Студио за печене Szeged - Доклад 2014
Студио за фурна Szeged
Първото студио за печене за годината беше организирано съвместно от Центъра за грижа за метаболизма в Сегед и Нутриция на 22 март 2014 г., в един прекрасен слънчев пролетен ден, в Tankonyhai на Университета в Сегед, Факултет по здравни науки и социално образование.
Поканите бяха изпратени на диети един месец преди началото на събитието, както в печатна, така и в електронна форма.
Диетите проявиха голям интерес, за мое голямо удоволствие получавах обратна връзка от все повече семейства (дори от чужбина) всеки ден, че биха искали да участват в студиото за печене, да се запознаят с новостите и биха искали да научат моите рецепти за този повод.
Организирането и подготовката на студио за фурна не е малка задача дори за диетолог, изисква много внимание и внимателно планиране, за да излезе с рецепти, практическо изпълнение, изчисляване на съдържанието на хранителни вещества, при което Nutricia оказа значителна помощ, тъй като продуктите на Loprofin са ниски в протеини и фенилаланин. той го направи достъпен за мен.
Приготвих 9 рецепти за събитието, стремях се към разнообразие през цялото време, което също беше важно за мен, защото възрастта на кандидатите показваше много смесена картина, така че се опитах да имам предвид, че малките ПКУ намират същата храна за тях като възрастните диети.
След регистрацията дългоочакваното студио за пекарни започна на 22 март от 10 часа сутринта. За първи път участниците успяха да чуят кратко резюме на PKU като част от лекция, където повторихме забранените суровини и храни, които могат да се консумират в измерени количества и почти неограничено. Говореше се за определяне на толерантността към фенилаланин и коректни нива в кръвта по възрастови групи, субсидирани специални продукти с рецепта (специален заместител на мляко, специален какао на прах, специална плодова каша) и други диетични храни (специални брашна, тестени изделия, прах за заместители на яйца и др.).