Пресен или замразен колко по-здравословен Netamin

Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.

Благодаря отново за вашата препоръка!

Пресните плодове и зеленчуци са крайъгълните камъни на здравословното хранене. Те са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти. Редовната им консумация помага за предотвратяване на много заболявания и дори е свързана с по-дълъг живот. Но има ли разлика между пресни и замразени зеленчуци и плодове? Различават ли се по съдържанието на хранителни вещества и ако да, коя алтернатива да изберем? Сега ще отговорим на този въпрос.

Пресни плодове и зеленчуци

Повечето пресни плодове и зеленчуци се берат, преди да са напълно узрели. Така те имат време да наваксат по време на дългата доставка и да ги занесат до рафтовете на магазините пресни. За съжаление, с времето, прекарано за доставка, съхранение, на рафта и след това в домовете ни те са в състояние да загубят ценни хранителни вещества и витамини.

Отнема няколко дни или седмици между вземането и доставката до дистрибуторски центрове или магазини, но в някои случаи дори няколко месеца. През това време зеленчуците и плодовете се съхраняват в контролирана среда, с подходящо охлаждане и спазване на специални инструкции за работа. След това те ще прекарат допълнително 1-3 дни на рафтовете на магазините, последвани от до една седмица в кухнята след покупката, преди да бъдат консумирани.

Замразени плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците, които трябва да бъдат замразени, се събират, когато са напълно разбрани, т.е. максималното им съдържание на хранителни вещества.

След бране зеленчуците се измиват, нарязват, бланшират (бързо кипене), замразяват се и се пакетират. При плодовете най-често се пропуска бланширането, тъй като това би променило значително структурата на плодовете. Вместо това обикновено им се предотвратява да се развалят с аскорбинова киселина или добавена захар.

Консерванти или други химикали обикновено не се добавят към плодовете и зеленчуците преди замразяване.

---