Преразгледани са 10-те правила на DGE - създаване на хранителни знания
от ews | 3 септември 2017 | Основни знания
Германското общество по хранене (DGE) актуализира своите 10 правила. Тук можете да видите новото правило и старото правило в сравнение с моите коментари:
DGE правило номер 1. Насладете се на разнообразието от храни
Подробна формулировка: Използвайте разнообразни храни и се храните разнообразно. Избирайте предимно храни на растителна основа.
В миналото: Яжте разнообразно.
Моята бележка: Да! Моята снимка за това е "Яжте дъгата", така че яденето е универсално и цветно!
DGE правило номер 2. Зеленчуци и плодове - приемайте "5 на ден"
В миналото това все още беше правило номер 3, т.е. приоритетът се увеличава, ако съдържанието е идентично.
Подробна формулировка: Насладете се на поне 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове на ден. Цветната селекция включва също бобови растения като леща, нахут и боб, както и (несолени) ядки.
моите коментари: Порция зеленчуци се измерва на 150 грама за възрастни и порция плодове на 125 грама. Много съм доволен, че импулсите и ядките най-накрая се споменават тук конкретно!
DGE правило номер 3: изберете пълнозърнести храни
Подробна формулировка: За зърнени продукти като хляб, тестени изделия, ориз и брашно, пълнозърнестият вариант е най-добрият избор.
В миналото правило номер 2 (!) Беше това: Изобилие от зърнени продукти и картофи.
моите коментари: Важността на доставчиците на въглехидрати тук е намалена значително. Фокусът сега е върху бавните въглехидрати.
DGE правило номер 4. Завършете селекцията с храни от животински произход
Пълна формулировка: Яжте мляко и млечни продукти като кисело мляко и сирене всеки ден. Риба веднъж или два пъти седмично. Ако ядете месо, не яжте повече от 300 до 600 грама на седмица.
Преди: Мляко и млечни продукти всеки ден; риба веднъж или два пъти седмично; Месни колбаси и яйца в умерени количества.
моите коментари: Правилото в заглавието стана значително по-кратко и по-кратко. Тук косвено се обръщат към вегетарианците - вече не се изисква консумация на месо. В противен случай тук няма да се види малка промяна (вероятно в полза на растителните протеини). Бих очаквал по-значителна промяна.
DGE правило номер 5: Използвайте здравословни мазнини
Подробна формулировка: Предпочитайте растителни масла като рапично масло и мазнини, направени от него. Избягвайте скритите мазнини. Мазнините често са „невидими“ в преработените храни като колбаси, сладкиши, сладкарски изделия, готови продукти и заведения за бързо хранене.
Преди: Малко мазнини и храни с високо съдържание на мазнини.
Моята бележка: Основното нещо, което се промени, е, че количествената граница на „малко“ вече не съществува. Така че сега това е предимно качествено правило. Лично аз смятам, че предпочитанието към спредовете от растителни масла (= маргарин) е под въпрос. Избягването на скрити (често по-лоши) мазнини все още е ГОЛЯМА тема.
DGE правило номер 6: Спестете захар и сол
Подробна формулировка: Не се препоръчват храни и напитки, подсладени със захар. Избягвайте тези, ако е възможно и използвайте пестеливо захар.
Спестете сол и намалете количеството на солените храни. Подправете креативно с билки и подправки.
В миналото: захар и сол в умерени количества.
Моята бележка: Харесва ми ясното послание за „спестяване“, колкото и да е трудно.
DGE правило номер 7: Най-добре е да пиете вода
Подробна формулировка: Пийте около 1,5 литра всеки ден. За предпочитане вода или безкалорични напитки като неподсладен чай. Не се препоръчват подсладени със захар и алкохолни напитки.
По-рано: Много течности.
Моята бележка: Да, много харесвам иновацията. И тук беше избрана промяна към качествената посока.
DGE правило номер 8: Подгответе се внимателно
Подробна формулировка: Гответе храна толкова дълго, колкото е необходимо и възможно най-кратко с малко вода и малко мазнини. Избягвайте да изгаряте храна при печене, печене на скара, печене и пържене.
В миналото: пригответе вкусно и нежно.
Моята бележка: Готвенето с малко вода и малко мазнини съществува отдавна. Въпреки това в моите консултации отново и отново (дори много често) изпитвам, че хората пристигат напълно раздразнени, когато обясня, че не готвим картофи и зеленчуци, плаващи във вода. Вместо това използваме тенджера, която се затваря възможно най-плътно (капак без дупка!) С малко вода (1-2 пръста високи). Новото е, че изгарянето на храна изрично не се препоръчва. Защото дискусията за канцерогенните вещества би била правилна ТУК, но тя се води на много други места.
DGE правило номер 9: Яжте и се наслаждавайте внимателно
Подробна формулировка: Позволете си почивка от храненията и не бързайте, докато ядете.
Преди: Не бързайте и се наслаждавайте.
Моята бележка: Съжалявам, че паузата не е намерена в родителския израз. „Да се храня внимателно“ със сигурност е важно, но лично твърде неясно за мен. Прекъсванията са по-конкретни. Но по принцип съм съгласен на 100%.
DGE правило номер 10: Обърнете внимание на теглото си и продължете да се движите
Подробна формулировка: пълноценното хранене и физическа активност вървят ръка за ръка. Не само редовното упражнение е полезно, но и активен ежедневен живот, напр. ходете или карайте по-често.
Преди: Без промяна
Моята бележка: За разлика от всички останали девет, в това правило нищо не се е променило.
Моето заключение
Не е включена фундаментална промяна, а само малка промяна. Това лично на мен не ми се струва достатъчно. Бих искал по-ясни думи за по-малко достъпни въглехидрати, тъй като според мен това е съществен аспект срещу затлъстяването, инсулиновата резистентност и диабет тип 2. Да, тези промени са отразени в различни правила, но всъщност не е ясно!
Диета - Отслабване - Здраве - Съвети - Рецепти - Още
Абонирайте се за бюлетина за създаване на знания за храненето
Можете да прочетете повече за това тук: Начало
Вашите данни са в безопасност при мен: защита на данните