Пресни зеленчуци vs.
Според потребителите замразените зеленчуци не са толкова популярни, колкото пресните зеленчуци. Но наистина ли е оправдано? Замразените плодове и зеленчуци съдържат много по-малко здравословни съставки?
Победителят е ...
Всъщност замразеният вентилатор обикновено купува по-здравословно!
С изключение когато зеленчуците идват направо от градината на масата, тогава и само тогава може да се конкурира със замразени плодове и зеленчуци.
Защо така?
Пресните плодове и зеленчуци обикновено се съхраняват в щанда на пазара или в рафта на супермаркета и след това у дома в продължение на много дни. Преди това тя беше загубила няколко дни транспорт от мястото на произход до пазара. Така че губите много витамини. Съдържанието на витамин С напр. със спанак почти отива до 0 след кратко време!
Замразен при -18 градуса, обаче, спанакът все още има 85% от действителното си съдържание на витамин С. Това е така, защото зеленчуците са направо след прибиране на реколтата флаш замразен и в лека и херметична Чантите са опаковани. Това означава, че хранителните вещества се задържат много по-добре.
Какво да търсите в пресните стоки?
Ако все пак изберете пресни стоки, трябва да обърнете внимание на няколко неща!
- Трябва да изкривите плодовете/зеленчуците своевременно, защото ще загубите витамините си в рамките на няколко дни
- Трябва да поставите плодовете/зеленчуците в отделението за зеленчуци на хладилника!
- Разбира се, най-пресните и разбира се сезонни, местни продукти, които нямат дълги транспортни маршрути, са най-добри!
Какви са предимствата на всичко това?
Съвсем просто, по принцип можете да държите всички зеленчуци и плодове във вашия фризер! Трябва да го размразите само когато е необходимо и тогава наистина имате много витамини!
Трябва да призная плодове обаче, защото обичам повече прясно от супермаркета! 😉