Прес съобщение Нито един здрав човек не се нуждае от хранителна наука «Прес съобщения« Прес -
Третото издание на HUNGER & LUST включва повече от 300 текущи резултата от проучването от 2007 до 2011 г. - заключение:
„Забравете всичко, което мислите, че знаете за здравословното хранене. Яжте само когато сте наистина гладни и яжте само това, което ви харесва. "
Франкфурт, 29 юни 2011 г. „ГЛАД И ПОХВОД - Първата книга за кулинарната телесна интелигентност“ вече е достъпна в широко разширено трето издание и предлага критичен преглед на над 300 резултата от проучването от 2007 до 2011 г. - подготвени по разбираем начин за всички читатели, дори без познания за хранителната наука. „Ако критично и без интерес поставяте под съмнение хранителните изследвания през последното половин десетилетие, простото заключение е: Никой здрав човек не се нуждае от хранителна наука - и още по-малко хранителните правила, произтичащи от това“, обяснява авторът и диетолог Уве Ноп, „защото почти всички препоръки за здравословни Храненето се основава на наблюдателни проучвания, чиято информационна стойност има тенденция към нула. “Освен това новите проучвания многократно показват точно обратното на настоящата„ хранителна мъдрост “. Единственото сигурно нещо в хранителната наука "е фактът: изследователите знаят, че със сигурност не знаят нищо." Вместо диетични правила, Knop препоръчва "повече доверие в чувството на глад и ситост в собственото ви тяло".
Най-добре е да забравите всички диетични правила, защото те „не са нищо повече от неясни предположения и се основават на статистически данни без реална доказателствена стойност“, обяснява Ноп. Не са налични научно обосновани доказателства за общите диетични правила: „Просто няма доказателства, че например чаша червено вино вечер предпазва от инфаркт или че плодовете и зеленчуците държат рака далеч 5 пъти на ден.“ Третото издание на HUNGER & LUST го използва за фокусиране Критичният анализ на над 300 резултата от проучването от 2007 до 2011 г. не само повишава обществената информираност за повсеместната пропаганда на храненето - книгата също така показва, че нашето естествено телесно тегло се контролира от гените и защо никоя диета не ви прави тънки в дългосрочен план.
Парадоксът на мастната диета
Вместо „рай за диети, ние живеем с диетичен парадокс: Науката се съгласява, че всички диети ви правят по-дебели в дългосрочен план. Независимо от това, всяка година нови лекове за отслабване карат хората да вярват, че отслабването с диета ще накара тяхното хип злато да изчезне завинаги. "Настоящите диети не са нищо повече от старо вино в нови бутилки:„ Съответните диети с тенденция са чист маркетинг за самосъхранението на целевата група с наднормено тегло - защото диетичната индустрия е може би единствената индустрия, която се възползва повече от своите продукти не задръжте, това, което обещават. "Постоянната загуба на тегло е или„ житейска работа, която е като борба срещу собственото тяло "- или е обречена на провал, ако хората отново се хранят нормално след диетата (1).
Истински глад и основателни причини за много килограми
В третото издание на първата книга за кулинарната телесна интелигентност фокусът все още е върху храненето само върху него истински глад да се доверите. Книгата също така предоставя прости и практични съвети за това как да развиете повече внимание към тялото си отново - с цел да разграничите физическото чувство на истински глад от „емоционално хранене“ или „компенсаторно хранене“, т.е. ядене без глад. „Всеки, който се научи отново да обръща внимание на истинското си чувство на глад, има най-голям шанс да открие естественото си телесно тегло“, казва Ноп. Много от над 100 нови резултата от проучването от 2010/11 г. са посветени допълнително на въпросите „Какво влияе върху телесното ни тегло?“ И „Здравословно ли е затлъстяването или не?“ несъгласие.
Детски програми без стандарти за качество
Друг фокус на новото издание е съмнителният „Елдорадо на образователните кампании за хранене на децата“, като всички те имат две общи характеристики: първо, няма общ стандарт за качество, и второ, дългосрочните ефекти върху детския организъм и нарастващата психика са неизвестни. „Ситуацията е тревожна: германските потомци са принудени да се обучават с кампания за малки и средни предприятия, чиито ефекти върху развитието на децата никой не знае“, предупреждава Knop. От една страна, според института Робърт Кох 75% от децата и юношите имат нормално тегло - и от друга страна, основната целева група на кампанията от 6-7% от затлъстелите деца се среща най-вече в социално слаби групи и имигрантски семейства. Кампаниите за „деца с бедни чужденци“ обаче нямат публичност, поради което схемата F управлява детските програми - „F като финансиране съгласно принципа на лейката за всички видове средни дейности, които за съжаление пропускат марката и не предоставят никакво доказателство за полза.“ (3)
Хранителни добавки, не благодаря!
Допълнителна глава в HUNGER & LUST е посветена на текущата ситуация на изследване на хранителните добавки. „Последните пет години изследвания показаха, че хранителните добавки не предлагат никаква защита срещу болести, но имат още повече странични ефекти“, обобщава Ноп. Следователно всеки здрав човек трябва да държи ръцете си далеч от витаминни добавки и други подобни, защото „парите не само се изхвърлят, но в най-лошия случай приемането на хапчета и прахове може да навреди на здравето ви.“ Това се отнася и за функционални храни като храни, обогатени с фитостерол, за намаляване на холестерола . От една страна, известни личности като Дитер Болен и Хайнер Лаутербах рекламират тези продукти, но от друга страна лекарите и Германското кардиологично общество предупреждават за това. Няма доказателства, че тези функционални храни насърчават здравето на сърцето, тъй като няма здрави медицински изследвания, които показват например намаляване на сърдечните пристъпи. Напротив: Намазва се, че спредовете, съдържащи фитостероли и други подобни, увреждат сърдечно-съдовата система. По принцип за Knop се отнася следното: „Медицината не принадлежи в супермаркета, а в лекарския кабинет“.
HUNGER & LUST е книга за всички зрели ядящи със собствено мнение, които предпочитат да се доверяват на собственото си тяло, когато ядат и пият, вместо да слушат диетичните правила и диети. „Книгата е призив към здравия разум - за здравословна диета, която ви подхожда, защото: Всеки е различен (и),“ казва Ноп. Третото издание дава възможност на читателите критично и уверено да поставят под въпрос настоящите хранителни правила и диетични обещания въз основа на изчерпателното представяне на изследването от последното половин десетилетие. Целта на четенето трябва да бъде да се види приема на храна за това какъв е отново: Храненето е удоволствие, което ни поддържа живи.
Кратко интервю Knop: 4 въпроса за 3-то издание
- Защо сега публикувате трето издание на HUNGER & LUST след 2009 и 2010 г. ?
През последните дванадесет месеца бяха публикувани голям брой хранителни изследвания, които подчертават тезите на книгата. Затова добавих към книгата повече от 100 нови резултата от изследването. Сега читателите могат да използват над 300 текущи резултати от проучване "Tabula rasa на половин десетилетие на хранителни изследвания" наслаждавайте се - лесно за четене, разбира се. - Кой трябва да прочете книгата ?
HUNGER & LUST е буквално потвърждение за всички хора, които се доверяват на телесните си чувства при хранене, вместо да се вслушват в диетичните правила или диети. От една страна, това насърчава читателите, които вече се хранят интуитивно, но се съмняват в естествените си хранителни навици поради повсеместната пропаганда за „здравословно” хранене. От друга страна, книгата помага на хората, които вече не знаят какво е истинският им глад, да преоткрият точно този достъп до естествено-биологичното чувство на глад. - Каква полза има книгата за читателите? ?
Четенето укрепва самосъзнанието - по два начина: Първо, читателите развиват по-интензивно осъзнаване на собственото си тяло и неговите поддържащи живота чувства на глад и похот. Второ, книгата насърчава читателите да изразяват уверено собственото си мнение относно храненето - освен диетичните правила и насоки за „здравословно“ хранене. Книгата също така помага да се сложи край на гузната съвест, която предупреждава мнозина в съзнанието им, когато ядат само това, което най-много им харесва. Ще се радвам, ако в резултат на четенето в крайна сметка по-зрели заведения за хранене със собствено мнение живеят у нас - и се наслаждават на живота си. - Диетолог казва: Нито един здрав човек не се нуждае от наука за храненето. Как това съвпада? ?
Науката трябва да предоставя истини, но хранителната наука намира само неясни предположения без доказателствена стойност - и тези открития са толкова слаби, че от тях не могат да се извлекат общоприложими правила за „здравословна“ диета. Ето защо моето мнение като диетолог, който анализира критично хранителните изследвания през последното половин десетилетие, е: Истината (яденето) се крие във самото тяло, защото всеки човек е различен. И тъй като изследванията за храненето за съжаление не дават никакви истини, никой здрав човек не се нуждае от наука за храненето - където „здравословно“ означава „безпроблемно“. Защото едно нещо също е ясно: Хранителната наука е важна, когато болести като подагра и бъбречна дисфункция или непоносимост към храна, алергии или метаболитни нарушения влязат в игра. Трябва да знаете: какво мога и какво мога да ям?
Забележка за Редакции: Искаш ли едно Преглед на копие на трето издание, просто изпратете имейл на [email protected] (или го поръчайте от bod).
Ако се интересувате от тезите за кулинарната телесна интелигентност: Можете да намерите подробни интервюта с автор Knop на SPIEGEL ONLINE (10 декември) или в FREIEN PRESSE (11 февруари) или на DER STANDARD (11 март)
Справка за източника: Преглед на 300 връзки към медийни доклади за новите резултати от проучването на третото издание можете да намерите тук: Връзки към източника 3-то издание HUNGER & LUST
Подробна информация:заглавие: "Hunger & Lust - Първата книга за кулинарната телесна интелигентност"/ISBN: 978-3-8391-7529-3/Автор: Уве Ноп/Обхват на 3-то издание: 240 страници (първо издание 2009: 156 страници)/Цена: 18,20 евро/Издателство: Books on Demand GmbH/Достъпен от: веднага/Наличен в: Германия, Австрия, Швейцария
Забележка:
„HUNGER & LUST“ получи наградата за авторство на BoD 2010 и принадлежи на изданието Vito von Eichborn-BoD.