Превенцията като ключ към дълъг живот - държавният секретар Мюлер Бек „Здравословното хранене идва
Държавният секретар Ралф Мюлер-Бек подчерта връзката между високата продължителност на живота, застаряващото общество и изискванията към хранителната индустрия. Ето защо разработването и пускането на пазара на храни, които обещават допълнителни ползи за здравето, е нарастваща тенденция, от която компаниите в Шлезвиг-Холщайн също трябва да се възползват: „По-силният фокус върху здравословното хранене и здравословните хранителни добавки не са ненужен лукс, всички ние ще се възползваме от тях Според Мюлер-Бек днешното събитие не само ще обедини здравната и хранителната индустрия, но също така ще даде важен тласък за иновативни превантивни рецепти и препоръки за хранителната индустрия.
В лекцията си „Храната е вашето лекарство“ проф. Д-р Д-р Юрген Ладеман представи нови концепции за хранене и превенция. Ладеман е дерматолог и разследва в Charité Berlin дали плодовете и зеленчуците могат да спрат процеса на стареене на кожата. С новоразработеното измервателно устройство той може да вижда четвърт милиметър под повърхността на кожата и да разпознава оцветители в храната. Това му дава представа за това какво е ял пациентът през последните няколко дни и какви ефекти има храната върху структурата на кожата. В презентацията си Оле Линет Джул (секторен директор Food Dansk Industri) попита дали въвеждането на данък върху мазнините и захарта е осъществим начин за борба със затлъстяването. В Дания от 2011 г. се налага данък върху храни с високо съдържание на мазнини. Това обаче трябва да бъде отменено отново в началото на следващата година.
Д-р София Форстен (DuPont Nutrition and Health, Финландия) обясни, че добавките, които насърчават здравето в храните, могат да противодействат на нарастващ брой заболявания като диабет в бъдеще. За да постигнат физиологичен ефект, производителите на храни трябва внимателно да проверят рецептата на своя продукт. Намаляването на захарта, мазнините или калориите в рецептата добавя ползи за здравето и вече може да бъде постигнато без загуба на качество или вкус на продукта.
Професор доктор. Щефан Шефер, ръководител на експерименталната медицина в Bayer Pharma AG/Wuppertal, представи резултати от здравни изследвания върху здравословни съставки в храните. Изследователските усилия за изясняване на ефекта на здравословна съставка в храната са огромни. Освен това тези съставки са трудни за патентоване, така че защитата на пазарната изключителност едва ли е възможна. Като цяло, истинска дилема по отношение на търговската експлоатация.
Д-р Карола Скуппин, ръководител на KNE, беше доволна от събитието и направи положително заключение: Събитието допринесе за това хранителната и здравна индустрия на Шлезвиг-Холщайн да обмислят продуктовите иновации заедно.
Мрежа за компетентност за контакти Хранителна промишленост Шлезвиг-Холщайн:
Д-р Карола Скуппин
Тел.: 0461 806-352
Факс: 0461 806-171
[email protected]
Между 2007 и 2013 г. около 704 милиона евро ще се влеят в бъдещата икономическа програма за подкрепа на икономическата и регионалната политика в Шлезвиг-Холщайн, от които около 374 милиона евро от Европейския фонд за регионално развитие (ЕФРР) и около 208 милиона евро от Федерална и държавна съвместна задача „Подобряване на регионалната икономическа структура“ (GRW), както и допълнителни държавни средства в размер на около 122 милиона евро.