Пресован комплект planet e Slim чрез шоколадов ZDF портал за преса
Трикът с диетите
Диетичната индустрия систематично използва и купува наука за собствените си цели. Това се доказва от документалния филм „Тънък през шоколад“, създаден в съвместна продукция на ZDF и Arte. С помощта на напълно абсурдно научно изследване, което трябва да обоснове ефективността на нова диета, авторите показват, че всеки, който познава науката зад тях, може да продаде почти всичко като диета. Поредицата за околната среда на ZDF „планета д.“ Ще покаже документалния филм на 7 юни, а Арте ще покаже дълга версия на филма на 5 юни. На 1 юни списание ZDF „WISO“ се занимава с триковете на диетичната индустрия в статия.
- ZDF, неделя, 7 юни 2015 г., 15:30 ч.
Текстове
Датите на излъчване
Неделя, 7 юни 2015 г., 15:30 ч.
планета д.: Наклонете се през шоколада - трикът с диетите
Документация от Diana Löbl и Peter Onneken
Дължина около 28 минути
Петък, 5 юни 2015 г., 21:50 ч.
Наклонете се през шоколада - научна лъжа обикаля света
Документация от Diana Löbl и Peter Onneken
Дължина около 52 минути
Понеделник, 1 юни 2015 г., 19:25 ч.
WISO
планета д.: Наклонете се през шоколада - трикът с диетите
Персонал и съдържание
Неделя, 7 юни 2015 г., 15:30 ч.
Документация от Diana Löbl и Peter Onneken
| камера | Жан Марк Йънг |
| разрез | Карим Аберкане |
| Редакция на ZDF | Стефен Байер |
| Редакторски екип на Arte | Линде Денер |
| Посока на шоуто | Фолкер Ангрес |
| дължина | около 28 минути |
Почти 15 процента от германците се считат за затлъстели. Много от тях са имали опит с диети, които не работят. Това, което повечето не знаят: те са попаднали на съмнителни изследвания. Защото тези, които рекламират, че имат наука зад гърба си, могат да продават почти всичко като диета и да печелят мазнини с страданията на хората. Обещанията за реклама са пълни, резултатите от отслабването често са оскъдни. Само няколко хора с наднормено тегло имат успех с диетите. И все пак има много изследвания, които предполагат обратното. Не само големите компании за отслабване като „Наблюдатели на тегло“, но и изобретателите на диети като „Монтиняк“ или „Аткинс“ се позовават на научни изследвания. И огледало се издига пред всички хора, които се провалят с диетата си: уж те са виновни, защото високо украсени професори гарантират за успеха на диетата си. Диетичните изследвания често обещават успех в кратки изпитни периоди, които не могат да бъдат доказани при дългосрочни проучвания. Независимо от това, положителните резултати се публикуват в известни списания и убеждават читателите и лекарите. След това те препоръчват подходящите диети. В Германия критиците дори говорят за картел на диетолозите.
„Планетата д.“ Авторите Диана Льобл и Питър Онекен изследват въпроса как диетичната индустрия систематично използва, злоупотребява и купува наука. Те искат да покажат колко добре работи „науката за продажбите“ и да измислят шоколадова диета - „Шоколадовата трансформация“. Те твърдят съвсем просто: който яде шоколад, отслабва по-бързо. За да подкрепят своята теза, те провеждат научно изследване, което е толкова абсурдно, че не бива да се приема на сериозно. Ще можете ли да използвате 15 тествани лица, за да докажете, че шоколадът е най-добрият диетичен ускорител, съществувал някога? Тези резултати всъщност публикувани ли са в научната преса?
Документалният филм "Тънък през шоколад" е съвместна продукция на Arte и ZDF. Арте ще покаже 52-минутна версия на филма в петък, 5 юни 2015 г., 21:50 ч. Списанието за бизнес и потребители на ZDF „WISO“ също ще се занимава с триковете на диетичната индустрия в статия в понеделник, 1 юни 2015 г., с начало от 19:25 ч.
Придружаваща онлайн оферта
Документацията е придружена от обширна онлайн оферта на адрес http://planete.zdf.de. Интерактивна графика показва как правилно проведено проучване може да бъде разпознато. Предлагат се и видеоклип „с изключение“ и други клипове. Повече информация е достъпна и във Facebook: https://www.facebook.com/ZDF .
Експозицията - какво направиха режисьорите?
От диетолога Уве Ноп
Казвам се Уве Ноп. Аз съм специалист по хранене и проучване. Занимавам се с диети от почти десет години. И мога да ви уверя: никой от тях не работи. Ето защо се ангажирам с безмилостно обучение за всички лъжи относно храненето и диетата. Разбира се, не се правя особено популярен в диетичната индустрия с това твърдение. За производството на „Slim through Chocolate“ обаче познанията ми за перфидната „система за хранителен PR“ бяха от значение, защото знам как лобито за хранене подвежда медиите. Консултирах екипа на Даяна Льобл и Питър Онекен по всички аспекти на медийните механизми, които често се използват за пускане на пазара на хранителни идеологии, като тяхното проучване „Chocolate Fake“.
Подготовката - Направете много лошо, научно изключително неудобно „проучване“. За тази цел се създава резюме, което на пръв поглед съответства на стандартизираното представяне на изследването. Разбира се, той е написан на английски, в идеалния случай е изпълнен с много технически термини, което пречи на прага на четене. В текста човек оставя много в тъмното, остава мъгляв и се забърква в няколко трудни за разбиране, но изглеждащи сериозно Blender графики. Когато всичко е „докоснато“, човек търси научно списание, което публикува изследването. Ако знаете, че „този боклук никога няма да премине процеса на преглед на дори наполовина сериозно списание“, тогава се купувате в полу-хлъзгав дневник, където няма специална проверка на „научния материал“ - и науката става наука -Фикция "истинска публикация".
Вечерята е сервирана - Така че сега закупената публикация е на масата - но никой не я знае. Сега е време да представим резултатите на хората. Създателите на филма излязоха с привлекателно заглавие за прессъобщението: „Шоколад вместо йо-йо - проучване: Шоколадът работи като диетично турбо“. Шоколадът ви прави стройни? Читателите се интересуват! Е, бавно - PR докладът също ли е сериозен? Логично, защото немският „Институт по диета и здраве“ действа като подател - организация с нестопанска цел, която „не е нито поръчана, нито финансирана от индустрията“. За някои журналисти, които нямат време (и/или нямат склонност) да изследват критично този хранителен PR, такива „параметри на сериозността“ са достатъчни, за да отпишат доклада, без да се замислят - без да погледнат предварително „оригиналната работа“ без да задава на директора на изследванията основни въпроси относно неговото изследване. И вече хората четат заглавия като „Ново проучване: Шоколадът помага да отслабнете“ или „Шоколад вместо йо-йо! Който яде шоколад, остава тънък ”. Съобщението стартирано, мисията изпълнена.
А моралът на историята '? Всеки журналист винаги трябва критично да поставя под съмнение всички PR доклади за изследванията на храненето! Поради естеството на системата, тези изследвания винаги дават само слаби констатации (вж. „Как работят проучванията“). В случай на PR доклади за успехите в диетата, можете да пропуснете тази стъпка: най-добре е да я хвърлите направо в кошчето - защото няма диета, която да ви прави стройни в дългосрочен план. Логично, в противен случай няма да има нова тенденция за отслабване всяка година. Дори проучванията на отделни производители да показват „голям успех при отслабване“, това отслабване винаги се основава на принципа на действие на всички диети, независимо от името им и това, което те рекламират като „чудодеен механизъм“. Всички диети работят върху отрицателния енергиен баланс - така че приемайте по-малко енергия, отколкото консумирате. В края на проучването всички са по-слаби! Но какво се случва след това? Хората отново се хранят нормално, бързо напълняват и често дори стават по-дебели, отколкото преди диетата. Освен: Вие оставате на диета цял живот и се борите със собственото си тяло. Но кой иска това? Вероятно никой.
Биографична информация за Уве Ноп
Уве Ноп учи екотрофология в университета в Гисен от 1994 до 2000 г. От 2000 г. работи в PR сферите на храненето, медицината и здравеопазването. От 2007 до 2009 г. Knop анализира стотици хранителни изследвания като основа за първата си книга "Hunger & Lust". „Яжте каквото искате!“ Последвано през 2013 г. Новата му книга е планирана за 2016 г., която окончателно ще премахне приказката за здравословното хранене.
Изявления на експертите по хранене
Уве Ноп, диетолог и автор на "Hunger & Lust"
"Всички диети имат един и същ ефект: те изобщо не работят."
„Това е чиста вяра, нищо повече. Но не и науката. "
„Има толкова много проучвания, защото много се правят. Но това не означава, че те предоставят доказателства. Хранителната наука се основава главно на наблюдателни изследвания. И този тип проучвания могат да генерират само хипотези, предположения, но никога да не предоставят доказателства. "
„Имаме 100 000 души. Те са питани за диетата си. Това означава: Там вече има първото слабо място, тъй като базата данни се основава на самоотчетите на тестваните лица, т.е.участниците в изследването. Никой не знае дали казват истината или изневеряват малко. След това погледнете десет години по-късно: кой е все още жив, кой има какви заболявания? След това започвате да правите корелации, т.е. статистически връзки. Тогава изследователите виждат например: Който е ял най-много банани - от тези 100 000 души - живее най-дълго. След това се използва за конструиране: Бананите удължават живота. Така че нашата препоръка е: Скъпи хора, яжте банани, защото тогава ще имате дълъг живот. "
Д-р Гюнтер Франк, общопрактикуващ лекар и автор на „Лошата медицина: книга на яростта“
„Съвсем открито се говори за търговски отпадъци. Трябва по някакъв начин да се настанят тези неща. Необходими са 1000 публикации - правите кариера с тях - университетската класация също се основава по принцип на тези публикации. Има невероятен натиск за публикуване и всичко се нуждае от купувачи. За по-ниските изследвания това винаги струва определена сума. "
„Насоките на S3 (медицински насоки, изд. Ред.) В основата си са краят на флага, те са най-висшето тяло в науката. (...) И тогава забелязвам - също страшно за мен - че човек изобщо не се придържа към научните критерии. (.) Използват се изследвания, които очевидно се дължат и на влиянието на клиента. Така че за мен тези насоки са безполезни. "
Проф. Ханс Хаунер, диетолог
„(...) за около 85 процента от това, което правим в медицината като цяло, няма твърди доказателства в истинския смисъл на думата, както се опитваме да установим, използвайки насоките. Това често е емпирична медицина, това са изследвания, които не са били контролирани. Независимо от това, ние сме убедени, че това е правилният подход, дори ако изпълнението не трябва да работи във всеки случай. "
Медийно покритие
Разтварянето на експеримента вече предизвика вълни в медиите у нас и в чужбина. В Германия Frankfurter Allgemeine Zeitung, Süddeutsche Zeitung, Spiegel Online, taz и Stern съобщават за „фалшивата шоколадова диета“. Международните медии също се заеха с темата. Покритието обхваща всички континенти, от Independent във Великобритания до Washington Post, списание Forbes, US Today и CBS News в САЩ, до медии в Бразилия, Австралия и Индия.
Другият изглед на нашата земя
планета д.: екологичната документация
От 2011 г. „планета д.“ Стига до дъното на актуалните проблеми на опазването на околната среда и природата в интензивни документални филми в неделя от 14:45 ч. Документалната поредица намира теми много близки в Европа и по света. Става дума за глобални тенденции, устойчив начин на живот и екологично съвместими решения за належащите въпроси на времето.