяло веган“.

Изобретателят описва предимно разликите в консумацията на животински продукти. Докато палео диетата със сигурност включва това, веганството предпочита предимно консумацията на пресни, непреработени храни без рафинирани (т.е. преработени) въглехидрати и добавки, особено много зеленчуци и плодове.
Но именно аспектът на непреработената, прясна храна подчертава пеганството. Но за разлика от веганството или вегетарианството, консумацията на животински продукти или само месо на практика е „разрешена“.

Диетата, която не е?

Строго погледнато, всеки вид или форма на диета не е класическа диета. Диета се предписва и/или провежда, ако има медицински причини или психически решения за това. Една форма на хранене може също да се практикува по убеждение или поради вкус и не е задължително да е свързана с причинно-следствената връзка на гореспоменатите фактори.

Следователно Пеган - дори ако самият изобретател го нарича така - не е задължително диета. Освен ако не го почувствате (психически) като такъв. Интересно е обаче, че формите на хранене, които се отклоняват от социалните норми, са пряко наричани диети. Особено в медийното ехо.

Проверка: плюсове и минуси

Какво всъщност стои зад тази тенденция? Струва ли си да преосмислите собствената си диета - или и тази също? Направете само трик?
Изобретателят е дефинирал 9 удобни функции и правила, които трябва да улеснят лесното прилагане на пеганското хранене в ежедневието. Тези функции позволяват сравнение.

От медицинска гледна точка аспектите изглеждат интересни нисък гликемичен индекс и а богата на зеленчуци диета. И двете са ключови за загуба на тегло, противодействие на диабета и здрава сърдечно-съдова система. С други думи: Избягвайте захарта или индустриално преработени въглехидрати от всякакъв вид. Вместо това ежедневната диета трябва да се състои от плодове, зеленчуци, ядки, варива и неподсладен чай и вода. Препоръчваме поне 50 до 75 процента от диетата се състои от зеленчуци и поне 2 литра течност.

Изобретателят Hyman препоръчва, за да се избегнат храни, съдържащи глутен и само за ядене на избрани пълнозърнести продукти. Причината: Зърнените продукти повишават нивата на кръвната захар и могат да насърчат автоимунни заболявания.

Проблем с месото. Консумацията на месо играе централна роля в палео диетата. Вегетарианците и веганите, от друга страна, го избягват изцяло. Пеганите не са задължени да ядат месо - изобретателят д-р. Хайман вижда повече източник на протеин в яденето на месо. „Пеганите трябва да напълнят около една четвърт от чинията си с храни, богати на протеини. Това е приблизително размерът на дланта на ръката ви “, обяснява Хайман. Зеленчуците запълват три четвърти от чинията, а богатите на протеини храни една четвърт. За останалите пространства между тях направете гарнитури, богати на въглехидрати - сладки картофи, черен ориз или кафяв ориз или тиква.

Същото важи и за млечните продукти. В този случай и двете диети - палео и веганската диета, са съгласни: Млечните продукти трябва да се избягват. Медицински проучвания сега показват, че млечните продукти могат да стимулират възпаление в тялото, затлъстяване, диабет, сърдечни проблеми и дори рак. Следователно пеганите трябва да избягват консумацията му.

Добре известен преиздаден?

Сякаш е традиция, тази форма на хранене също има своите подводни камъни. Защото това, което е теоретично позволено, не може да се консумира небрежно. Например бобови растения. Фасулът е също толкова ценен източник на фибри, протеини и минерали в пеганството, както и във вегетарианството и веганството. Д-р Hyman обаче препоръчва да не се консумира повече от една чаша на ден. Защото те могат да предизвикат лошо храносмилане и да повишат нивата на кръвната захар. Това е лоша новина за диабетиците.

За закуска има протеинов шейк от ядки, семена, плодове, кокосово и бадемово масло и неподсладено бадемово мляко. За обяд свежа салата с авокадо, тиквени семки, дива сьомга или сардини. А за вечеря има дива сьомга или месо със зеленчуци, маруля и гъби. Ето как би могло да изглежда пеганството в ежедневието. Звучи доста вкусно, нали?

Заключение: вие сте това, което ядете?

Но въпросът витае над всичко: Има ли смисъл да се яде пеган? Няма прост отговор на въпроса. „Важно е всеки да адаптира пеганската диета към своите лични и здравословни нужди“, казва Хайман. „Забраната“ за млечни продукти и (пълнозърнести) зърнени храни се оказва трудна.

Ако се придържате към десетте принципа на Химан, трябва липса на недохранване заплашвам. Напротив. От медицинска гледна точка пеганската диета трябва да бъде балансирана и в идеалния случай да обхваща научно доказаните аспекти. И удоволствието също не трябва да изчезва. „Няма абсолютна забрана“, казва Хайман.

Изводът е, че всичко остава същото. Остава индивидуалното решение на всеки индивид с какво и как иска да се храни. Защото дори тази хранителна тенденция не води напред. И така: приятен апетит?!