Пресни кроасани с кисело мляко (наслада) Рецепти на Лора Адамаче
Млади кроасани, проста и вкусна рецепта
Рецепта за нежни понички с кисело мляко това е една от любимите ми рецепти (имам и тук >> рецепта за нежни понички, лайна, много ценена). Мисля, че са малко хората, които не обичат крехките кроасани, нали?
Въпреки че много от нас използват рецептата на баба с кроасани, която използва свинска мас за нежност, можем да вземем някои нежни кроасани с кисело мляко.
Рецепта на корнет от днес той ви предлага да замените свинската мас с кисело мляко. Резултатът? Кроасани повече от нежни, по-диетични и особено вкусни.
Ако искате, можете да ги напълните с абсолютно всичко. Моите са пълнени с нутела, но можете да изберете нещо по-класическо, например лайна или сладко. Тестото за кроасани се прави изключително бързо и не изисква съставки, които трудно се намират на пазара.
Пресни кроасани с кисело мляко - Съставки
- 250 г брашно
- 125 г кисело мляко (аз използвах ягодово кисело мляко)
- 125 г масло
- 5 г бакпулвер
- сол за върха на ножа
- 1 пакетче ванилова захар
Пресни понички с кисело мляко - Как се приготвя
- Разтопете маслото при bain-marie (трябва да разтопите маслото в bain-marie. Ако то се разтопи директно върху пламъка на печката или в микровълновата, тестото променя своята консистенция) и го оставете да се охлади. Смесете брашното със студено разтопено масло, кисело мляко, бакпулвер и щипка сол.
- Поставете полученото тесто върху работната повърхност, напудрена с брашно, разстелете го върху лист с дебелина около 0,5 см и го нарежете с колело или нож на 8 триъгълника. Поставете нутела или сладко в центъра на всеки триъгълник.
- Разточете всеки триъгълник от основата до върха и поставете кроасаните в тавата на фурната, застлана с хартия за печене. НЕ ги помазваме с нищо. Печете ги в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 15-20 минути, докато дискретно покафенеят. Извадете кроасаните от фурната и ги прашете с ванилова пудра захар, докато са горещи.
- Сервираме ги топли или студени. Вкусни са и в двата варианта.
Пробвали ли сте рецептата? прати ми снимка!