Пресни кроасани с борш и свинска мас, масло или масло - на гладно или сладки градски аромати
Пресни кроасани с борш и свинска мас, масло или масло - на гладно или сладко. Кроасани без яйца, пълни с лайна, магион или орех. Рецептата е традиционна молдовска от околностите на Галац. Те могат да бъдат направени както на гладно, така и на сладко. Рецепта за нежни кроасани, които се топят в устата ви!
Чувал съм за тях нежни кроасани с борш и свинска мас. И тъй като боршът не се консумира широко у нас в Арад, скъпа наша Mya Benea от Галац, фенът на Savori Urbane, ни направи голяма изненада: някои традиционни млади молдовски кроасани, като в дома на майка й! Благодаря ти, скъпа Мия!
Мия също е тази, която е документирала подробно пълнене на чантата на къщата (от нулата или с качулки) - рецепта тук.
Тези нежни кроасани изчезнаха за няколко минути, горката Мия едва успя да позира. В чинията оставаха все по-малко 🙂 Те са изключително вкусни и ароматни.
Ако нямате борш или не харесвате борш, препоръчваме други рецепти за нежни понички (със сладко, лайна, орех, маково семе и др.) - можете да ги намерите тук. Торбата с рецепти не може да бъде заменена!
Ето рецепта за кроасани на гладно без борш (с лимонов сок) - виж тук.
Тестото е крехко за тези кроасани не съдържа яйца. Традиционно използваната мазнина е свинска мас, рецепта тук), но може да се смеси и с мазно масло, за допълнителен финес. Разбира се, можете да използвате само масло, но ще трябва да увеличите количеството масло. По принцип 100 g масло (най-малко 80% мазнини) е еквивалентно на 70 g свинска мас или 70 ml слънчогледово масло.
Ето опциите (включително публикацията):
- само свинска мас - сложете 270гр
- само мазно масло - сложете 385гр
- смес: 200 г свинска мас + 100 г масло
- на пощата: 270 мл слънчогледово олио (вместо 200 г свинска мас и 100 г масло)
От количествата по-долу, прибл. 60 - 80 крехки кроасани с борш и свинска мас (2-3 тави).