Пресичане на говедата от аубрак - струва ли си да се използва бик Шароле
Преди да преминем към средата на темата, трябва да се изясни, че в този случай методът на кръстосване се прилага само за производството на крайния продукт, т.е. клане на животни. Бащиният партньор на кръста с майките от Aubrac в този случай е бик Шароле.
Кръстоските не се отглеждат за по-нататъшно отглеждане; това не се препоръчва поради няколко причини:
- качеството на кръстосаното потомство на бащите на Шароле и майките от Аубрак е разнородно;
- генът на кюлард често се прехвърля на други сортове, с неговите недостатъци;
- в резултат на кръстосване с бащата Шароле, потомството е по-малко устойчиво от чистокръвния аубрак и следователно е по-малко способно да се адаптира към доста суровите пространствени и природни условия на региона на Обрад (както сухи летни пасища, така и лошо качество на пасищата през зимата или сняг -покрити пасища).
Защо пресичаме?
Кръстосването се използва за местни или млечни породи, предимно за подобряване на формирането на тялото.
В случая на aubrac това твърдение е напълно вярно. При тази порода бикът Шароле подобрява формата на тялото на кръстосаното потомство, т.е. добива на месо при клане, което води до по-добри продажби.
Телетата могат да бъдат получени чрез естествено осеменяване (диво чифтосване), но също и чрез изкуствено осеменяване. Що се отнася до последните, във Франция има две програми, които се използват за животновъди, които искат да кръстосват своите крави от аубрак:
- Биковете, достъпни чрез програмата Charolais Excellence, са изключително чистопородни породи Charolais. Те се тестват с млечни крави (montbéliarde и prim’holstein), за да се оценят по няколко критерия.
- Програмата INRA95 следва същия принцип като програмата Charolais Excellence, с изключение на това, че мъжкото животно идва от кръстоска между други видове месо (лимузина, блондинка d'Aquitaine, charolais, rouge des press, бяло белгийско синьо и пиемонт). Тази програма се използва предимно в млечни стада, тъй като тази процедура има по-високо средно тегло при раждане на телета, отколкото програмата Charolais Excellence.
Нито рядко се случва някои ферми да кръстосват кравите си с бели сини белгийски бикове по метода на естественото осеменяване. Предимството на това кръстосване е, че телетата се раждат по-лесно, тъй като те са средно по-леки от кръстоските Шароле.