Пресни гъби със замразени мексикански зеленчуци Храна и не само

Относно храната и още, с Lucian Gavrilă

Нещо, което се прави бързо и лесно и дори не се отлага под формата на мастна тъкан. Всичко, което трябва да направите, е да отворите хладилника и да го извадите гъба, след това отворете фризера и извадете Мексикански зеленчуков микс. Също така трябва да извадите уока от шкафа (с включен капак - ако не е предвиден от фабричните настройки с нещо подобно, потърсете подходящ), лъжица (за предпочитане дървена, защото е по-екологична), маслото, сол и черен пипер (освен ако не са постоянно на работния плот). Отсега нататък бройте от Mississippi One до Mississippi 1800 и в края на броенето или дори по-бързо (ако се объркате и започнете да броите отново) ще имате уплътнение или вида основен в чинията. При условие, че изпълните и написаното в раздела „Как да процедираме?"

От какво имаш нужда?

3-4 гъби шампион (бели или кафяви) със среден размер - около 100 г гъби;
1 торба (400 г) мексиканска смес от замразени зеленчуци (грах грах, шушулки зелен фасул, царевични ядки, червени чушки);
2 супени лъжици масло от гроздови семки (може да се замени със зехтин или слънчогледово масло);
Сол, черен пипер - на вкус.

Как да процедираме?

Ако гъбите са много пресни, не е нужно да ги миете. Избършете ги добре със суха кърпа. Ако останат известно време и започнат да се мокрят и леко се лепят, измийте ги под течаща студена вода, евентуално отстранете частите с „проблеми“, източете ги и ги избършете с абсорбиращи кърпи. Те не се нуждаят от допълнителна вода, тъй като самите те са 90% вода.

Нарежете гъбите на тънки филийки с дебелина 2-3 мм.

Поставете растителното масло в голям тиган с висока стена (по-добре в уок) и го загрейте на умерен огън до висок.

Обърнете гъбите в сгорещеното олио и ги запържете, разбърквайки или разклащайки тигана, за 2-3 минути, докато започнат да променят цвета си и леко да покафенеят.

Добавете замразената зеленчукова смес върху гъбите (без предварително размразяване) и намалете котлона до умерено. Разбъркайте и оставете зеленчуците да къкри за около 2 минути.

Покрийте тигана с капак и оставете сместа да къкри около 10 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

Подправете сместа със сол и черен пипер, оставете капака настрана и гледайте как водата излиза. За да оставите равномерно, завъртете лъжицата (дървена) в тигана. Това забавление трае около 6-8 минути. Когато не видите повече течност в тигана от олиото и зеленчуците започнат да цвърчат, това е знак, че водата в системата е изчезнала и зеленчуците с гъби са готови за поставяне в чинии.

Можете просто да ги поставите в чинии, като по този начин направите многоцветно основно ястие на гладно или вегетарианско (в зависимост от религията, към която принадлежите), или можете да ги пуснете до парче протеин и мазнина от животински произход (прочетете птици, свинско, говеждо, заешко, дори риба - списъкът не е ограничителен) приготвени правилно. В този случай се казва, че сте направили здрава подплата който съдържа по-малко от 125 kcal (522,5 kJ) на порция (калориите от 2-те супени лъжици олио, които не взех предвид, че те са почти 250 общо и развалят цялото забавление). Това е, ако прецените, че сте направили 2 порции.

Сдвоих тази здравословна гарнитура с няколко готови мариновани свински ребра и след това изпекох в чаша Каберне Совиньон де Пей д’Ок. Вижте, нека калориите на неприятностите да умрат!

Забавлявайте се и ще се видим отново здрави!