Пресни бисквити Ovis mollis с масло, сладко и варени яйца
Пресни бисквити Olis mollis с масло, сладко и варени яйца, толкова вкусни, че се топят в устата ви! Как да направите нежни бисквитки с масло и сладко?
Всички обичаме бисквитките и обичаме да ги хапваме с кафе, чай или просто когато искаме нещо добро 🙂 Имам много вкусни рецепти за бисквитки, можете да ги намерите тук: РЕЦЕПТИ ЗА БИСКВИТКИ НА GINA BRADEA.
Ще ви покажа няколко снимки, които да ви накарат да пожелаете, разбира се 🙂 Ако искате рецептата, кликнете върху снимката, която ще привлече вниманието ви.
Не ви интересувах заглавието на бисквитките на Ovis mollis?
Така се наричат тези бисквитки. Знам, че това име може да ви накара да мислите за „меко сварени яйца“, но не е така. Не! Те са ронливи, леки и нежни бисквитки едновременно.
Защо се наричат така? Кой знае!? Вярно е, че те се наричат така на старолатински, но така или иначе значението не е както в превода. Те съдържат тайна, която, ако прочетете, ще споделя с вас. Те са съставени от варени жълтъци.
Да! Правилно сте прочели! Те се правят с вид крехко тесто, което съдържа само сварени жълтъци, а не сурови.
Съставки за рецептата на Ovis mollis нежни бисквитки с масло, конфитюр и варени яйца
- -3 варени жълтъка,
- -80 г пудра захар,
- -120 г масло, при стайна температура,
- -120 г пшенично брашно
- -100 г картофено нишесте (за тези от вас в Италия = fecola di patate). За домакините в Румъния, ако не можете да намерите картофи, можете да ги замените с царевично нишесте
- -лимонова кора
- -ванилия, скъпоценен камък (по желание).
- Имах сладко от череши и сладко от дюли, смесени с круши. Можете да сложите конфитюр, стига да не е твърде течен или дори шоколадов крем (тип Нутела и т.н.).
Начин на приготвяне:
Първо, прекарайте жълтъците през сито. В купа (аз, роботът) поставяме парченцата масло (при стайна температура), заедно със счуканите жълтъци, пудра захар, ванилия, лимонова кора и щипка сол.
Разбийте, докато всичко стане хомогенно, добавете брашното и нишестето и разбъркайте, не много, докато се получи меко, но ронливо тесто. Обърнете върху пластмасов лист от хранителен клас, придайте му кръгла или квадратна форма, сплескайте, увийте във фолио и оставете да се охлади поне половин час.
Как да оформяме бисквитки?
Извадете тестото и нарежете на парчета от около 30 грама (приблизително колкото орех). Всяко парче се прави (в дланите) топка, сплескана, малко и се поставя върху тава, застлана с хартия за печене. Правете това, докато тестото приключи.
Направете с пръст дупка в средата на всяка бисквитка (нито много голяма, нито твърде малка) и запълнете дупките с конфитюра, който предпочитаме. Не много, за да не тече, по краищата, когато се пече. След като приключа с пълненето им, дайте тавата, напълно, още 15 минути на студено.
Как да печем бисквитки?
Печете в предварително загрятата фурна, при температура от 180 градуса, класическа фурна или 165 - 170 градуса вентилирана фурна, за около 12-14 минути. Бисквитките не трябва да променят цвета си отгоре. Извадете от фурната и ги оставете да изстинат напълно в тавата. Не ги пробвайте с пръст, за да видите дали са узрели. Те са много нежни и следите (от пръстите) остават по тях. Когато се охладят, се втвърдяват.
След като се охладят, можем да ги пресеем с пудра захар или не. Съхраняват се в запечатана метална кутия (или стъклен буркан с капак) няколко дни. Готов! Сега можете да ги ядете здравословно.
Съвет на булката
можете да ги напълните със сладко преди или след печене.
Правя ги, когато имам варени великденски яйца. Ако искате да ги приготвите от останалите жълтъци от кремовете или Павлова, тогава можете да варите отделно в двоен котел, докато се втвърдят.
Те са отлични с чай или кафе и се топят в устата.
Надявам се да ви хареса! Добър апетит!
Рецептата и снимките са направени от г-жа Мирела Сандика, новия сътрудник на блога Pofta buena, рецепти с Джина Брадеа. Още рецепти от Мирела можете да намерите тук.
Надявам се тази рецепта да ви хареса и да я изпробвате.
Утре носим още една рецепта, марка Mirela Sandica и тогава тя ще има отделен раздел с подготвените рецепти. Каква оценка заслужава тази рецепта, ще ви хареса?
Ако искате да станете сътрудник на нашия блог, моля, изпратете ни имейл на [email protected].
Оставям и под снимките по време на подготовката.
Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Ovis mollis нежни бисквитки с масло, конфитюр и варени яйца